La avena es uno de esos ingredientes increíbles que se pueden usar de muchas maneras. Puedes hacer avena, harina de avena, leche de avena y la lista continúa. La leche de avena es una excelente opción sin lácteos para quienes son intolerantes a la lactosa o simplemente intentan reducir tu consumo de lácteos. También es genial si eres vegano porque proporciona algunos nutrientes importantes que no se encuentran en otras leches de origen vegetal. En este post te voy a mostrar como se hace la leche de avena en casa. ¡Es realmente fácil y solo toma unos minutos! Entonces empecemos.
La leche de avena es una excelente alternativa sin lácteos a la leche de vaca. Tiene un alto contenido de fibra y tiene un sabor a nuez. Preparar leche de avena es fácil y solo lleva unos minutos.
Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Usamos leche todos los días de nuestras vidas, desde nuestra granola matutina hasta la salsa bechamel. La leche de avena casera es, sin dudas, la opción de leche casera a base de plantas más barata y rápida.
Nos gusta que esta receta de avena sea súper ajustable y perfecta para tu batidos o licuados. Puedes hacerla más cremosa, más dulce o con una infusión de sabor. Nos encanta usar la versión sin azúcar para recetas como Puré de papas vegano y Salsa Bechamel vegana.
Esta leche vegetal es perfecta para tu Licuado detox, también en este sitio, para complementar tu plan semanal de comidas para el desayuno.
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🧾 Ingredientes
Requiere 2 ingredientes, 5 minutos y una licuadora.
- Avena arrollada (avena integral)
- Agua
- Dátiles (opcional)
- Sal (opcional, omitir si sigues una dieta basada en plantas de Whole Foods)
Nota: Mantén tu leche de avena sin azúcar si planeas hacer suero de leche vegano con ella y haz una pastel vegano de manzana o puré de batatas vegano. Mira nuestro post explicando los detalles y las mejores combinaciones para hacer el mejor suero de leche vegano, hecho fácilmente con Leche de soya casera, esta leche de avena, o incluso Leche de almendras casera.
🔪 como se hace la leche de avena
Entonces, ¿Cómo se hace la leche de avena?
Bueno, ¡Es mucho más fácil que obtener leche de vaca y, definitivamente, más saludable!
Lo primero que debes hacer para preparar tu propia leche de avena es poner la avena en remojo durante la noche en agua. Si no tienes tiempo y quieres hacerlo rápido,también puedes remojarla en agua tibia durante 5 minutos y continuar.
A mi parecer, remojarla durante la noche le da a la leche una textura más cremosa, más similar a la leche de avena comercial, ¡Pero mejor!
Nota sobre el gluten
Recuerda comprar Avena sin gluten si tienes intolerancia al gluten, celiaquía o, simplemente, si sigues una dieta sin gluten.
La avena es naturalmente libre de gluten. Aún así, se suelen procesar en lugares con gluten; por lo tanto, la leche de avena puede contener gluten.
Por lo general, no garantizan que no contengan gluten, así que asegúrate de buscar una alternativa sin gluten certificada o, como hacemos nosotros, prepara tu leche de avena con avena certificada sin gluten.
Remoje la avena en agua durante la noche.
A continuación, es necesario escurrir la avena y agregarla a la licuadora de inmersión de alta velocidad. Licúa de 1 a 2 minutos junto con 4 tazas de agua.
Opcionalmente, puedes agregar una pizca de sal y tu edulcorante preferido, como arce, jarabe, dátiles o potenciadores del sabor como el cacao.
La leche de avena suele ser un poco dulce, pero puedes agregar uno o dos dátiles sin hueso si quieres leche de avena endulzada. Retire la piedra interna de los dátiles, ya que la piedra puede romper tu licuadora, o use pasta de dátiles casera.
Entonces, sería mejor si la filtraras a través de una bolsa de leche de frutos secos o un colador de malla fina forrado con una gasa. O, mejor aún, una camiseta limpia o una bolsa de tela de lona, luego exprime la mayor cantidad de líquido posible.
