¡Hola, entusiastas del arroz! ¿Alguna vez te has encontrado en una situación difícil, literalmente, con tu arroz jazmín? Todos hemos estado allí. Pero no temas, porque hoy nos sumergimos en la guía definitiva sobre cómo cocinar arroz jazmín de grano largo, ambos en la estufa y en Instant Pot. Créanos, es un punto de inflexión.
Jasmine Rice hace que el arroz con leche aromático sea el mejor acompañamiento para tus curries tailandeses. Tienes que recodar no moverlo y usar la cantidad adecuada de agua—sin grandes secretos.
Al hacer un Curry tailandés, es fundamental maridarlo con arroz jazmín. Dudo que ningún restaurante tailandés se atreva a servir un curry sin la combinación perfecta. También nos encanta comer este arroz simple con ajo picante: Edamame picante al ajillo..
Seguro, incluso, pedirás una porción extra.
Un curry tailandés debe tener mucho jugo delicioso, generalmente picante. Por supuesto, puedes ajustarlo a tu gusto, pero aquí es donde entra en juego el arroz jazmín.
Mezclas y combinas el contenido del curry con el delicado sabor de este arroz aromático.
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🧾 Ingredientes
- Arroz jazmín
- Agua
- Sal marina (opcional)
🔪 Instrucciones
Cocinar arroz es fácil, pero cocinar arroz jazmín perfecto en la estufa o en ollas arroceras es diferente. ¡Responderemos las siguientes preguntas en esta publicación de blog para asegurarnos de que siempre obtenga el mejor arroz esponjoso y evite el arroz blando a toda costa!
- ¿Cómo cocinar arroz jazmín en la estufa?
- ¿Cómo cocinar arroz jazmín en una olla arrocera?
Has venido al lugar correcto. ¡Encuentra todos los detalles en la receta a continuación!
Cómo cocinar arroz jazmín en la estufa
Para un arroz jazmín perfectamente cocido en la estufa:
- Enjuague el arroz blanco una sola vez (para soltar y eliminar naturalmente el exceso de almidón) y tirar el agua.
- vierte el jazmín tailandés arroz en una cacerola pequeña o mediana.
- Proporción de agua de arroz jazmín blanco. Agregue cuatro tazas de agua en la cacerola (proporción de arroz: 1.25 tazas de agua por una taza de arroz). Agregue una cucharadita de sal si desea que tu arroz jazmín esté ligeramente salado. Esto es innecesario ya que tu curry tendrá muchos sabores.
- Cocinar el arroz jazmín. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo tan pronto como hierva. Cubra con la tapa, dejándola ligeramente abierta, y deje que el arroz hierva a fuego lento. No levante la tapa ni revuelve el arroz durante el tiempo de cocción.
- Servir. Cuando el agua se haya evaporado por completo, el arroz recién cocinado estará listo. Esponje con un tenedor y sirva caliente. Personalmente, me gusta dejar reposar el arroz durante un par de minutos antes de servir.
Cómo cocinar arroz jazmín en una olla arrocera
Preparar el arroz jazmín con este método de cocción es óptimo porque no necesita cuidados, e incluso si el arroz está listo, la arrocera se apagará y el arroz no se quemará ni se cocinará demás.
Me encantan las ollas arroceras, pero las uso para muchas recetas. El arroz jazmín es muy fácil de hacer en la estufa, pero ¿por qué molestarse si tienes una olla arrocera?
- Enjuagar el arroz jazmín una sola vez y tirar el agua. Enjuagar el arroz es clava para reducir el exceso de almidón.
- Cocinar poniendo el arroz enjuagado en el cuenco de arroz.
- Proporción de agua a arroz: Avierte 3.6 tazas de agua en el recipiente y una taza de arroz (1.2 tazas por cada taza de arroz, usando tazas medidoras). Agregue sal (1 cucharadita) si desea que tu arroz esté ligeramente salado.
- Cubrir con la tapa hermética (generalmente una tapa de vidrio), coloca el tazón de arroz en la olla arrocera y enciéndala. No levante la tapa ni revuelve el arroz durante el proceso de cocción.
- Listo. Cuando el agua se haya evaporado por completo, la olla arrocera mostrará una luz cálida y tu arroz perfectamente cocinado estará listo para comer. Esponje y separe los granos con un tenedor y sirva con la paleta de arroz de la olla arrocera para evitar rayarlos. Personalmente, prefiero dejar reposar el arroz un par de minutos antes de servir.
Resolución de problemas
Exceso de agua. Si, al probar los granos de arroz, sientes que ya están cocidos pero aún tienen agua, escurre con un colador de malla fina y sirve.
El arroz jazmín todavía está duro. Agrega agua y déjala hervir a fuego lento. Solo unas pocas cucharadas de agua en incrementos de media taza para evitar tener un exceso de agua y hacer que el arroz se vuelva blando.
🥡 Almacenamiento y sobras
Puedes almacenar el arroz sobrante en un recipiente hermético para otras recetas saludables.
