Cómo preparar tofu

¿Cómo preparar tofu? Esta es una de las preguntas más frecuentes que me hacen amigos y personas inclinadas a disminuir tu consumo de carne. El tofu puede ser un poco intimidante de preparar si no estás familiarizado con él. ¡Pero no dejes que eso te impida intentarlo! Este ingrediente versátil es una excelente manera de agregar proteína y sabor a tus comidas.

El tofu se puede preparar de muchas maneras diferentes. ¡Sigue leyendo para obtener consejos sobre cómo cocinar tofu para que puedas disfrutar de los beneficios!

Cuando probé el tofu por primera vez, ciertamente no fue amor a primera vista. Sin embargo, tampoco lo odiaba. Siempre he sentido curiosidad por los alimentos saludables.

El hecho de que le faltara sabor no me encantaba, pero es esa la misma característica que después aprendí a amar.

El tofu no tiene sabor; es como un lienzo en blanco. Toma el sabor que le des. Es un ingrediente versátil a pesar de tu falta de sabor y de las múltiples texturas y presentaciones que puedes encontrar en el mercado.

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• 🪧 Nuestras 6 formas principales
• 🧾 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones
• ❓ Guía de tofu rápido y crujiente: cocinar tofu en la estufa
• ⏲️ ¿Cuánto tiempo cocinar el tofu? ¿Tienes que cocinar tofu?
• 🧊 Freezing Tofu: cómo preparar tofu congelado
• 📚 Recetas favoritas de tofu
• 📋 Receta
• 💬 Reseñas y Comentarios

🪧 Nuestras 6 formas principales

Comience cortándolo en cubos antes de agregarlo a tus salsas favoritas. 

Sub de huevo vegano

Cuando hago un decadente brunch de fin de semana. Desmenúzalo y sazónalo con tu condimento habitual para huevos.

Puedes usar una mezcla de especias como tomillo, ajo, cúrcuma y cebolla en polvo. Utilizar Levadura nutricional, corte los pimientos rojos y verdes, las cebollas y el ajo. ¡Disfrutar! 

Puedes usar esta Receta de tofu revuelto; seguramente te encantará.

relleno vegano

Como base para hacer relleno para verduras o pasta rellena. Ver Cebollas rellenas y Recetas de Pasta rellena, y estos asombrosos Pimientos rellenos veganos.

También uso este método para hacer una Boloñesa Vegana o Ragout, que funciona para la pasta y, también, para disfrutar del tofu con polenta cremosa horneada o horneada.

A la parrilla

Aso capas de tofu simple extra firme a fuego alto durante un minuto por cada lado y las reservo y las agrego a una Curry tailandés cinco minutos antes de que esté listo. Absorben todo el sabor y la textura del curry al asarse.

tofu crujiente al horno

Cubierto de polenta, nuestra maicena y luego horneado. ¡Mira la receta completa de tofu crujiente en este sitio. Ésta es la mejor manera de hacer cubos de tofu que luego se pueden agregar a tu Curry verde or Curries tailandeses amarillos.

Esta versión también funciona como aperitivo vegano con una Salsa Diosa Verde para untar o como aderezo para un Curry hindú de Berenjena.

Marinado y a la parrilla

Tofu a la parrilla o frito, como en esta receta. El tofu frito es excelente para barbacoas y trozos para una ensalada proteica y buda. Bowls para crear comidas veganas ricas en proteinas.

También son un delicioso relleno para Arepas veganas. Añádelo al brócoli al vapor para obtener una comida sencilla y nutritiva, o a cualquier receta vegetariana a la que quieras agregarle algo de proteína.

Si estás buscando Textura de carne:Si eres principiante, condiméntalo como si fuera carne o pollo después de agregarle una base de aceite (algo como aceite de oliva o mantequilla vegana), que los aceites transportan sabor.

Luego hornéalo hasta obtener la textura deseada y agrégalo a tu salsa favorita. Así, tendrás una capa de sabor. 

Juega, sé creativo. Recuerda: ¡El tofu crudo es un lienzo blanco!