Me gusta usar un trozo de tela para la leche de avena porque es más delgada y las leches de nueces le quitan más pulpa.
Licuar, mezclando durante 40 segundos.
vierte el líquido en un recipiente cubierto con la tela filtrante de tu elección.
Exprima el líquido.
Edulcorantes sugeridos: Dátiles, pasas de uva, jarabe de agave o jarabe de arce.
Ideas para agregar: Cacao en polvo, Extracto de vainilla, plátano, fresa o avellanas.
Remojar tu avena
- Remojar la avena a temperatura ambiente o en la nevera.
- Si ha pasado un día y te olvidaste o no pudiste hacer la leche de avena, y está a temperatura ambiente, cambia el agua y pon la avena en remojo en el refrigerador. Si lo dejas por más tiempo, se volverán pegajosos. En ese caso, recomendamos colocarlos en un colador bajo agua corriente durante un par de segundos antes de continuar con el proceso.
- Si necesitas hacerlo el mismo día, vierte agua tibia en la avena para acelerar el proceso y déjala en remojo durante 5 minutos.
🫙 Almacenamiento: ¿cuánto dura?
Depende de si esterilizas tu equipo y qué tan frescos son los ingredientes que usas. En general, hemos encontrado que dura alrededor de 2-3 días.
A menudo usamos leche de avena para nuestros batidos matutinos o granola casera y Avena remojada con Chia y Calabaza, por lo que un lote sólo llega al tercer día. Si eres como nosotros, no necesitas esterilizar tus ingredientes ya que llega al 3er día sin ningún problema.
Si descubres que se hecha a perder antes de lo esperado, esteriliza fácilmente tus botellas de la siguiente manera:
- Vierte agua hirviendo en el interior, asegurándote de que los frascos no estén fríos para que no se rompan.
- Luego, ponlos en el lavavajillas.
Si te has ido de casa inesperadamente o no usaste la leche lo suficientemente pronto y quieres evitar que se eche a perder.
Puedes congelarla en cubeteras de hielo y guardarla para agregarla a tus batidos o licuados matutinos.
👨🏻🍳 Cómo usarlo
Me gusta beber leche de avena tal como está, ya que la leche de avena sin azúcar es ligeramente dulce por naturaleza, como la leche de arroz.
Puedes usarla de la misma manera que usarías la leche normal: En batidos o licuados, en tu granola de la mañana or Bowl de frutas para el desayunoen salsa bechamelo para hornear.
A continuación se muestran algunas recetas en las que podrías usar tu leche de avena:
- Batido Post-Entrenamiento
- Batido de Fresa y Banana
- Alitas veganas de Coliflor
- Salsa vegana cremosa para todo uso
Por último, también puede hacer chocolate con leche vegano con leche de avena.
🥛 ¿Por qué deberías hacer tu propia leche de avena casera?
Conveniencia
- Esta alternativa de leche vegetal es fácil de hacer; solo nos lleva 5 minutos.
- Puedes hacer solo la cantidad que necesites.
- Es leche sin lácteos, por lo que es apta para personas con intolerancia a la lactosa.
- Se puede utilizar en varias recetas.
- Esta alternativa vegana es totalmente ajustable en sabor, consistencia y dulzura.
- No contiene frutos secos, en caso de que tengas alergias a los alimentos con ellos.
- No tiene azúcares añadidos como la mayoría de las marcas comerciales.
Economía
Hacerlo es súper barato: De 1 taza de copos de avena obtienes 4 tazas de deliciosa leche vegetal.
150 Tetra Packs ahorrados al año: ¡3 por semana!
Si tienes poco presupuesto, la Leche de Avena es la más conveniente de todas, incluyendo la leche de vaca. También es la alternativa de leche de vegetal más sustentable, incluidas la leche de almendras y la de coco. Puedes dejarla entrar o convertirla en parte de tus batidos o licuados en relación con la poca pulpa que queda.