El arroz basmati y el arroz jazmín son excelentes para el arroz con leche debido a tu fantástico aroma. Nos gusta usarlo para nuestro Arroz con leche al cardamomo.
Arroz frito
El arroz jazmín esponjoso es un gran arroz frito. Para hacer arroz frito al estilo chino, me gusta calentar una cucharada de aceite de maní o aceite de sésamo, agregar el arroz cocido y revolver durante un par de minutos con un poco de salsa de soya, una cucharada de vinagre blanco y vegetales adicionales como judías verdes o zanahorias en rodajas.
🍚 Elegir el arroz adecuado
¿A qué sabe el arroz jazmín?
El arroz jazmín tiene un sabor floral a nuez y una textura ligeramente pegajosa. Es ligero y esponjoso y tiene una sutil dulzura. Tiene un sabor ligeramente dulce, el arroz aromático tiene una textura ligera y esponjosa y se usa a menudo en la cocina asiática.
El arroz jazmín se cultiva en Tailandia y lleva el nombre de la flor de jazmín porque, cuando se cocina, el arroz jazmín libera una fragancia floral suave.
¿Por qué arroz jazmín y no arroz de grano largo regular?
El arroz jazmín es un grano largo que se vuelve pegajoso cuando se cocina. No es tan pegajoso como el arroz para sushi, pero sí tres veces más pegajoso que el arroz largo americano normal.
Además, cuando se cocina arroz jazmín, se vuelve muy aromático, lo que marca una gran diferencia a la hora de consumir delicias tailandesas. El grano de arroz jazmín cocido es húmedo, suave y ligeramente dulce.
Calorías del arroz jazmín cocido: 181 kcal, por ración de 1 taza.
Arroz regular de grano largo: 160 kcal, por ración de 1 taza.
Según Comparación nutricional de Healthline.
Arroz jazmín integral
Sin dudas, puedes usar Arroz Jazmín Integral. Es más nutritivo, tiene más fibra y tiene carbohidratos más complejos (digeridos lentamente) que tu contraparte regular.
Es posible que debas considerar agregar una taza de agua y diez minutos más de cocción para que esté perfectamente cocido. Solo recuerda no moverlo.
Intenta sacar un grano cocido de la superficie. Si aún está duro y se ha secado, agrega una taza de agua a la vez hasta que el arroz cocido esté lo suficientemente suave. Quieres granos cocidos uniformemente.
Cómo condimentar el arroz jazmín como un profesional
Ah, arroz jazmín: esponjoso, aromático y el lienzo perfecto para los sabores. Pero seamos realistas, a veces puede ser un poco, bueno, sencillo. Entonces, ¿cómo se pasa de "meh" a "wow"? ¡Condimento, amigos míos! Aquí le mostramos cómo mejorar tu juego de arroz jazmín.
- Sal: La forma más sencilla de condimentar el arroz jazmín es añadiendo sal. Una cucharadita por taza de arroz es un buen punto de partida. Ajustar al gusto.
- Aceite o Mantequilla Vegana: Una cucharada de aceite de oliva o mantequilla vegana agrega riqueza y ayuda a separar los granos para lograr esa textura esponjosa que todos amamos.
- Ajo y Cebolla: El ajo y la cebolla picados se pueden saltear en la olla antes de agregar el arroz y el agua. Añaden un sabor sutil que combina bien con casi cualquier plato.
- Hierbas: Se pueden agregar hierbas frescas como el cilantro o la albahaca después de cocinar el arroz. Se pueden agregar hierbas secas como orégano o tomillo antes de cocinar.
- Me ha resultado útil utilizar el arroz normal de grano largo, empleando el mismo método en esta receta y agregando un saquito de té de jazmín or dos rodajas de jengibre al agua de cocción.
- Cúrcuma o Azafrán: Para darle un toque de color y un toque terroso, agregue una pizca de cúrcuma o azafrán al agua antes de cocinar.
- Hojuelas de chile: Si te gusta el picante, una pizca de hojuelas de chile rojo puede hacer maravillas. Añádelo a la olla junto con el arroz y el agua.
- Ralladura de cítricos: Un poco de ralladura de limón o lima agregada después de cocinar agrega una nota fresca y picante. ¡Perfecto para platos de verano!
Consejos profesionales para sazonar
- El equilibrio es clave: No te excedas con los condimentos. El arroz jazmín tiene un sabor delicado que no querrás dominar.
- Prueba de sabor: prueba siempre el arroz antes de servirlo y ajuste el condimento si es necesario.
Si está buscando una alternativa al arroz aún más saludable y delicioso, consulte nuestra publicación en Cómo hacer arroz de coliflor.
Este arroz jazmín es también el compañero perfecto para un Tofu al horno glaseado con arce y Zanahorias Glaseadas como parte de un Mesa navideña.