Tofu fácil de freír con adobo mediterráneo

Me encanta agregar estos pepitas de tofu a nuestras ensaladas o servirlas como aperitivo.

🧾 Ingredientes

3 ingredientes para un adobo de tofu salteado con ingredientes fáciles de encontrar.

• Salsa de soya baja en sodio o salsa de soya tamari (Orgánico Sin Gluten Reducido en Sodio).
• Ajo recién molido o Ajo/Cebolla en Polvo.
• Jengibre fresco o polvo.
• Opcionalmente, pincela la parrilla o la cacerola para evitar que se pegue.

Para freírlo o cepillar la parrilla, utiliza aceite de coco o de sésamo tostado para evitar que se pegue y aportar una nota muy ahumada e interesante.

Ver cantidades e instrucciones completas en la tarjeta de recetas.

Recuerda que la salsa de soya regular contiene gluten. Por lo tanto, debes buscar salsa de soya sin gluten o Tamari para mantener esta receta Sin Gluten.

🔪 Instrucciones

Así es como se prepara el tofu para saltear.

Paso 7: Cocina por uno o dos minutos más a fuego medio-alto. ¡Listo! Agrega tu tofu cocido a tu ensalada favorita o poke bowl vegano.

Consejo de tofu: Cuando decidas utilizar el tofu en recetas en las que quieres que quede extra crujiente (horneándolo o haciendo tofu frito) necesitarás usar tofu extra firme.

Luego, presionar el tofu durante un mínimo de quince minutos y dejarlo reposar con algo pesado encima le permitirá liberar el exceso de humedad que puede empaparlo.

Si estás buscando una textura de tofu crujiente para agregar a tu Curries tailandeses , en lugar de a la parrilla, ¡Recuerda ver esta Receta!

❓ Guía de tofu rápido y crujiente: cocinar tofu en la estufa

1. Frote ligeramente con toallas de papel: Solo presione suavemente para eliminar un poco de humedad, evitando el tofu demasiado seco.
2. Cortar en cubos o rebanadas: Haga piezas del mismo tamaño para una cocción uniforme.
3. Chisporrotear en una sartén sazonada: Use tu aceite favorito (oliva, aguacate, etc.) en una sartén con sal y pimienta para darle sabor.
4. Déjalo crujiente, luego voltéalo: Espere hasta que esté crujiente y se suelte fácilmente de la sartén. ¡La paciencia es la clave! A medida que se dore, se soltará naturalmente de la sartén. Solo dale una sacudida a la sartén. 
5. Freír hasta que esté dorado: Apunta a un bonito color dorado en la mayoría de los lados para lograr ese crujido perfecto.
6. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel: Esto ayuda a eliminar el exceso de aceite, dejándolo solo con la deliciosa textura crujiente.

⏲️ ¿Cuánto tiempo para cocinar el tofu? ¿Tienes que cocinar tofu?

La respuesta es no; no lo haces; se puede comer tofu crudo, pero en mi opinión, cocinar tofu mejora tu textura, y además se le añaden más condimentos para potenciar tu sabor.

Así que aquí se explica cómo preparar tofu en una sartén o parrilla. Simplemente corta el tofu en la forma deseada, precalienta la sartén a fuego alto durante uno o dos minutos y luego cocina el tofu durante un minuto por cada lado. Puedes agregar una cucharadita de aceite a la sartén si tu sartén no es antiadherente.

¡Y listo! Así es como se prepara el tofu en una sartén de la manera más simple.

Estas dos cualidades hacen que el tofu sea el ingrediente perfecto para proporcionar textura, volumen y proteína a tus alimentos, y funciona tanto para recetas dulces como saladas.

Tofu:Versátil y lleno de proteínas saludables.

Además: se puede preparar de incontables formas inventivas.

TIP: Hay muchos productos de soya transgénica, así que asegúrate de comprar siempre tofu orgánico certificado.