En general, las leches de origen vegetal son más sostenibles que la leche de vaca (la leche de vaca, la de cabra y la de oveja).
✅ Salud: 9 beneficios para la salud de la avena
¿La leche de avena es saludable? Profundicemos en los beneficios para la salud de la leche y por qué es una excelente alternativa láctea.
- Baja en calorías: Si lo que buscas es mantener la cintura, esta leche de avena fácil de preparar debe ser una de tus aliadas. Aunque todos los tipos de leche vegetal son significativamente más bajos en calorías (46 kcal por taza) que la leche normal, la leche de avena casera es más baja que las demás(incluso más bajo que la leche de almendras casera -88 kcal por taza- y la leche de soya casera -138 kcal por taza-).
- La Piel: Los beneficios de la leche de avena para la piel provienen de las propiedades antiinflamatorias, que ayudan a reducir los brotes de acné. La leche de avena es un humectante que ayuda a la piel a retener agua y se encuentra ampliamente en los humectantes. La leche de avena contiene vitamina D, que es excelente para la piel.
- Fortalecimiento óseo: La leche de avena contiene potasio, magnesio y zinc, que son minerales potentes y son esenciales para formar y fortalecer los huesos.
- Grasas: La leche de avena tiene cero grasas saturadas y tres veces menos grasa que la leche entera.
- Libre de lácteos: La avena es baja en grasa y no contiene lácteos, por lo que es una excelente opción para los intolerantes a la lactosa. También tiene un sabor naturalmente dulce.
- Libre de colesterol: Contiene cero colesterol. El consumo regular puede incluso reducir el colesterol LDL (el malo) en la sangre. Éste no es el caso de la leche de vaca. Los productos lácteos como la mantequilla, el queso y la leche de vaca tienen un alto contenido de colesterol.
- Alto contenido de fibra: la leche de avena tiene el doble de fibra dietética que la leche de vaca, lo que la convierte en una excelente opción para agregar fibra a tu dieta. dieta para un intestino sano y funciones digestivas. La fibra soluble juega un papel en el fortalecimiento del sistema inmunológico, por lo que el consumo regular puede prevenir infecciones y también ayuda al cuerpo a curarse de forma natural. Si quieres conservar más tu fibra dietética, o evitas colar tu leche de avena o usas una malla que no sea fina.
- Alto en vitaminas: La leche de avena tiene nuestras amadas vitaminas B, folato y tiamina, que apoyan la función normal de los glóbulos rojos y la descomposición de los carbohidratos, respectivamente.
- Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre: Esta buena amiga para las personas con diabetes tipo 2 ralentiza la absorción de carbohidratos en el intestino, proporcionando un suministro más lento y constante de azúcar en el torrente sanguíneo. Esta propiedad nos la trae gracias al contenido en fibra soluble.
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La leche de avena es perfecta para tus necesidades si buscas una leche de origen vegetal que no tenga azúcares añadidos. Proporciona la misma textura cremosa que la leche de vaca, pero los beneficios de la leche de avena incluyen la misma variedad de beneficios para la salud asociados con el consumo de avena.
❓Preguntas frecuentes
Los beneficios de la leche de avena son enormes, pero respondamos algunas de las preguntas comunes sobre los inconvenientes ocasionales.
Encontramos que usar avena a la antigua también llamado avena arrollada, que son planas y escamosas, hacen la leche de avena más cremosa.
Si sigues una dieta sin gluten, busca copos de avena que lo indiquen claramente.
Esta Receta de leche cremosa de avena ya está en el rango medio de consistencia. Si tu quieres leche más espesa, aumenta la cantidad de avena.
Encontramos que la consistencia perfecta para nuestro gusto es 1 taza de avena / 4 tazas de agua.
Las proporciones sugeridas para una leche de avena más espesa son las siguientes opciones:
1 taza de avena / 3 tazas de agua, si no te importa sacrificar el volumen final.
1 ½ tazas de avena / 4 tazas de agua, si deseas el mismo volumen.