🍛 Cómo maridar arroz jazmín
- Verduras salteadas: ¡Un clásico! Piense en pimientos morrones, calabacines y tiras de pollo veganas salteadas en una salsa picante. También puedes convertirlo en uno de los componentes estrella de un Tofu y arroz hawaiano bowl.
- Curry lejos: Un rico curry vegetal con leche de coco y tofu es una combinación perfecta. Consulta nuestro rojo, nachos redondos de tortilla amarilla, green, garbanzo-cocoo masaman recetas de curry.
- Bondad a la parrilla: Los champiñones portobello asados o las rodajas de berenjena añaden un sabor ahumado que complementa el arroz.
- Fusión asiática: Piense en rollos de sushi veganos o en un sopa de miso abundante.
- Guarniciones de ensalada: Un mango fresco o ensalada de pepino picante puede agregar un contraste refrescante.
Aunque el arroz pegajoso dulce se usa más comúnmente en la cocina china, el arroz jazmín es una excelente opción para acompañar recetas de tofu chino.
❓ Preguntas frecuentes
No, el arroz jazmín no contiene gluten. Como todas las variedades de arroz, el arroz jazmín es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para las personas con enfermedad celíaca, intolerancia al gluten o cualquier persona que siga una dieta sin gluten. Sin embargo, si es muy sensible, tenga cuidado con la posible contaminación cruzada con alimentos que contienen gluten, especialmente cuando salga a cenar o compre productos de arroz preenvasados o con sabor. Siempre revise las etiquetas o pregunte sobre los métodos de preparación para garantizar la seguridad.
⭐ Si pruebas esta receta de arroz, ¡Cuéntanos! 💬 Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetarnos @ourplantbasedworld en Instagram.
📋 Receta
Cómo cocinar arroz jazmín de grano largo (métodos de estufa y olla instantánea)
Equipo
Ingredientes
- 3 tazas de arroz jazmín orgánico
- 3.6 tazas de agua
- ½ Cucharadita de Sal
Instrucciones
Método de bote instantáneo:
- Enjuagar el arroz solo una vez (para eliminar el exceso de almidón) y tirar el agua.
- Poner el arroz en el recipiente para arroz.
- Agregar 3.6 tazas de agua en el recipiente (1.2 tazas de agua por cada taza de arroz). Agrega 1 cucharadita de sal si deseas que tu arroz esté ligeramente salado. Ésto no es necesario ya que tendrás mucho sabor con tu curry.
- Cubre con la tapa y coloca el recipiente para arroz en la olla arrocera y enciéndela. No levantes la tapa ni revuelvas el arroz durante la cocción.
- Cuando el agua se haya evaporado por completo, el arroz estará cocido. Revuelve con un tenedor y sirve caliente.
Método de estufa:
- Enjuagar el arroz solo una vez (para eliminar el exceso de almidón) y tirar el agua.
- Poner el arroz en la cacerola.
- Agregar 4 tazas de agua en la cacerola (1.25 tazas de agua por cada taza de arroz). Agrega 1 cucharadita de sal si deseas que tu arroz esté ligeramente salado. Ésto no es necesario ya que tendrá mucho sabor con el curry.
- Hervir. Baja el fuego a medio-bajo tan pronto como hierva. Cubre con la tapa, dejándola ligeramente abierta y dejándola hervir a fuego lento. No levantes la tapa ni revuelvas el arroz durante la cocción.
- Cuando el agua se haya evaporado por completo, estará listo. Ráscalo ligeramente con un tenedor y sirve caliente.
Vídeo
Nota
Información Nutricional
🌡️ Seguridad alimentaria
- Cocina a una temperatura mínima de 165 °F (74 °C).
- No uses los mismos utensilios en los alimentos cocidos que antes tocaron la carne cruda.
- Lávate las manos después de tocar carne cruda.
- No dejes los alimentos a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
- Nunca dejes desatendidos los alimentos que se cocinan.
- Use aceites con puntos de humeo altos para evitar compuestos nocivos
- Siempre tengo una buena ventilación cuando uso una estufa a gas
Consulta en nuestra página más pautas en USDA.gov.
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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Marinela dice
Ahora sé cómo hacer que mi guarnición de arroz jazmín sea perfecta todo el tiempo. ¡Gracias por los útiles consejos!
Gus dice
Hola Marinela, ¡nos alegra que los consejos te hayan resultado útiles!
kayla di maggio dice
Siempre he tenido problemas para hacer arroz, pero esta fue la primera vez que pude hacerlo perfectamente, ¡gracias!
Gus dice
¡Es muy agradable escuchar a Kayla! nos hace felices!
Natalie dice
Bellamente cocinado. Se ve delicioso.
Gus dice
¡Gracias por tu reseña Natalie! Me alegra saber que la comida se ve deliciosa y fue un placer cocinar para ustedes.
Shilpa dice
Luce perfecto. No uso arroz jazmín, pero supongo que lo prepararé pronto.
taly dice
¡Me encanta el arroz Jazmín!
Suelo acompañarlo con guarnición favorita: los Falafels! A mi gusto, otra buena combinación ...