Pastel de manzana (vegano + sin gluten) perfectamente húmedo con ingredientes simples

Si estás buscando una receta de tarta de manzana vegana y sin gluten, no busque más. Tenemos todos los consejos para hacer este pastel húmedo y delicioso con ingredientes simples y cotidianos. La cocción vegana y sin gluten puede parecer complicada, ¡pero no tiene por qué serlo! Sigue estos pasos y tu pastel de manzana perfecto estará listo en poco tiempo.

La receta vegana de la torta de manzana que hemos elegido para compartir contigo es perfecta para cualquier época del año. Ya sea que sea temporada de manzanas o no, ¡Esta tarta de manzana será una gran idea!

¡De la misma manera que harías un Carrot cake or pie vegano de calabaza fuera de temporada solo por disfrutar de una deliciosa y saludable tarta! Esos son mis favoritos de todos los tiempos, los postres!

Y si tus amigos no siguen una dieta sin gluten, puedes disfrutarla también con harina para todo uso.

Hacer una torta de manzana vegana es muy fácil. Sólo necesitas reemplazar los componentes veganos como el huevo, la mantequilla y la leche, con opciones más saludables, como:

1. La leche sin lácteos combinada con jugo de limón hace el suero de leche vegano sea un gran aliado para la repostería vegana porque ayuda a elevar los productos para hornear y ayuda a que este pastel de manzana vegano sea liviano. Puedes usarlo en Pan de maíz sin gluten o Pan de banana vegano.
2. Huevos de Chía o Lino - Se hacen, simplemente, combinando estas semillas repletas de antioxidantes con agua tibia. Son un gran sustituto del huevo.
3. Aceite de linaza, aceite de oliva extra virgen,aceite de coco o mantequilla vegana derretida, para reemplazar la mantequilla normal.

Para hacer esta tarta de manzana vegana sin gluten, necesitas usar un Mezcla de harina libre de gluten en lugar de harina de trigo.

Esta receta absolutamente deliciosa es simple, suave, húmeda, sin lácteos y hecha con manzanas frescas picadas.Sólo necesitas 15 minutos para prepararlo, el resto es tiempo de horneado.

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• 🧾 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones paso a paso
• Variantes indias y de Oriente Medio
• 🍽 Equipo
• 👨🏻‍🍳 Consejos para hacer la tarta de manzana vegana perfecta
• 🥡 Almacenamiento
• 💡 Sugerencias
• 🥢 ¿Cómo sirvo tarta de manzana vegana?
• ❓ Preguntas frecuentes
• 📋 Receta
• 💬 Reseñas y Comentarios

🧾 Ingredientes

Para preparar esta deliciosa versión de inspiración italiana de una tarta de manzana vegana, sólo necesitarás 10 sencillos ingredientes. Estos componentes particulares garantizan que esta torta sea nutritiva y tenga mucha fibra, frutas, antioxidantes y minerales.

La torta de manzana está hecha con azúcar natural, que no aumentará los niveles de azúcar en sangre. Los principales alérgenos (lácteos, huevos y trigo) están ausentes en el postre y tampoco contiene frutos secos. También es un plato fantástico para probar con niños.

• Manzanas peladas y en cubos
• Jugo y ralladura de limón
• Canela en polvo
• Harina sin gluten (o para todo uso, si no buscas una receta sin gluten)
• Azúcar de caña moreno (azúcar de coco o azúcar granulada regular)
• Polvo de hornear
• Semillas de chia
• Aceite de linaza (o aceite de oliva extra virgen, aceite de canola normal y aceite de girasol también funcionan)
• Leche vegetal (preferiblemente leche de soya, leche de avena o leche de almendras)
• Extracto puro de vainilla

Ver cantidades e instrucciones completas en la tarjeta de recetas.

🔪 Instrucciones paso a paso

solo requieren bowls y una fuente para hornear para hacer este delicioso pastel de manzana vegano.

Paso 1 - Precalienta el horno a 350 ºF (180 ºC). Engrasa y enharina ligeramente un molde para pasteles de 9 pulgadas.

Paso 2 - Prepara el huevo de chía o lino agregando 6 cucharadas de agua tibia a 2 de. semillas de chía (o harina de lino).

Paso 3 - Prepara el suero de leche vegano agregando una cucharada de jugo de limón a 5 cucharadas de leche vegetal (preferiblemente de soya).

Paso 4 - Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en cubitos. Mezcla las manzanas en cubitos con 2 cucharadas de jugo de limón, la ralladura de limón y la canela en polvo. Reservar.

Paso 5 - En un bowl grande, tamiza y mezcla la harina, el azúcar moreno y el polvo de hornear. Reservar.

Paso 6 - Al suero de leche vegano bowl, agregue los huevos de chía, la vainilla y el aceite, y mezcle hasta que estén bien combinados. 

Paso 7 - Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla seca y combina. No mezcles demasiado (especialmente si usas una mezcla sin gluten). Una vez que se haya incorporado la mayor parte de la harina, incorporar las manzanas.

Paso 8 - Extiende la masa en la sartén preparada, espolvorea con azúcar morena extra y hornea por 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Alternativamente, puedes utilizar una manzana y cortarla en láminas desde el centro, luego exprimir un poco de jugo de limón. Coloca las láminas de manzana con la parte plana hacia abajo sobre la masa en forma de espiral.

