¿Cómo preparar tofu? Esta es una de las preguntas más frecuentes que me hacen amigos y personas inclinadas a disminuir tu consumo de carne. El tofu puede ser un poco intimidante de preparar si no estás familiarizado con él. ¡Pero no dejes que eso te impida intentarlo! Este ingrediente versátil es una excelente manera de agregar proteína y sabor a tus comidas.

El tofu se puede preparar de muchas maneras diferentes. ¡Sigue leyendo para obtener consejos sobre cómo cocinar tofu para que puedas disfrutar de los beneficios!
Cuando probé el tofu por primera vez, ciertamente no fue amor a primera vista. Sin embargo, tampoco lo odiaba. Siempre he sentido curiosidad por los alimentos saludables.
El hecho de que le faltara sabor no me encantaba, pero es esa la misma característica que después aprendí a amar.
El tofu no tiene sabor; es como un lienzo en blanco. Toma el sabor que le des. Es un ingrediente versátil a pesar de tu falta de sabor y de las múltiples texturas y presentaciones que puedes encontrar en el mercado.

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🪧 Nuestras 6 formas principales
Comience cortándolo en cubos antes de agregarlo a tus salsas favoritas.
Sub de huevo vegano
Cuando hago un decadente brunch de fin de semana. Desmenúzalo y sazónalo con tu condimento habitual para huevos.
Puedes usar una mezcla de especias como tomillo, ajo, cúrcuma y cebolla en polvo. Utilizar Levadura nutricional, corte los pimientos rojos y verdes, las cebollas y el ajo. ¡Disfrutar!
Puedes usar esta Receta de tofu revuelto; seguramente te encantará.
relleno vegano
Como base para hacer relleno para verduras o pasta rellena. Ver Cebollas rellenas y Recetas de Pasta rellena, y estos asombrosos Pimientos rellenos veganos.
También uso este método para hacer una Boloñesa Vegana o Ragout, que funciona para la pasta y, también, para disfrutar del tofu con polenta cremosa horneada o horneada.
A la parrilla
Aso capas de tofu simple extra firme a fuego alto durante un minuto por cada lado y las reservo y las agrego a una Curry tailandés cinco minutos antes de que esté listo. Absorben todo el sabor y la textura del curry al asarse.
tofu crujiente al horno
Cubierto de polenta, nuestra maicena y luego horneado. ¡Mira la receta completa de tofu crujiente en este sitio. Ésta es la mejor manera de hacer cubos de tofu que luego se pueden agregar a tu Curry verde or Curries tailandeses amarillos.
Esta versión también funciona como aperitivo vegano con una Salsa Diosa Verde para untar o como aderezo para un Curry hindú de Berenjena.
Marinado y a la parrilla
Tofu a la parrilla o frito, como en esta receta. El tofu frito es excelente para barbacoas y trozos para una ensalada proteica y buda. Bowls para crear comidas veganas ricas en proteinas.
También son un delicioso relleno para Arepas veganas. Añádelo al brócoli al vapor para obtener una comida sencilla y nutritiva, o a cualquier receta vegetariana a la que quieras agregarle algo de proteína.
Si estás buscando Textura de carne:Si eres principiante, condiméntalo como si fuera carne o pollo después de agregarle una base de aceite (algo como aceite de oliva o mantequilla vegana), que los aceites transportan sabor.
Luego hornéalo hasta obtener la textura deseada y agrégalo a tu salsa favorita. Así, tendrás una capa de sabor.
Juega, sé creativo. Recuerda: ¡El tofu crudo es un lienzo blanco!
Tofu fácil de freír con adobo mediterráneo
Me encanta agregar estos pepitas de tofu a nuestras ensaladas o servirlas como aperitivo.

🧾 Ingredientes
3 ingredientes para un adobo de tofu salteado con ingredientes fáciles de encontrar.

- Salsa de soya baja en sodio o salsa de soya tamari (Orgánico Sin Gluten Reducido en Sodio).
- Ajo recién molido o Ajo/Cebolla en Polvo.
- Jengibre fresco o polvo.
- Opcionalmente, pincela la parrilla o la cacerola para evitar que se pegue.
Para freírlo o cepillar la parrilla, utiliza aceite de coco o de sésamo tostado para evitar que se pegue y aportar una nota muy ahumada e interesante.
Ver cantidades e instrucciones completas en la tarjeta de recetas.
Recuerda que la salsa de soya regular contiene gluten. Por lo tanto, debes buscar salsa de soya sin gluten o Tamari para mantener esta receta Sin Gluten.
🔪 Instrucciones
Así es como se prepara el tofu para saltear.

