La granada suena aterradora. Sin embargo, romper la piel dura y entrar en las jugosas semillas de color rojo rubí (también conocidas como arilos) vale los 10 minutos de esfuerzo, ya que el beneficios para la salud de la granada son extensos. Estos frutos son muy consumidos y se han utilizado como agentes preventivos y terapéuticos desde la antigüedad. Obtenga más información sobre esos beneficios y cómo exprimir una granada.
Los arilos agrios ayudan a mantener un sistema inmunológico fuerte. Además, podrían ayudar a agregar sabor a tus ensaladas o a tus bebidas carbonatadas.
Echemos un vistazo a la historia, los beneficios de las granadas para la salud y cómo deben agregarse a una dieta.
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- 🧐 Orígenes de la granada
- 🔪 ¿Cómo preparo y como las granadas?
- 🧾 Ingredientes
- 👨🏻🍳 Granada - cómo hacer jugo
- 📖 Variaciones
- 🍽 Equipo
- 🫙 Almacenamiento
- ✅ 10 Beneficios para la salud de las granadas
- ⚠️ Efectos secundarios de comer granadas y riesgos potenciales para la salud
- 🥇 Nutrición de las granadas
- ❓Preguntas frecuentes
- 🧃 Más recetas de jugos saludables
- 📋 Receta
- 💬 Reseñas y Comentarios
🧐 Orígenes de la granada
Se cree que la granada se originó en Persia, pero ahora crece en muchos países del mundo. Es ampliamente cultivada por el fruto porque la planta de granada es un atractivo ejemplar ornamental.
El nombre botánico de la granada es Punica granatum.La palabra "granatum" significa estructura portadora de semillas.
La palabra granada proviene del latín medieval y significa manzana con muchas semillas.
Las granadas ahora se cultivan ampliamente en todo el mundo por las propiedades saludables, tolerancia al calor y al frío, valor decorativo, alta productividad y utilidad industrial.
Se cultivan en la mayoría de las regiones templadas cálidas a subtropicales del mundo y en ciertas áreas tropicales.
Las granadas son plantas muy tolerantes a la sequía, por lo que se adaptan bien a climas cálidos como los que se encuentran en el suroeste de Asia y el Valle de San Joaquín de California.
Una vez establecidas, estas plantas crecerán y darán frutos de forma abundante, con muy poco mantenimiento requerido.
🔪 ¿Cómo preparo y como las granadas?
Las granadas se pueden comer de varias maneras. La forma más conocida es comer las semillas que hay en el interior, que están llenas de beneficios para la salud. El sabor ha sido descrito como algo entre manzana y pomelo, quizás un poco ácido.
Puedes usarlas en batidos o licuados, ensaladas o postres, mermelada o martinis de granada.
Mientras viajaba por Turquía, me sorprendió ver cómo exprimen granadas en las calles en segundos, usando una prensa de granadas. Es un jugo más popular que el jugo de naranja. No es de extrañar que sea delicioso y tenga toneladas de beneficios para la salud.
Se utilizan habitualmente para adornar la famosa salsa de berenjena de Oriente Medio, el Babaganoush. La melaza de granada también se utiliza en platos famosos como la salsa de pimientos asados Muhammara y la ensalada libanesa Fatoush.
Las granadas se venden comúnmente en los mercados ya preparadas y listas para comer. Los arilos se pueden sacar del interior de la fruta...
🧾 Ingredientes
Sólo necesitas:
- Granada
- Agua (opcional)
👨🏻🍳 Granada - cómo hacer jugo
Si estás buscando cómo hacer jugo de granada, has llegado al lugar correcto. Aunque sólo se necesita una fruta de granada, a mí me gusta añadir un poco de agua para facilitar el trabajo de la batidora y el proceso de filtrado.
Considero que agregar agua también equilibra la acidez y hace que la granada produzca más volumen, pero eso es completamente opcional.
Consejo: Usa un delantal antes de comenzar, ya que las granadas tienden a salpicar. No te preocupes, las gotas parecen vino tinto, pero no manchan de forma permanente. Aún así, tendrás que lavar cualquier prenda para deshacerte fácilmente de la mancha.
Cortar la granada
Recorta la corona con la punta de un cuchillo.
Comprueba dónde están los ángulos de la estrella, luego corta la parte superior en forma de pentágono.
Continuar marcando la cáscara hasta la mitad.
Luego, abrir la fruta como una flor abierta.
Colocar los granos de granada en un bowl grande con agua y quitarles las semillas.
Las jugosas semillas se hundirán mientras que la piel (membranas blancas) flota. Usa el colador para quitar la piel de la parte superior del agua y escurre los arilos en un colador.
Desgranar las semillas bajo el agua ayuda a evitar que las gotas rojas salpican por todas partes.