Si deseas la leche de avena menos espesa, reduce la cantidad de copos de avena a ¾ de taza o aumenta el agua en una taza.
Si experimenta gases o problemas digestivos después de consumir leche de avena, puede hacer algunas cosas para aliviar los síntomas. En primer lugar, considere volver a tus contrapartes de leche de soya o almendras.
Puede ser particularmente sensible a la avena, lo que podría ayudar bastante. El principal problema con la leche de avena es que contiene oligosacáridos. Este carbohidrato es complejo para que nuestro cuerpo lo digiera porque carecemos de la enzima necesaria para descomponerlo.
Debido a que los oligosacáridos y otros azúcares no digeribles viajan completos a través de nuestro sistema digestivo, alimentan a las bacterias que producen gas a cambio.
Este problema se puede resolver parcialmente colando bien la leche de avena para eliminar los sólidos. Si experimenta muchos gases al beber leche de avena, intente mezclarla con otra leche de origen vegetal con menos oligosacáridos, como la soja o la almendra.
Otro truco es añadir algunos ingredientes adicionales, como el jengibre y las semillas de chía, que ayudan a combatir la producción de gases. Aunque no se garantiza que estos productos funcionen para todos, muchos han informado alivio de estos cambios.
Las respuestas son sí; es posible que la leche de avena te provoque náuseas. También depende de cuánto beba y qué otros alimentos haya consumido recientemente. La leche de avena contiene grasas poliinsaturadas, los componentes básicos de las prostaglandinas y compuestos lipídicos que tienen acciones similares a las de las hormonas.
Hay prostaglandinas beneficiosas y dañinas en el cuerpo humano. Los negativos pueden promover inflamación, cólicos intestinales, diarrea, náuseas, etc.
Los positivos ayudan a reducir la inflamación, bajar la presión arterial y asegurar la salud del tracto gastrointestinal.
Sí. Al igual que otras plantas, la avena contiene fibra (o fibra), esencial para un sistema digestivo saludable y para mantener un peso saludable. La fibra de avena contribuye a una sensación de saciedad después del consumo, lo que hace que sea menos probable que snack entre comidas.
Los estudios han demostrado que el consumo de alimentos que contienen altos niveles de fibra viscosa / avena resultó en una reducción significativa de las tasas de hambre de los sujetos de prueba.
La fibra de avena también ralentiza la absorción de carbohidratos, lo que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y mantener la sensación de saciedad durante más tiempo.
Comienza a aprovechar al máximo todos los beneficios de la leche de avena hoy; Sólo necesitas una taza de avena, agua y un par de minutos.
La leche de avena regular es mala e inadecuada para las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Ésto se debe a que la avena. a menudo, se contamina de forma cruzada con gluten durante la producción. Y, por lo tanto, la mayoría de la leche de avena no contiene gluten a menos que esté explícitamente certificada como tal. Por eso te recomendamos utilizar avena certificada sin gluten si quieres que tu leche sea sin gluten.
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📋 Receta
¿Cómo se hace la leche de avena?
Equipo
Ingredientes
- 1 Taza de Avena arrollada cruda, sin gluten (si sigues una dieta sin gluten)
- 4 tazas de agua
Opcional (como potenciadores del sabor):
- XNUMX pizca Sal marina evitar si sigues una dieta WFPB
- 3 Dátiles deshuesados (sin carozo), para agregar dulzura
Instrucciones
- Remojar la avena durante la noche en agua fresca.
- Escurrir la avena y desechar el agua.
- Agregar la avena remojada a una licuadora de inmersión de alta velocidad , agua y licuar a alta velocidad durante 1 a 2 minutos (en este paso, agregar la sal y los dátiles si se desea).
- Colar a través de una tela de lona, una bolsa de leche de frutos secos o un tamiz de malla fina forrado con una gasa, exprimiendo tanto líquido como sea posible.
- Almacenar en una botella cerrada hasta por 4 días.