Paso 1: Corta el bloque de tofu en cuadrados medianos o del tamaño de una estaca.

Paso 2: coloca el tofu en cubos o las rodajas de tofu en un Tupperware o en una bandeja para hornear y cúbralo hasta la mitad con la mitad de la salsa de soja o los ingredientes del tamari.

Paso 3: Agregue tu elección de ajo fresco molido o cebolla/ajo en polvo.

Paso 4: Agregue tu elección de ajo fresco molido o cebolla/ajo en polvo.

Paso 5: Después de 5 minutos, cocina el tofu en una Asar, sartén de hierro fundido o sartén. Cocina el tofu preparado durante un minuto por cada lado hasta que esté dorado. (Opcionalmente, pincelar la parrilla o cacerola con aceite para evitar que se pegue).

Paso 6: Voltee las "parcas" de tofu y vierte los jugos restantes de la marinada o guárdelos de los aros de cebolla salteados (como se sugiere en nuestra receta de arepas veganas, que usó estas estacas de tofu como relleno).

Paso 7: Cocina por uno o dos minutos más a fuego medio-alto. ¡Listo! Agrega tu tofu cocido a tu ensalada favorita o poke bowl vegano.
Consejo de tofu: Cuando decidas utilizar el tofu en recetas en las que quieres que quede extra crujiente (horneándolo o haciendo tofu frito) necesitarás usar tofu extra firme.
Luego, presionar el tofu durante un mínimo de quince minutos y dejarlo reposar con algo pesado encima le permitirá liberar el exceso de humedad que puede empaparlo.
Si estás buscando una textura de tofu crujiente para agregar a tu Curries tailandeses , en lugar de a la parrilla, ¡Recuerda ver esta Receta!

❓ Guía de tofu rápido y crujiente: cocinar tofu en la estufa
- Frote ligeramente con toallas de papel: Solo presione suavemente para eliminar un poco de humedad, evitando el tofu demasiado seco.
- Cortar en cubos o rebanadas: Haga piezas del mismo tamaño para una cocción uniforme.
- Chisporrotear en una sartén sazonada: Use tu aceite favorito (oliva, aguacate, etc.) en una sartén con sal y pimienta para darle sabor.
- Déjalo crujiente, luego voltéalo: Espere hasta que esté crujiente y se suelte fácilmente de la sartén. ¡La paciencia es la clave! A medida que se dore, se soltará naturalmente de la sartén. Solo dale una sacudida a la sartén.
- Freír hasta que esté dorado: Apunta a un bonito color dorado en la mayoría de los lados para lograr ese crujido perfecto.
- Escurrir en un plato forrado con toallas de papel: Esto ayuda a eliminar el exceso de aceite, dejándolo solo con la deliciosa textura crujiente.
⏲️ ¿Cuánto tiempo para cocinar el tofu? ¿Tienes que cocinar tofu?
La respuesta es no; no lo haces; se puede comer tofu crudo, pero en mi opinión, cocinar tofu mejora tu textura, y además se le añaden más condimentos para potenciar tu sabor.
Así que aquí se explica cómo preparar tofu en una sartén o parrilla. Simplemente corta el tofu en la forma deseada, precalienta la sartén a fuego alto durante uno o dos minutos y luego cocina el tofu durante un minuto por cada lado. Puedes agregar una cucharadita de aceite a la sartén si tu sartén no es antiadherente.
¡Y listo! Así es como se prepara el tofu en una sartén de la manera más simple.


Estas dos cualidades hacen que el tofu sea el ingrediente perfecto para proporcionar textura, volumen y proteína a tus alimentos, y funciona tanto para recetas dulces como saladas.
Tofu:Versátil y lleno de proteínas saludables.
Además: se puede preparar de incontables formas inventivas.
TIP: Hay muchos productos de soya transgénica, así que asegúrate de comprar siempre tofu orgánico certificado.

