El queso parmesano es un queso italiano clásico que se utiliza en muchos platos. Es un queso sabroso y salado perfecto para espolvorear sobre pasta, pizza o ensalada. Pero, si eres vegano, es posible que no puedas disfrutar de este plato con queso. ¡Hasta ahora! Este Parmesano vegano casero La receta de queso es fácil de hacer y sabe muy bien. Necesitas sólo cuatro ingredientes.
Esta alternativa vegetariana al queso parmesano sabe muy parecido al queso real. Es difícil notar la diferencia. Es una receta fantástica que lleva queso parmesano, como berenjena parmesano, pasta de espárragos o Risotto de hongos.
Otra ventaja de hacer usted mismo esta receta de parmesano a base de plantas es que suele ser más barato que comprarlo en la tienda. Hago esta versión con nueces, levadura nutricional, sal y ajo en polvo, lo que lo hace libre de conservantes y aditivos.
Puedes hacer este queso con cualquier nuez. Intenta usar nueces crudas sin sal, pero si no las consigues, asegúrate de ajustar la cantidad de sal sugerida en la receta.
Esta receta es una de esas preparativos que siempre están disponibles en nuestra cocina ya que los usamos casi todos los días, y en cuanto se nos acaba podemos hacerlo en menos de 5 minutos.
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🧾 Ingredientes
- Nueces crudas
- Levadura Nutricional (ver sustituciones)
- Ajo en polvo (se puede reemplazar con cebolla en polvo)
- Sal marina (saltar para reducir el contenido de sodio)
Ver cantidades e instrucciones completas en la tarjeta de recetas.
🔪 Instrucciones
Así es Cómo hacer queso parmesano vegano: solo necesitas echar todos los ingredientes en una inmersión licuadora de inmersión de alta velocidad o procesador de alimentos y licuar durante 30 segundos.
Para obtener una textura uniforme, pulso y agito el botón de baja velocidad del procesador de alimentos y repito. De lo contrario, puede convertirse en grumos aceitosos. No afectará el sabor, pero es posible que no consigas la textura en polvo que buscamos.
Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
Pulse hasta que alcance la consistencia deseada.
Aunque este queso parmesano no lácteo no se derrite, va muy bien con cualquier plato que requiera queso parmesano normal.
🥢 Cómo servir
Va bien con platos de pasta como nuestro Pasta de 3 ingredientes, Pizza casera (receta), recetas para la cena y productos horneados. Regularmente uso esta mezcla en ensaladas para reemplazar vinagretas a base de aceite, y para hacer condimentos de alimentos integrales.
- También lo usamos como sustituto del queso parmesano en nuestros Risotto de hongos, Risotto de azafráno Risotto de tomates secos.
- También lo añadimos a nuestro favorito. snacks, como estos fantásticos chips de pasta, una receta que nos parece muy original.
- También usamos esta receta para agregarla a cualquier salsa de queso o salsa blanca como un salsa bechamel vegana.
- Espolvoréalo encima de tu lasañas veganas.
- Finalmente, nos encanta usar esta receta para reemplazar ricota vegana, en nuestro empanadillas argentinas de espinacas, por un cambio.
Esta receta es rica y muy buena. Solo necesita unos pocos ingredientes que normalmente están disponibles en cualquier cocina basada en plantas y una licuadora para hacerlo. El resultado será un queso a base de plantas versátil y delicioso que realzará el sabor de cualquier plato de pasta en lugar de queso parmesano rallado o espolvoreado sobre una papa al horno, fideos de calabacín, verduras asadas o ensalada.
🥡 Almacenamiento
Esta receta no está hecha con ingredientes frescos, por lo que dura si se guarda correctamente en un recipiente hermético en el refrigerador. No puedo decirle exactamente cuánto, ya que siempre lo uso en un par de semanas, pero estoy seguro de que durará al menos un mes.
🍶 sustituciones
- Nueces - en lugar de nueces, puede usar nueces de Brasil, anacardos crudos tostados, anacardos tostados o almendras y aún así tener ese sabor a nuez. Incluso hacemos otra variante de este queso parmesano vegano con semillas de girasol crudas y semillas de sésamo; echa un vistazo a la receta de semillas parm y receta de semillas parm evitando las nueces.
- Levadura Nutricional Ecológica - un buen sustituto de la levadura nutricional en esta receta es el hongo shiitake finamente seco o en polvo sopa de miso.
- Ajo en polvo - sustituto de cebolla en polvo.
🤔 Sobre la levadura nutricional
En la cocina vegana, donde buscamos ingredientes sin lácteos, la levadura nutricional es un ingrediente muy importante. Es un alimento básico de la cocina vegana, así que asegúrese de obtener un buen marca de calidad; agregará un sabor claramente a queso y un sabor salado a tus comidas.