Cuela los arilos de granada con un colador. En este punto, puedes utilizar tus arilos de granada para ponerlos encima del baba ganoush, el yogur, postres o mezclarlos en un batido, como en nuestro batido detox.
Utilice los arilos de granada para rematar tu Salsa de babaganoush or Berenjenas Rellenas.
Jugo de granada
Coloca los arilos de granada en una licuadora de alta velocidad y agrega agua.
Licúa durante 40 segundos hasta que esté perfectamente mezclado. Se verá cremoso con un color rosa oscuro sedoso.
Tamizar el líquido con un colador de malla fina. Notarás que el líquido es espeso; no te preocupes, revuelve con una cuchara para acelerar el proceso. No tardará más de uno o dos minutos.
¡Y eso es todo! Tienes un jugo de granada fresco, listo para beber.
Sirve en un vaso o guárdalo en un frasco o en un recipiente con tapa.
📖 Variaciones
A veces, y sólo para variar, me gusta agregar una pizca de jengibre fresco a la licuadora. Si eres como nosotros y te gusta añadir jengibre a tus dulces y sopas, seguro que te encantará nuestra Sopa cremosa de zanahoria y jengibre , hecha más fácil con una licuadora.
🍽 Equipo
Para exprimir tu granada, necesitas:
- Licuadora de alta velocidad
- Colador
- Bowl grande o mediano para mezclar
Una licuadora es una excelente opción para hacer este delicioso jugo depurativo, ¡Diseñado para quienes no tienen juguera!
🫙 Almacenamiento
Heladera - Puedes almacenar jugo de granada en el refrigerador usando un frasco cerrado hasta por 5 días.
Congelador - Lo bueno de congelar el jugo es que tiene mejor sabor y color.
Para congelar jugo de granada, asegúrate de dejar aproximadamente ½ pulgada (alrededor de 1 cm) de espacio superior para permitir la expansión. Guarda siempre en posición vertical hasta que se congele.
Semillas de granada (arilos)
Heladera - Usa un recipiente hermético y guarda los arilos en el refrigerador hasta por 5 días.
Congelador - Extiende los arilos de granada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congela durante 1 hora. Luego, transfiéralos a una bolsa para congelar o a un recipiente hermético.
Los arilos serán buenos para usar hasta por 1 año. Simplemente, descongélalos, déjalos en el refrigerador durante la noche, o utilízalos como están si los agregas a un batido en el que, regularmente, usas frutas congeladas.
✅ 10 Beneficios para la salud de las granadas
Beber jugo de granada tiene muchos beneficios potenciales para la salud y ayuda a detectar muchas enfermedades graves.
Alta presión sanguínea
La granada también es rica en ácido fólico y potasio, un factor esencial para mantener una presión arterial saludable y un flujo sanguíneo saludable.
Un estudio reveló que las personas que sufrían de hipertensión experimentaron una reducción de la presión arterial después de consumir jugo de granada diariamente durante dos semanas.
Si estás luchando contra la presión arterial alta y necesitas mejorar la presión arterial sistólica, los extractos o el jugo de granada pueden ayudar a reducir la presión arterial.
Enfermedades cardíacas
Las granadas son excelentes para la salud cardiovascular, ya que ayudan con el flujo sanguíneo y parecen proteger el corazón y las arterias. Es por ésto que se considera uno de los jugos más saludables para el corazón.
Estudios han demostrado que el jugo de granada evita que las arterias se vuelvan rígidas y espesas, lo que mejora la salud del corazón.
Si sufres de enfermedades cardíacas, sería genial consumir jugo de granada. Recuerda consultar con tu médico, ya que algunos estudios encuentran que el jugo de granada puede no interactuar bien con ciertos medicamentos.
Prevención del cáncer
Varios estudios sugieren que beber jugo de granada puede ayudar a retrasar la propagación de cáncer de próstata, cáncer de colon y células de cáncer de mama.
Reducir la inflamación
Las granadas pueden ayudar a combatir la inflamación debido a la alta concentración de antioxidantes. Las propiedades antiinflamatorias de esta fruta roja pueden ayudar a reducir la inflamación en todo el cuerpo y prevenir el estrés oxidativo y el daño.
La inflamación crónica es un problema generalizado que puede estar relacionado con una dieta saludable.
Si combatir la inflamación es tu objetivo principal, alterna este jugo con nuestro jugo antiinflamatorio.
Mejora la capacidad de ejercicio
¿Es la granada un buen alimento para adelgazar?
Un aumento significativo en la ingesta de granada no necesariamente resulta en una pérdida de peso de la noche a la mañana.