🧊 Freezing Tofu: cómo preparar tofu congelado
Congelar el tofu le permite adquirir completamente nuevos sabores y texturas, creando una experiencia única. El tofu congelado también tiene una textura sorprendentemente carnosa. Pero hay un gran problema con este método:
Tarda una eternidad.
Probablemente no quieras esperar tanto, y yo tampoco. Así que probé varios métodos para acelerar el proceso de congelación. Aquí están:
congelar tofu en agua
Compre un bloque grande de tofu (no prefrito) y córtelo en bloques más pequeños, cada uno de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Luego colócalos en un vaso grande o de metal. bowl y cubra completamente el tofu con agua. Congélalo de 3 a 5 horas.
Este método es más rápido que dejarlo afuera durante la noche, pero no producirá una textura tan carnosa como los siguientes.
congelar tofu con peso
coloca el bloque de tofu en una bandeja para hornear, coloca algo pesado (como un libro o una de esas piedras decorativas grandes) encima y presione el tofu durante 15 minutos.
También puedes usar una prensa de tofu.
Me gusta cortar el bloque en trozos más pequeños primero para congelar más rápido. Congelar durante la noche.
Este es, con mucho, mi método favorito para congelar tofu porque crea la textura más carnosa. Creo que los bloques se congelan más rápido porque el área de la superficie es más pequeña.
Congelar el tofu con un recipiente hermético
Este método requiere solo un poco de tiempo extra, pero funciona casi tan rápido como colocarlo debajo de algo pesado. Primero, corte el tofu en cubos pequeños o rectángulos de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
Luego, colócalos en un recipiente hermético (me gusta usar bolsas Tupperware o Ziploc). No llenes el recipiente porque el tofu se expandirá al congelarse. Congelar durante 3-5 horas.
Este método funciona, pero de forma un tanto inconsistente en comparación con los mencionados en primer lugar. He comprobado que es mucho más rápido si no se deja espacio en el recipiente y no se corta el tofu en cubos pequeños.
Es por eso que no me gusta congelar mi tofu de esta manera.
Congelar el tofu es un gran método para hacer versiones veganas de platos que normalmente requieren carne,, como estofado de res o chili. También te permite experimentar con recetas "carnosas" sin carne, como los Sloppy Joes veganos.
¿Pero quién sabe? ¡La razón más importante para congelar el tofu es que te permite comerlo con más frecuencia! Ésto puede sonar tonto, pero me encanta tener acceso a tofu fresco cuando lo quiero. Es delicioso y versátil. Así que adelante, prueba estos métodos.
Vas a encontrar diferentes tipos de tofu, como el tofu sedoso, de firmeza media y extrafirme; todos sirven para diferentes propósitos; es posible que desee comprobar algunos fantásticas recetas con tofu blando. Particularmente nos encanta esto cazuela de desayuno hashbrowne que es fantástico para un brunch de fin de semana o la mañana de Navidad.
📚 Recetas favoritas de tofu
Las mejores recetas de tofu para dejar de preocuparte por tu ingesta de proteínas en una dieta vegana:
Si tu quieres saber como hornear tofu como un profesional, comprueba Cómo hacer Tofu Crujiente.
Si desea llenar tu desayuno con proteínas como comida previa al entrenamiento, opte por el El mejor revuelto de tofu.
El tofu es excelente para rellenos; nos encanta usarlo para nuestro cebollas rellenas, polenta rellena vegana, rellenos de ravioles y Caracoles de pasta, ¡y los hacemos a menudo en ocasiones especiales!
Por último, pero no menos importante, puede hacer un fantástico boloñesa vegana, que ni los carnívoros creerán; no hay carne en ella.
Incluso puedes usar tofu para hacer un saludable pesto de tofu, por lo que ni siquiera tienes que usar aceite, dada la cremosidad natural que el tofu puede agregar a la salsa pesto.
Echa un vistazo a nuestra colección de Easy Más de 25 recetas de tofu chino ¡eso hará que ames el tofu de una vez por todas!
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📋 Receta