Puedes usarlo en muchos platos italianos veganos, especialmente recetas veganas de parmesano, pesto salsas y risottoy recetas veganas de queso como salsa bechamel vegana.
Según WebMed, la levadura nutricional es rica en nutrientes, a menudo carente de dietas vegetarianas y veganas. También está libre de gluten, soya y azúcar, lo que lo convierte en una excelente adición dietética para personas con sensibilidades alimentarias.
Sin embargo, las investigaciones muestran que tu contenido nutricional puede beneficiar cualquier dieta, ya que también tiene proteínas y vitaminas B, que son muy importantes para complementar en una dieta vegana.
Agregar Levadura Nutricional a tu dieta es una buena idea.
💡Sustituto de levadura nutricional
Si buscas un alternativa a la levadura nutricional, hay un montón de opciones dependiendo de tus necesidades.
Por ejemplo, si está buscando un reemplazo de levadura nutricional para:
- Agregar umami y sabor a queso a tus platos: utilice queso rallado sin lácteos, como mozzarella rallada vegana, champiñones shiitake secos finamente picados para la levadura nutricional y sopa de miso en polvo. También puede usar miso blanco, pasta de miso o aminoácidos de coco si planea agregar o reemplazar la levadura nutricional en guisos o risottos.
- Para potenciar las vitaminas y minerales contenido de una comida o una textura similar, considere semillas de lino molidas o harina de almendras (Receta) a tu plato, ensaladas, o estos quesos parmesanos veganos.
Buscar una alternativa de levadura nutricional puede ser complicado; Al igual que sustituir los huevos, debe considerar lo que está sustituyendo. Ya sea sabor, textura, consistencia o aspectos nutricionales... la respuesta será diferente dependiendo de tu objetivo.
📚 Más recetas con levadura nutricional
Algunas Recetas donde se puede utilizar esta Levadura Nutricional de Parmesano
Si quieres probar otra receta vegana de queso parmesano con semillas de girasol, mira nuestra Receta.
- Involtinis veganos de Berenjena
- Receta de berenjena y parmesano sin freír
- Pesto vegano de albahaca
- Pesto de rúcula a base de plantas
También usamos esta receta para recetas como Sopa toscana ribollita para darle un toque final, que funciona de maravilla!
🧀 Más recetas veganas de queso
Si pruebas este parmesano vegano, ¡avísanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. #ourplantbasedworld en Instagram.
📋 Receta
Receta Casera de Parmesano Vegano + Sustituto de Levadura Nutricional
Equipo
Ingredientes
- 1 Taza de nueces sin sal, crudo
- 4 Cucharada Levadura nutricional
- 1 Cucharadita de Ajo en polvo
- 1 Cucharadita de Sal
Instrucciones
- Agrega nueces sin sal, levadura nutricional, ajo en polvo y sal a una licuadora de inmersión de alta velocidad o procesador de alimentos y pulsa durante 30 segundos. Pulse, abra o agite y repita. Deténgase antes de que crea que debe hacerlo; de lo contrario, puede convertirse en grumos aceitosos.
- Prueba y ajusta el sabor. Agrega más levadura nutricional para que sepa más a queso y ajo en polvo para darle una nota más intensa.
- Almacena en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 semanas. Funciona perfectamente como aderezo para pastas, pizzas,Involtinis de berenjena veganos y para agregarlo a las ensaladas.
Vídeo
Nota
Información Nutricional
🌡️ Seguridad alimentaria
- Cocina a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C).
- No uses los mismos utensilios en los alimentos cocidos que antes tocaron la carne cruda.
- Lávate las manos después de tocar carne cruda.
- No dejes los alimentos a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
- Nunca dejes desatendidos los alimentos que se cocinan.
- Use aceites con puntos de humeo altos para evitar compuestos nocivos
- Siempre tengo una buena ventilación cuando uso una estufa a gas
Consulta en nuestra página más pautas en USDA.gov.
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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Tayler dice
¡Hice este queso parmesano vegano para unos amigos y les encantó! muchas gracias por compartir la receta!
Gus dice
¡Gracias por compartir, Taylor!
Dana dice
Ustedes son mis salvadores absolutos cuando se trata de cocinar vegano. Tengo una muy buena amiga que es vegana, así que cada vez que viene a comer, siempre visito tu sitio y esta fue mi receta más reciente, agregada a algunos fideos básicos y marinara. ¡Qué éxito! Me encantó el sabor. ¡Siempre estás impresionando!
Gus dice
¡Hola Dana!, muchas gracias por tu reseña. Vivimos para este tipo de críticas LOL. ¡Me hiciste sonreír y estoy muy contento de que estés disfrutando de nuestras recetas veganas! ¡Sigue viniendo por más!
tayler ross dice
Tengo amigos veganos, ¡así que no puedo esperar para hacer esto para ellos! Me encantan los ingredientes simples!
