Esta es la mejor receta de tofu revuelto; es fácil, sin complicaciones, es deliciosos, es versátil y rápido.
Dar a nuestros huevos revueltos por la mañana y revueltos blancos fue una de las cosas más difíciles de hacer durante nuestra transición a un estilo de vida basado en plantas.
Disfrutamos mucho hacer ejercicio y nos limitamos a desayunar con huevos revueltos durante mucho tiempo después de dejar la carne.
Decidimos probar diferentes recetas de tofu revuelto y tropezamos con diferentes versiones. La textura estaba ahí, pero aún nos faltaba algo de sabor.
No me malinterpretes. No estoy diciendo que esto sepa a huevos; Estoy diciendo que nos faltó la proteína y la delicia de un huevo revuelto sin sacrificar el sabor.
Probamos diferentes cosas. Mezclado y combinado y me he apegado a esta receta durante más de tres años.
Es delicioso y es muy versátil. Usamos cualquier combinación de verduras que usamos normalmente en los huevos, a base de tofu, levadura nutricional, mostaza suave y cúrcuma.
No contiene aceite, colesterol y tiene propiedades antiinflamatorias, que le ofrece la cúrcuma como beneficio adicional.
Tus ingredientes de tofu revuelto
Ingredientes adicionales sugeridos
Beneficios de la cúrcuma
La cúrcuma se ha utilizado en La medicina ayurvédica durante miles de años para tratar afecciones como dolor articular, fatiga y problemas digestivos, entre otras afecciones.
moderno investigaciones modernas también sugieres que la cúrcuma es un potente antioxidante, que combate las enfermedades cardíacas y tiene efectos contra el cáncer.
Nota sobre la absorción de curcumina y la pimienta negra
Es fundamental añadir un poco de pimienta negra cada vez que se consume cúrcuma para potenciar su absorción. Tanto la pimienta negra como la blanca contienen piperina que es el componente activo que cumple esta función.
La mayoría de estudios relacionan específicamente la pimienta negra con el consumo de curcumina. La pimienta blanca contiene tanta peperina como la pimienta negra, lo que sugiere que también puede mejorar la absorción de la curcumina. No pude encontrar un estudio que vincule directamente a los dos, así que me quedaría con la pimienta negra.
La pimienta roja proviene de una planta diferente y contiene cantidades mínimas de piperina.
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La mejor receta de tofu revuelto
Equipos
Ingredientes
- 6 onzas de El tofu extra firme orgánica
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de mostaza suave o dijon
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 taza de de espinaca
- 1 cebolla cebolla pequeña finamente picada
- 4 tomates cherry reducido a la mitad
- ¼ cucharadita de sal a gusto
- ¼ cucharadita de pimienta a gusto
Opcional (recomendado):
- 1 cucharadita de tomillo (seco o 1 ramita fresca)
- 1 taza de champiñones cremini o portobello, cortado por la mitad
- ½ pimiento rojo cortada en cubitos
Instrucciones
- Corta por la mitad los tomates cherry y los champiñones. Pica la cebolla y cualquier verdura adicional que elijas agregar.
- Desmenuza el tofu con tus manos.
- Sofreír todo a fuego alto durante 5 minutos, agregando los tomates solo cuando estén casi listos.
- Sal y pimienta para probar. Servir caliente.
Video
Notas
Valores Nutricionales
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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Definitivamente voy a probar esto 👍
¡Súper! ¡Cuéntanos cómo te va! ¡Nos encanta tenerlo para los brunch de los fines de semana! ¡Así que es muy oportuno!
¡Hola! cualquier pimienta potencia las propiedades de la cúrcuma, o tiene que ser la negra?
Hola Maia. Generalmente se usa pimienta negra, pero el ingrediente activo que promueve la absorción de la cúrcuma es la piperina, que también se encuentra en la pimienta blanca. No así la pimienta roja, ya que es una planta diferente. Así que, en teoría la pimienta blanca como negra, facilitarán la óptima absorción de las propiedades de la cúrcuma, sin embargo todos los estudios que pude encontrar en la relación a este tema, hablan específicamente sobre la pimienta negra, así que esta sería mi elección!