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Nota
Información Nutricional
Descargo de responsabilidad nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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Lory dice
Earoy confubcida, primero dice 8 1/2 tazas porciones y después en lanreceta dice 4 tazas ????. Yo cuabto macros y necesito saber la cantidad exacta de calorías y micronutrientes en cada cantidad específica ( 100ml o 1 taza medidora ) para poder registrarla en MYFITNESSPAL
Gus dice
Hola Lory, disculpa si no se lee claramente. Lo que dice son 8 porciones de 1/2 taza = 4 tazas 8 x 0.5 = 4 tazas. Una taza tiene 236 ml, media taza = 118 ml.
Saludos,
Gus
Shadi Hasanzadenemati dice
Me encanta lo fácil que es esta receta. ¡Es perfecto para nuestra familia!
Blanca dice
¡Muchas gracias por tus excelentes instrucciones e información! Esto resultó increíble
Gus dice
eso es genial Blanca! ¡Gracias por contarnos cómo quedó tu leche de avena casera!
Vicky dice
He estado desayunando avena todas las mañanas y usando leche de almendras. Nunca se me ocurrió hacer mi propia leche de avena, pero realmente la receta no puede ser más sencilla. ¡Esto es un cambio de juego!
Gus dice
¡Gracias por tu reseña! ¡Eso es tan alentador! ¡Nada como la leche de avena casera!
Angela dice
¡Qué gran publicación informativa! Me encanta la leche de avena y siempre me he preguntado cómo hacerla. ¡Muchas gracias por compartir!
Gus dice
¡De nada, Ángela! ¡Me alegro de que hayas disfrutado de la lectura!
Dannii dice
Nos encanta la leche de avena casera. También nos ahorra una fortuna.
Gus dice
¡eso es muy cierto!
Elizabeth dice
¡Qué gran receta! ¡No tenía idea de lo fácil que era hacer leche de avena!
Gus dice
¡Sí, la leche de avena es la leche casera más fácil!
Heidi dice
Consumo y compro tanta leche de avena, ¡debería empezar a hacer la mía! Gracias por compartir esta receta detallada.
Gus dice
¡Te encantará y nunca volverás! ¡Te prometo!
mirlene dice
Nunca he intentado hacer mi propia leche de avena. Lo intentaré pronto. ¡Podría ser mejor para mis hijos beber!
Gus dice
¡Oh, sí! ¡La leche de avena es una opción tan saludable!
María San Juan dice
¡Guau! ¡Será más emocionante ahora aprender a hacer nuevas recetas con leche! ¡Gracias por compartir! Seguramente intentaré esto. ¡No sabía que hacer avena es tan fácil!
Biana dice
Qué gran idea hacer tu propia leche de avena. Conoces los ingredientes que estás usando y también son más baratos que en la tienda.
Gus dice
Sí, ¡realmente nos encanta tener el control total de lo que hay dentro de nuestra leche! 🙂
Chenée dice
Siempre me he preguntado cómo hacer mi propia leche de avena, ¡así que me alegro de haber encontrado esto! ¡Gracias por la receta fácil de seguir!
Angela dice
Las instrucciones para hacer leche de avena fueron fáciles de seguir y justo lo que estaba buscando. Utilizo avena certificada sin gluten para asegurarme de que tengo exactamente lo que necesito para mi dieta. Probaré esta leche de avena en una receta de galleta, ¡deséame suerte!
Andrea dice
No tenía idea de que hacer mi propia leche de avena era tan fácil. Intentaré esto de inmediato.
Gina dice
¡Mucho mejor que el 99% de las marcas compradas en la tienda! Me encanta la leche de avena, pero me cansé de todos los conservantes, aceites y aditivos de las marcas de las tiendas. Esta es la receta fácil y perfecta para prepararla en casa.
taly dice
Consulta ... puedo usar cualquier tipo de avena (arrollada, tradicional o instantánea) o alguna de ellas es más recomendable para hacer la leche de avena?
Gracias !!!! Saludos !!