Actualmente, hay muy poca evidencia de que la granada pueda ser útil para perder grasa, pero la investigación que sugiere esta conexión fue muy pequeña o poco importante para sacar conclusiones.
Pero, un estudio en atletas que corren en una caminadora mostró que un gramo de extracto de granada 30 minutos antes del ejercicio mejoró significativamente el flujo sanguíneo y la capacidad pulmonar, lo que retrasó la fatiga y aumentó la eficiencia del ejercicio.
Aunque se necesitan más estudios, parece que podemos beneficiarnos del consumo de granada, así como de la remolacha para el rendimiento físico. Mira nuestro jugo de remolacha para antes del entrenamiento y nuestro batido post-entrenamiento perfectamente equilibrado.
A pesar de los beneficios de reducción de peso, las granadas son un componente vital en una alimentación saludable. También son buenas para el cuerpo y pueden reducir el peso.
La granada contiene fibra dietética y puede ayudar a reducir el peso si se come como un dulce saludable en lugar de dulces más calóricos.
Además, la resistencia durante el ejercicio puede ayudar a contribuir a una mayor quema de calorías.
Beber jugo de granada para la salud del cerebro
Otro estudio en 28 adultos mayores con quejas leves de memoria descubrió que 1 taza diaria (8 onzas de jugo de granada) de jugo de granada ayudó a mejorar la memoria verbal y visual y puede prevenir la enfermedad de Alzheimer.
Disfunción eréctil
Un estudio reveló que los sujetos que consumían 8 onzas (1 taza) de jugo de granada al día ayudaron a la mitad de los participantes a experimentar una mejora en las erecciones. La vitamina de la fruta puede ayudar con la disfunción eréctil.
Propiedades antioxidantes
Los antioxidantes que se encuentran en el jugo de granada tienen niveles más altos de nutrientes que la mayoría de los otros jugos, incluidos altos niveles de vitamina K y vitamina C, uno de los antioxidantes más potentes.
El color rojo de las semillas de granada proviene de los polifenoles. Estos químicos son antioxidantes que protegen a las células del daño.
El jugo de granada tiene 3 veces más antioxidantes que el té verde y vino tinto. El contenido de antioxidantes en las granadas puede proteger las células del daño oxidativo mientras ayuda a eliminar los radicales libres.
La actividad antioxidante del jugo de granada es mucho mayor que la de los antioxidantes comunes y conocidos que contienen frutas y verduras.
Artritis reumatoide y dolor articular
Sabemos que la artritis se ha convertido en un problema común en los países occidentales, a menudo relacionado con los hábitos de vida.
Algunos estudios sugieren que el extracto de granada puede bloquear la producción de una enzima que empeora la artritis. Esta enzima destruye el cartílago, que es importante para la salud de las articulaciones.
Los estudios en ratones indican que el extracto de granada puede ser beneficioso contra la artritis y la osteoartritis, pero aún así, se necesita investigación en humanos. (Fuente)
Salud ósea
El viejo mito de la campaña de Promotion Bone Health Milk ha sido desmentido. En cambio, deberíamos beber jugo de granada, una de las mejores bebidas para tener huesos fuertes. Un estudio de 2013 encontró que la granada se puede usar para reducir la pérdida ósea en animales con osteoporosis.
Placa dental
Las granadas pueden ayudar a detener el crecimiento de bacterias en la boca. Ésto podría significar que es menos probable que se tengan caries, enfermedades de las encías y placa (Fuente)
Diabetes
La granada se usaba tradicionalmente como remedio para la diabetes en India y algunos países del Medio Oriente.
Si bien es necesario realizar más investigaciones, se acordó que el jugo de granada puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre y disminuir la resistencia a la insulina. Fuente.
Sigue leyendo: Jugo de verduras para Diabéticos » y Jugo de Fresa bajo en azúcar »
Puedes encontrar fácilmente jugo de granada, pero nosotros preferimos el jugo de granada fresco, ya que el sabor es mejor y la vitamina c se conserva más.
Los beneficios del jugo de granada para la salud no terminan aquí. Hemos seleccionado los diez que consideramos más destacados, aunque hay muchos más, incluido el aumento de la fertilidad y la pérdida de peso.
⚠️ Efectos secundarios de comer granadas y riesgos potenciales para la salud
Las granadas tienen una buena reputación. Por otro lado, algunas personas pueden ser alérgicas a la granada y, por lo tanto, experimentar los efectos incómodos del jugo de las mismas.
Por lo general, las reacciones alérgicas se manifiestan por los siguientes síntomas: picazón en los ojos y dificultad para respirar.
El jugo de granada puede dificultar la eficacia de otros medicamentos, incluidos los medicamentos para reducir el colesterol y la presión arterial.
Tendría sentido consultar al médico antes de consumir granada; ésto ayudará a determinar los riesgos involucrados.
