Usamos leche todos los días de nuestras vidas. Desde nuestra granola matutina hasta la salsa bechamel. Leche de Avena Casera es, definitivamente, la opción de leche casera a base de plantas más barata y rápida.
Nos gusta que esta receta es súper ajustable. Puedes hacerla más cremosa, más dulce o con sabor. También puedes hacerla sola si la necesitas para hacer una salsa bechamel vegana o agregue más sabor si lo está usando para sus batidos o granola.
Requiere 2 ingredientes, 5 minutos y una licuadora.
¿Por qué deberías hacer su propia leche de avena casera?
Conveniencia
Es fácil de hacer; solo nos lleva 5 minutos.
Aunque con la Leche de Almendras puedes acelerar el proceso de remojo durante la noche, y también puedes hacerlo para la Leche de Avena, con esta última apenas es necesario y se puede omitir.
Puedes hacer solo la cantidad que necesites.
Es totalmente ajustable en sabor, espesor y dulzura.
Economía
Hacerlo es súper barato, de 1 taza de copos de avena obtienes 4 tazas de deliciosa leche vegetal.
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Si tienes un presupuesto limitado, la leche de avena es la más adecuada de todas, incluida la leche de vaca. También es más sostenible que la leche de almendras. En términos de la muy poca pulpa restante, puede dejarla entrar o simplemente convertirla en parte de su batidos o licuado.
Salud: 9 beneficios para la salud de la leche de avena
- Baja en calorías: si estás buscando mantener la línea, esta leche de avena fácil debería ser una de tus aliadas. Aunque todos los tipos de leches vegetales son significativamente más bajas en calorías (46 kcal por taza) que la leche regular, la leche de avena casera es más baja que sus pares (incluso más bajo que la leche de almendras casera (88 kcal por taza) y Leche de soja casera (138kcal por taza)).
- La Piel: Los beneficios de la leche de avena para la piel provienen de sus propiedades antiinflamatorias, que ayudan a reducir los brotes de acné. La leche de avena es un humectante que ayuda a la piel a retener agua y se encuentra ampliamente en las cremas humectantes.
- Fortalecimiento óseo: El potasio, el magnesio y el zinc son minerales potentes incluidos en esta leche vegetal y son esenciales para formar y fortalecer los huesos.
- Grasas: La leche de avena tiene cero grasas saturadas y tres veces menos grasa que la leche entera.
- Libre de lácteos: La avena es baja en grasas y no contiene lácteos, por lo que es una excelente opción para los intolerantes a la lactosa. También tiene un sabor naturalmente dulce.
- Libre de colesterol: contiene cero colesterol. El consumo regular puede incluso reducir el LDL (colesterol malo) en la sangre.
- Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre: este buen amigo de las personas con diabetes tipo 2 ralentiza la absorción de carbohidratos en el intestino, proporcionando un suministro de azúcar más lento y constante al torrente sanguíneo. Esta propiedad nos llega gracias a su contenido de fibra soluble.
- Alto contenido de fibra: La leche de avena tiene el doble de fibra soluble que la leche normal, lo que la convierte en una excelente opción para agregar fibra a tu dieta para un intestino y funciones digestivas saludables. La fibra soluble juega un papel en el fortalecimiento del sistema inmunológico, por lo que el consumo regular puede prevenir infecciones y también ayuda al cuerpo a curarse naturalmente.
- Alto en vitaminas: La leche de avena tiene nuestras amadas vitaminas B folato y tiamina, que apoyan la función normal de los glóbulos rojos y la descomposición de los carbohidratos, respectivamente.
¿Cómo se obtiene la leche de la avena?
Lo primero que debes hacer es poner la avena en remojo durante la noche en agua. Si no tienes tiempo y quieres hacerlo rápido, también puedes remojarlas en agua tibia durante 5 minutos y continuar. Encuentro que dejarla durante la noche le da a la leche una textura más cremosa.
Recuerda comprar Avena sin gluten si estás en una dieta libre gluten, ya que la avena naturalmente no contiene gluten, pero generalmente se procesa en lugares donde hay gluten y, por lo general, no garantizan que no lo contenga.
A continuación, es necesario escurrir la avena y agregarlos a la licuadora. Licúa de 1 a 2 minutos junto con 4 tazas de agua.
Opcionalmente, puedes agregar una pizca de sal y tu edulcorante o saborizante preferido como potenciadores del sabor.