Cómo preparar tofu
Equipo
Ingredientes
- 9 Onzas de tofu extra firme, orgánico
- ¼ Taza de Salsa de soya sin gluten orgánica reducida en sodio
- 2 dientes de ajo picados
- 2 Cucharada Jengibre jengibre rallado o 2 cucharaditas de jengibre en polvo
Opcional:
- 1 Cucharada de aceite de aguacate (palta) para evitar que se pegue el tofu
Instrucciones
- Cortar el tofu en cuadrados.
- Marinar. Pon los cuadrados en un Tupperware y cubre hasta la mitad con la mitad de los ingredientes, la salsa de soya, el ajo y el jengibre. Hoy usé ajo y cebolla frescos y en polvo (nunca es demasiado, es un adobo). Déjalo reposar durante 10 minutos.
- Voltear de lados y agrega la otra mitad de jengibre y ajo.
- Esperar. Después de 5 minutos está listo para ser asado.
- Calentar una sartén antiadherente para asar y asa los cuadrados de tofu durante 1 minuto por cada lado. Opcionalmente, unta la parrilla u olla para evitar que se pegue.
- Agregar el adobo restante antes de la última vuelta (no lo hagas antes, porque no aguanta 2 minutos a fuego alto y se quema).
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Información Nutricional
Descargo de responsabilidad nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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Shilpa dice
Esto es muy informativo. Gracias por todos los grandes consejos.
Gus dice
de nada Shilpa!
Jean dice
esto es muy útil para los nuevos en la cocina de tofu, también me gusta rellenarlo.
Ana - Vegfit dice
Esto es muy útil. Fantástica guía para preparar tofu. Es un gran ingrediente, y se puede transformar en un plato increíble.
Katie dice
¡Esta es una publicación tan útil sobre cómo preparar tofu! ¡Perfecto para nuevos veganos o cualquiera que busque incorporar proteínas de origen vegetal en tu dieta!
Nancy dice
Gracias por esta guía completa para hacer tofu. Definitivamente muchos consejos útiles.
Gus dice
¡Me alegro de que la guía de tofu te haya resultado útil, Nancy! ¡Gracias por tu reseña!
Emily dice
No tenía idea de lo fácil que es cocinar tofu de diferentes maneras, ¡es bastante versátil y delicioso! ¡Me encanta la adición de jengibre y ajo!
Gus dice
Sí, cocinar tofu es realmente muy simple, ¿no? Me alegra que te haya gustado la sencilla marinada de tofu con ajo y jengibre.
claudia lamascolo dice
¡Excelente información, no tenía idea de cómo preparar esto y nunca lo tuve marcado para probar! Gracias
sara gallego dice
¡Estos son algunos buenos consejos para el tofu! Guardando esto para más adelante esta semana; emocionado de probar esto!
Gus dice
Gracias Sara. ¡Me alegra que te hayan gustado los consejos! ¡Háganos saber cómo va!
Kris dice
¡Esto fue muy útil e informativo! Gracias por la publicación fabulosa.
Gus dice
Gracias, kris. ¡Me alegro de que lo hayas encontrado útil!
Jeff dice
Gran idea. Me encanta tu marinada. Siempre he encontrado el tofu soso, pero esto lo anima.
Gus dice
Gracias, Jeff. ¡Me alegro de que te guste! Sí, el tofu puede ser suave; ¡Solo necesitas usar el condimento adecuado! 🙂
Wanda dice
Gracias por compartir toda esta gran información. Voy a compartir con mis amigos vegetarianos!
Gus dice
De nada Wanda!
Anjali dice
¡Esta fue una guía muy útil para preparar el tofu a la perfección! Voy a hacer referencia a esto cada vez que cocina tofu (¡lo cual es frecuente!) 🙂
Gus dice
¡Súper! ¡Me alegro de que te haya resultado útil la guía!
Toni dice
¡Impresionante! ¡El tofu es uno de los favoritos en mi casa!
Violeta dice
¡Me encanto!
Holley dice
¡Excelentes consejos e ideas para el tofu! ¡Gracias por compartir!
Hippie sobrenatural dice
Esto luce genial. ?? Tengo un bloque de tofu en el refrigerador, así que lo probaré de esta manera. ????
Gus dice
Creo que es probablemente la forma más versátil. ¡Luego puede agregarlo a cualquier plato que necesite algo de proteína!
hitandrun1964 dice
Gracias por tu atención.
hitandrun1964 dice
Sigo intentando llegar a través de la pantalla ... pero hasta ahora ... sin suerte. Se ve delicioso.
Gus dice
¡Gracias! En realidad, es realmente bueno y también muy simple de hacer. El único truco es ser lo suficientemente paciente mientras marinan y luego solo asarlos 😀