Receta de arepas veganas

🧊 Freezing Tofu: cómo preparar tofu congelado

Congelar el tofu le permite adquirir completamente nuevos sabores y texturas, creando una experiencia única. El tofu congelado también tiene una textura sorprendentemente carnosa. Pero hay un gran problema con este método:

Tarda una eternidad.

Probablemente no quieras esperar tanto, y yo tampoco. Así que probé varios métodos para acelerar el proceso de congelación. Aquí están:

congelar tofu en agua

Compre un bloque grande de tofu (no prefrito) y córtelo en bloques más pequeños, cada uno de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Luego colócalos en un vaso grande o de metal. bowl y cubra completamente el tofu con agua. Congélalo de 3 a 5 horas.

Este método es más rápido que dejarlo afuera durante la noche, pero no producirá una textura tan carnosa como los siguientes.

congelar tofu con peso

coloca el bloque de tofu en una bandeja para hornear, coloca algo pesado (como un libro o una de esas piedras decorativas grandes) encima y presione el tofu durante 15 minutos.

También puedes usar una prensa de tofu.

Me gusta cortar el bloque en trozos más pequeños primero para congelar más rápido. Congelar durante la noche.

Este es, con mucho, mi método favorito para congelar tofu porque crea la textura más carnosa. Creo que los bloques se congelan más rápido porque el área de la superficie es más pequeña.

Congelar el tofu con un recipiente hermético

Este método requiere solo un poco de tiempo extra, pero funciona casi tan rápido como colocarlo debajo de algo pesado. Primero, corte el tofu en cubos pequeños o rectángulos de aproximadamente ½ pulgada de grosor.

Luego, colócalos en un recipiente hermético (me gusta usar bolsas Tupperware o Ziploc). No llenes el recipiente porque el tofu se expandirá al congelarse. Congelar durante 3-5 horas.

Este método funciona, pero de forma un tanto inconsistente en comparación con los mencionados en primer lugar. He comprobado que es mucho más rápido si no se deja espacio en el recipiente y no se corta el tofu en cubos pequeños.

Es por eso que no me gusta congelar mi tofu de esta manera.

Congelar el tofu es un gran método para hacer versiones veganas de platos que normalmente requieren carne,, como estofado de res o chili. También te permite experimentar con recetas "carnosas" sin carne, como los Sloppy Joes veganos.

¿Pero quién sabe? ¡La razón más importante para congelar el tofu es que te permite comerlo con más frecuencia! Ésto puede sonar tonto, pero me encanta tener acceso a tofu fresco cuando lo quiero. Es delicioso y versátil. Así que adelante, prueba estos métodos.

Vas a encontrar diferentes tipos de tofu, como el tofu sedoso, de firmeza media y extrafirme; todos sirven para diferentes propósitos; es posible que desee comprobar algunos fantásticas recetas con tofu blando. Particularmente nos encanta esto cazuela de desayuno hashbrowne que es fantástico para un brunch de fin de semana o la mañana de Navidad.

📚 Recetas favoritas de tofu

Las mejores recetas de tofu para dejar de preocuparte por tu ingesta de proteínas en una dieta vegana:

Si tu quieres saber como hornear tofu como un profesional, comprueba Cómo hacer Tofu Crujiente.

Si desea llenar tu desayuno con proteínas como comida previa al entrenamiento, opte por el El mejor revuelto de tofu.

El tofu es excelente para rellenos; nos encanta usarlo para nuestro cebollas rellenas, polenta rellena vegana, rellenos de ravioles y Caracoles de pasta, ¡y los hacemos a menudo en ocasiones especiales!

Por último, pero no menos importante, puede hacer un fantástico boloñesa vegana, que ni los carnívoros creerán; no hay carne en ella.

Incluso puedes usar tofu para hacer un saludable pesto de tofu, por lo que ni siquiera tienes que usar aceite, dada la cremosidad natural que el tofu puede agregar a la salsa pesto.

Echa un vistazo a nuestra colección de Easy Más de 25 recetas de tofu chino ¡eso hará que ames el tofu de una vez por todas!

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📋 Receta