Siete especias libanesas (Baharat)

Después de un largo día, no hay nada mejor que sentarse a disfrutar de una deliciosa comida casera. ¿Y qué podría ser más satisfactorio que uno lleno de sabor? Si deseas agregar algo de sabor a tu vida, ¿Por qué no probar las siete especias libanesas? Esta sabrosa mezcla de hierbas y especias es perfecta para pollo, relleno, arroz o platos. Entonces, ¿Por qué no probarlo esta noche? ¡No te arrepentirás!

Disfrutamos de elaboraciones caseras y salsas, como nuestros parmesano o pesto veganos. Todo parece más auténtico y sabroso, y se ahorra mucho dinero.

Esta Mezcla libanesa de siete especias es una mezcla de especias conocida también como Mezcla de especias Baharat, que se usa en la Cocina del Medio Oriente para condimentar de forma sencilla platos como la carne picada, con un toque de sabores complejos y aromáticos.

Las 7 especias libanesas me recuerdan a la mezcla de especias para falafels porque, simplemente, puedes agregarla a cualquier mezcla y cambiar completamente el perfil de sabor con una cantidad muy pequeña.

Encontrarás muchas recetas de mezclas de especias baharat con diferentes combinaciones de especias que no utilizan ingredientes específicos. Incluso, si intentas comprarlas en Amazon, supermercados y tiendas libanesas, encontrarás diferentes mezclas de especias.

Lo mismo ocurre con otras mezclas de especias, como el famoso Garam masala que conocemos de la cocina india y que se utiliza en recetas como el Curry hindú de Berenjena y Curry de coliflor. Cada familia tiene una versión, que varía según la región.

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• 🤔 Ingredientes de la mezcla Spice
• 🧾 Mezcla libanesa de siete especias
• 🔪 Instrucciones
• 🥢 Cómo usar las 7 especias libanesas
• 🥡 Almacenamiento
• 🇱🇧 Más platos libaneses
• 📋 Receta
• 💬 Reseñas y Comentarios

🤔 Ingredientes de la mezcla Spice

La mezcla de siete especias es bien equilibrada y fiel al estilo libanés, y se agrega a casi todos los platos libaneses, pero se usa más comúnmente para condimentar arroz pilaf, aderezos, carne picada y cortes de carne.

Esta mezcla de especias del Medio Oriente es fácil de usar en la cocina basada en plantas porque,como sabemos, muchos de los sabores que relacionamos con la carne provienen de los condimentos con los que se cocinan.

1. Las mezclas de especias más comunes coinciden con 5 especias enteras de las 7 mezclas de especias: Pimienta de Jamaica.
2. Pimienta negra
3. Nuez moscada
4. Clavo de olor
5. Canela

Consejo: La mayoría de los paladares occidentales lo asocian con platos dulces como Pan de banana, torta de manzana, salsa de arándanosy bebidas como leche dorada, té de cúrcuma, batidos de avena y canela, Pie de calabaza (hecho con Mezcla de especias para Pie de Calabaza, que tiene muchas especias en común con esta mezcla de 7 especias); pero la canela tiene muchos usos salados en la cocina del Medio Oriente... incluso la usamos para nuestra mezcla de especias de falafel.

Las 2 especias restantes varían, y encontrarás:

• Fenogreco
• Jengibre
• Pimentón
• Cardamomo
• Pimienta blanca
• Comino
• Coriandro (semillas del cilantro)
• Mahlab

Espera... Mahlab (Mahleb)...

¿Qué es la especia Mahlab?

Mahlab es un polvo hecho con carozos de cereza de Santa Lucía, que se encuentra en diferentes partes del Mediterráneo. Es necesario secarlas y luego abrir los carozos de cereza duros como rocas.

No es muy común encontrarla, ni siquiera como ingrediente en la típica mezcla de especias sabaa baharat comprada en la tienda, por lo que tu sabor se imita utilizando especias alternativas, que hacen un muy buen trabajo.

🧾 Mezcla libanesa de siete especias

Usar molido:

1. Pimienta de Jamaica
2. Nuez moscada
3. Clavos de olor
4. Canela
5. Comino
6. Coriandro
7. Pimienta negra recién molida

Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades exactas.

Al igual que con todas las mezclas de especias, usar especias enteras recién molidas le dará el mejor sabor aromático. Todas las especias aquí son fuertes y se usan en cantidades muy pequeñas, que sólo una persona experta en la cocina libanesa notaría la diferencia, así que adelante. Usa las especias que, probablemente, ya tengas en tu especiero.

🔪 Instrucciones

Simplemente, mide todos tus ingredientes y mézclalos en un bowl o un frasco de vidrio. Luego, reservar en un lugar seco.

🥢 Cómo usar las 7 especias libanesas

• Platos principales: úselo en platos que requieran carne molida; aunque seguimos una dieta basada en plantas, emulamos la carne molida en platos como pimientos rellenos, berenjenas, calabacines rellenos libanesesy tomates. También nos gusta agregar esta mezcla a nuestro empanadas veganas o nuestro curry de lentejas para variar.
• Guarniciones: agréguelo al arroz pilaf, como agregaría cardamomo, clavo y canela en Arroz basmati en la cocina india, añádelo a un coliflor asada con especias o cebollas especiadas.
• Aderezos: Agrega la mezcla de especias al aceite de oliva para hacer un aderezo aromático de inspiración libanesa para ensalada .
• Prepárala en cantidad y regálala en frascos de vidrio: Agrega la mezcla de 7 especias a un asado con cebollas, papas y ajo picado en una olla de cocción lenta o instantánea, y tendrás una receta especial y fácil para que todos la disfruten.

🥡 Almacenamiento

Guarda las 7 especias mezcladas en un recipiente hermético para que conserven el aroma. Afortunadamente, las especias no tienen fecha de caducidad, pero con el tiempo, si no se almacenan adecuadamente, pueden perder fuerza. Nos gusta usar un frasco de vidrio común.

🇱🇧 Más platos libaneses

Prueba esta fantástica Receta de hummus libanés o una deliciosa Ensalada tabulé.

Si pruebas esta receta de mezcla de especias libanesas, ¡Cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto con el hashtag #ourplantbasedworld en Instagram.

📋 Receta