Paso 9. Completamente opcional. Una vez que la torta de manzana se haya enfriado por completo, espolvorea el azúcar impalpable con un colador, ¡Sólo para que luzca! 🙂

Disfrutar a temperatura ambiente o dejar enfriar.

Variantes indias y de Oriente Medio

Aquí te damos todos los consejos para hacer esta receta con los ingredientes de despensa que tengas.

• Sabor a limón - Realmente nos encantan las notas de limón en este pastel, y lo hemos hecho con la ralladura de medio de limón y también con la ralladura de un limón entero. Amamos las dos versiones, por lo que fue difícil escribir la receta final. Cuando la uses toda, la torta será más fragante, pero es posible que tenga menos sabor a manzanas. Asimismo ¡Es tan delicioso! ¡Te sugerimos experimentar con ambos!
• Manzanas - Las manzanas Granny Smith funcionan muy bien, pero en realidad, todas las manzanas sirven para esta torta vegana de manzana. Incluso si tienes un poco de salsa de manzana sobrante o (puré de manzana sin azúcar), no dudes en agregarla.
• Harina - Todo tipo de harina funciona para esta deliciosa receta. Además de la mezcla sin gluten, hemos probado harina de trigo integral, harina para todo uso, harina de espelta y harina de avena.
• La harina de trigo integral funciona bien y agrega nutrición y fibra. Sólo recuerda que hace que quede menos esponjoso, pero solo un poco. ¡Nada de qué preocuparse!
• Leche vegetal - Puedes usar preferiblemente leche de soya, leche de avena caserao leche de marañón porque hacen mejor suero de leche vegano, pero la leche de almendras también funciona. El yogur vegano también funciona. Para hacer suero de leche vegano, también puedes usar vinagre de sidra de manzana.
• Huevo de chía - también puedes hacer un huevo de lino, usando una harina de lino; ambos funcionan por igual. Elegí usar huevos de chía por dos razones: me gusta la textura adicional que brindan las semillas de chía y estamos usando aceite de lino. Como saben, nos gusta maximizar el aspecto nutricional de nuestras recetas, por lo que tener semillas de chía y lino en nuestra receta nos brinda una porción doble de estos poderosos antioxidantes.
• Especias - Además de la canela, puedes agregar un toque de nuez moscada o incluso reemplazar la canela con una Mezcla de especias para Pie de Calabaza, que tiene canela, nuez moscada, clavo de olor y jengibre en polvo.
• Extracto puro de vainilla - Si no tienes extracto de vainilla pero tienes de almendras, puedes usarlo en reemplazo.
• Polvo de hornear - Si no puede encontrar polvo para hornear donde vive, puede prepararlo simplemente mezclando dos partes de bicarbonato de sodio, dos partes de crémor tártaro y una parte de maicena.

Simplemente no intentes reemplazarlo únicamente con bicarbonato de sodio porque terminarás teniendo un sabor extraño en tu pastel vegano.

Como puedes ver, seguir una dieta vegana puede ser más fácil de lo que crees. ¡Necesitamos conocer los reemplazos correctos para hacer deliciosas creaciones veganas!

🍽 Equipo

Lo ideal es utilizar un molde para tortas, así no hay que preocuparse de darla vuelta; pero también se hornea bien en una fuente para horno normal.

También puedes usar un molde para muffins para hacer muffins con la misma masa de la torta.

👨🏻‍🍳 Consejos para hacer la tarta de manzana vegana perfecta

Las manzanas Granny Smith son maravillosamente crujientes y bastante deliciosas, con una buena proporción entre dulce y agrio, pero todos los tipos de manzana funcionan.

Un poco más adecuado que el azúcar blanco, son el azúcar de coco y el azúcar moreno, y complementan la otoño.

Recomendamos enfriar completamente la tarta de manzana vegana antes de cortarla. De esa manera, los sabores se consolidarán mejor y también se humedecerá mejor.

🥡 Almacenamiento

Si te sobra bizcocho, debes preocuparte mucho porque desaparecerá rápidamente. Puedes tenerlo en la heladera hasta por 3 días.

Esta tarta de manzana vegana se conserva en un recipiente para tartas durante tres días. También puedes utilizar bolsas de plástico para guardar la manzana. pastel suave y húmedo.

💡 Sugerencias

Cuando se trata de productos horneados, el aire es enemigo de la frescura. El oxígeno oxida los alimentos y es bastante visible en los pasteles y el pan. Si no tienes un recipiente para bizcocho cerrado, simplemente mete tu pan o bizcocho en una bolsa de plástico, ciérrala y absorbe todo el aire posible con la boca, "emulando" una bolsa sellada.

Si quieres comer el pastel vegano tibio, puedes recalentarlo en el microondas o más durante 5 minutos a fuego medio.

🥢 ¿Cómo sirvo tarta de manzana vegana?

Disfruta de una porción de torta de manzana vegana en el desayuno, la hora del té o como postre después de la cena.

Las tortas de manzana saben deliciosas por sí solas, pero si te apetece darte un gusto, o a tus invitados, puedes servir la torta de manzana con helado de vainilla vegano o crema batida vegana (hecha con crema de coco).

❓ Preguntas frecuentes

Si te encantan las recetas saludables con manzana, no olvides probar nuestras deliciosas avena con azúcar moreno y manzana y nuestra batido de canela y manzana, que es baja en calorías y alta en proteínas.

Si te gustó esta tarta también te puede gustar nuestra pastel de camote.

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📋 Receta