Casey dice
Mi hija es vegana y le encanta este "queso". Dijo que es mejor que la versión de Trader Joes 🙂
suja md dice
Verdaderamente increíble en sabor y sabores en esta receta. Sin duda repetiré, muy buena receta!
Gus dice
Gracias por tu reseña Suya. ¡Me alegro de que hayas disfrutado nuestra versión vegana de parm!
Shadi Hasanzadenemati dice
Estaba buscando una receta como esta, gracias por compartir! ¡No puedo esperar para probarlo pronto!
KIM MARIE EVANS dice
Hola. ¿Qué tipo de frutos secos puedo sustituir ya que no puedo tener nueces para una alergia? ¿funcionarían las pecanas?
Gus dice
Hola Kim, sí, todo tipo de frutos secos funcionan. Pero dudaría mucho en usar cualquier tipo de nueces si tuviera alergias a las nueces. Aun así, los frutos secos que no son frutos secos "oficialmente", como los cacahuetes, pueden afectar a las personas con alergias a los frutos secos. ¿Alguna vez has probado a consumir semillas de calabaza (pepitas)? Están relativamente cerca de las nueces en términos de grasas, pero no son nueces, solo las semillas. He hecho con éxito parmesano vegano con semillas de girasol y semillas de calabaza, que no son nueces. En términos botánicos, las nueces son un tipo particular de fruta seca con una sola semilla, una cáscara dura y una cáscara protectora. Castañas, avellanas, pecanas y nueces se ajustan a la verdadera definición de una nuez. Los cacahuetes y las almendras no cumplen con la definición botánica de un verdadero fruto seco, pero las personas con alergias a los frutos secos suelen ser también alérgicas a las almendras.
claudia lamascolo dice
¡Esto es perfecto, me encanta un parm vegano, hazlo también, pero esto es más fácil!
Natalie dice
Oh, vaya, nunca probé el parmesano vegano. Suena delicioso y muy saludable. Me encantan las nueces. No puedo esperar para probar esto
Bet dice
¡Oh wow! ¡A mi hijo le encantará esta receta de queso vegano! ¡En estos días le encantan las recetas que he preparado en tu sitio! ¡Muy emocionado!
Kay dice
¡Ha llevado la levadura nutricional al siguiente nivel de sabor con un mínimo esfuerzo! ¡Lo amamos!
Ella dice
¡Esto es demasiado fácil de preparar por lo sabroso que resulta! Gran receta, me queda algo para los próximos días en el refrigerador (¡si no lo termino antes de la próxima comida!).
ann wycoff dice
Muchas gracias. La imagen y el enlace se publicarán en mi próxima publicación.
Sí, es una característica muy buena. Definitivamente creo que vale la pena. Poder cambiar unidades también es una buena característica en lugar de tener que hacer la conversión manualmente yo mismo. Por un punto de vista práctico, es muy agradable.
ann wycoff dice
Claro, lo menos que puedo hacer. Gracias por compartir una gran receta que fue fácil de preparar.
Gus dice
¡Espero que sigas probando nuestras recetas! Acabamos de realizar una actualización importante en el sitio web en términos de apariencia y experiencia del usuario, ¡espero que lo esté disfrutando!
ann wycoff dice
Estoy disfrutando el sitio y las recetas, gracias. En particular, me gusta la función en la que puede cambiar la cantidad de porciones y actualiza automáticamente la lista de ingredientes.
Estoy trabajando en mi próxima publicación de blog. ¿Puedo tomar una foto, con el enlace habitual y el crédito fotográfico, de tu publicación?
Gus dice
¡Cosa segura! Por favor adelante. Sí, nos encanta esa función. Lo incorporamos con un complemento que compramos ya que tenemos una comunidad de habla hispana e inglesa, y también necesitábamos la conversión de unidades métricas / internacionales. Respiramos profundamente y compramos el plugin no muy barato como una inversión para nuestros lectores, aunque como nuevos bloggers, no está ahí, ¡pensamos que valía la pena! Estoy tan feliz de tener ese primer comentario sobre esa función 🙂 ¡nos hace sentir que valió la pena!
ann wycoff dice
Tendré que intentarlo. Ya tengo todos los ingredientes a mano.
Gus dice
¡Por supuesto! ¡Sin duda es una de las cosas más fáciles de hacer! ¡También lo uso para ensaladas y es encantador! ¡Déjenos saber cómo resulta!
ann wycoff dice
Hice medio lote de esto hoy (resultó que tenía pocas nueces) y es algo realmente noble. A mi esposo le encanta y yo también. Sospecho que mantendremos algunos en la nevera como algo habitual por un tiempo. Como de costumbre, pondré un enlace en mi blog para la receta.
Gus dice
¡Lindo! ¡Qué bueno saber que te gustó! y gracias por la referencia. ¡Realmente lo aprecio!