Luego solo necesitas colar a través de una bolsa para leche vegetal un colador de malla fina forrado con una gasa. O mejor aún, una camiseta limpia o una bolsa de tela de lona exprimiendo la mayor cantidad de líquido posible.
Me gusta usar una tela para la leche de avena porque la leche de avena es más delgada, y la leche de nueces, de esa manera se saca más pulpa.
Edulcorantes sugeridos: dátiles, pasas, jarabe de agaveo miel de maple.
Ideas de complementos: cacao en polvo, extracto de vainilla, plátano, fresa o avellanas.
Remojar tu avena
- Remojar la avena a temperatura ambiente o en la nevera.
- Si ha pasado un día y te olvidaste o no llegaste a hacer la leche de avena, están a temperatura ambiente, cambia el agua y mete la avena en remojo en el refrigerador, si las dejas más tiempo se pondrán pegajosas. En ese caso, recomendamos colocarlos en un colador bajo agua corriente durante un par de segundos antes de continuar con el proceso.
- Si necesitas hacer la leche de avena el mismo día, vierte agua tibia en la avena para acelerar el proceso y déjala en remojo durante 5 minutos.
¿Qué tipo de avena?
Encontramos que usando Copos de avena da mejores resultados en general.
Si sigue una dieta sin gluten, busque copos de avena que lo indiquen claramente.
Cómo espesar la leche de avena
Este receta de leche cremosa de avena ya está en el rango medio de espesor. Si tu quieres leche de avena más espesa, simplemente aumente la cantidad de avena.
Encontramos que el espesor perfecto para nuestro gusto es 1 taza de avena / 4 tazas de agua.
Proporciones sugeridas para una leche de avena más espesa opciones:
- 1 taza de avena / 3 tazas de agua, si no te importa sacrificar el volumen final.
- 1 ½ tazas de avena / 4 tazas de agua, si desea el mismo volumen.
Si deseas la leche de avena menos espesa, reduzca la cantidad de avena a ¾ de taza o aumente el agua en una taza.
¿Cuánto dura la leche de avena casera? depende de si esterilizas tu equipo y qué tan frescos son los ingredientes que usaste. En general, hemos descubierto que dura entre 2 y 3 días.
Utilizamos leche de avena bastante a menudo para nuestra mañana batidos o licuado or Granola casera, por lo que un lote solo llega al tercer día. Si eres como nosotros, no necesitas esterilizar tus ingredientes ya que llega a los 3rd día sin ningún problema.
Si descubres que se hecha a perder antes de lo esperado, esteriliza fácilmente tus botellas así:
- Vierte agua hirviendo en el interior, asegurándote de que los frascos no estén fríos para que no se rompan.
- Ponlos en el lavavajillas.
Si te has ido de casa inesperadamente, o simplemente no has usado tu leche lo suficientemente pronto y deseas evitar que se eche a perder, simplemente puedes congelarla en cubeteras de hielo y guardarla para agregarla a tus batidos o licuados matutinos.
Cómo utilizar la leche de avena
Puede usarlo de la misma manera que usaría la leche normal: en batidos o licuado, en tu granola de la mañana or tazón de fruta de desayuno, salsa bechamelu hornear.
A continuación se muestran algunas recetas en las que podría usar su leche de avena:
- Salsa Bechamel Vegana
- Batido Post-Entrenamiento
- Licuado de Fresa y Banana
- Alas de coliflor veganas
- Salsa vegana cremosa para todo
Si pruebas esta receta, ¡Cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto con el hashtag #ourplantbasedworld en Instagram.
¿Cómo se hace la leche de avena?
Ingredientes
- 1 Taza hojuelas de avena crudo, sin gluten (si está en una dieta sin gluten)
- 4 tazas de Agua
Opcional (como potenciadores del sabor):
- pizca sal de mar
- 3 dátiles deshuesados (sin carozo), para agregar dulzura
Instrucciones
- Remoja la avena durante la noche en agua dulce.
- Escurre la avena y desecha el agua.
- Agregue la avena remojada a un licuadora y 5 tazas de agua y licúa a alta velocidad durante 1 a 2 minutos (en este paso, agrega la sal y los dátiles si deseas).
- Colar a través de una tela, una bolsa de leche vegetal o un colador de malla fina forrado con una gasa, exprimiendo tanto líquido como sea posible.
- Almacenar en una botella cerrada hasta por 4 días.
Video
Notas
En general, hemos descubierto que dura unos 4 días. Este tiempo puede variar dependiendo de si esteriliza tu equipo y qué tan frescos son los ingredientes que usaste.
Valores Nutricionales
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
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