🥇 Nutrición de las granadas
Una taza de semillas de granada contiene 117 calorías, 6 gramos de fibra, 26 gramos de carbohidratos, 2 gramos de grasas y 2 gramos de proteína.
❓Preguntas frecuentes
Cuando se trata de determinar si las semillas de granada son malas o no, hay algunas cosas que debe considerar.
Uno de los indicadores más destacados es la apariencia y el olor de las semillas. Si se ven arrugados o secos y no tienen un color rojo brillante, es probable que se echen a perder y se deban desechar.
Además, si las semillas tienen un olor desagradable, esto también es indicativo de que han pasado tu mejor momento.
Otra forma de probar la frescura es probando una sola semilla. Si es dulce y jugoso sin signos de decoloración o moho en el interior, ¡entonces es muy probable que todavía sean buenos para comer! Sin embargo, si tienen un sabor agrio o insípido, deséchalos de inmediato, ya que esto significa que se han echado a perder.
También puede verificar si hay signos de deterioro en el exterior de tus granadas: cualquier parche marrón en tu piel podría significar que algunas partes ya se han vuelto rancias, así que esté atento a estos signos también cuando intente determinar la frescura.
Finalmente, un último indicador que puede usar para saber si tus granadas se han echado a perder es exprimirlas suavemente; si siente puntos blandos que indican descomposición, deséchelos de inmediato ya que las bacterias han comenzado a colonizar la fruta, que ya no es segura para consumir.
Sin embargo, es importante recordar que todos estos consejos ayudarán a distinguir entre las granadas buenas y las malas. Aún así, a veces, incluso las frutas perfectamente maduras pueden infectarse con microorganismos que causan enfermedades como E coli, así que siempre asegúrese de lavar bien cualquier producto que compre antes de consumirlo, ¡por si acaso!
Las granadas se sienten firmes en la parte superior. No pienses demasiado en el color, porque muestra el tipo de granada y no la madurez: Colores que van desde rosas vibrantes hasta rojos brillantes.
Evita cualquier granada que muestre signos de sangrado. Es fácil almacenar granadas en el refrigerador o el congelador.
La fruta entera puede permanecer a la temperatura de la cocina durante aproximadamente una semana y almacenarse en el congelador durante dos semanas.
🧃 Más recetas de jugos saludables
Nos encantan los jugos verdes para empezar el día, y este Jugo verde simple de desintoxicación cumple todos los requisitos.
Como somos amantes de las zanahorias y admiradores de una buena piel, el Jugo de Zanahoria, manzana y apio, beneficioso para la saludes el jugo que más bebemos, junto con nuestro Jugo matutino de Apio , que tiene grandes beneficios antiinflamatorios.
El Jugo de Remolacha, manzana y apio es nuestro jugo de elección antes del entrenamiento, dados los increíbles beneficios de recuperación de la remolacha.
Además, si estás considerando unirte a la pandilla de jugos, te recomiendo leer nuestra publicación de blog, Jugos para la saludy nuestro 10 bebidas desintoxicantes favoritas, por todos los consejos e información útil.
Si te ha gustado este post, seguro que te encantará aprender cómo hacer jugo de fresa en casa y conoce los beneficios que aporta a la salud.
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📋 Receta
Receta de Jugo de Granada
Equipo
Ingredientes
- 1 granada grande alrededor de 21 onzas, 600 gramos = sin semillas 11.5 oz (325 gramos)
- 5.5 oz agua 155 ml
Instrucciones
Cortar la granada
- Recortar la corona con la punta de un cuchillo. Chequear dónde están los ángulos de estrella, luego, cortar la parte superior en forma de pentágono.
- Continuar marcando la cáscara hasta la mitad.
- Luego, abrir la fruta como una flor abierta.
- Colocar los granos de granada en un bowl grande con agua y quitarles las semillas.
- Las jugosas semillas se hundirán mientras que la piel (membranas blancas) flota. Usa el colador para quitar la piel de la parte superior del agua y escurre los arilos en un colador.
- Colar los arilos de la granada con un colador. En este punto, puedes usarlos para colocarlos encima de un baba ganoush, postres o mezclarlos en un batido, como nuestro batido de desintoxicación de superalimentos.
Jugo de granada
- Colocar los arilos de granada en una licuadora de alta velocidad, agregar agua y mezclar durante 40 segundos.
- Tamizar el líquido con un colador de malla fina. Notarás que el líquido es espeso; no te preocupes, revuelve con una cuchara para acelerar el proceso. No te llevará más de uno o dos minutos.
- ¡Y eso es todo! Tienes jugo de granada fresco, listo para beber.
Vídeo
Nota
Información Nutricional
Descargo de responsabilidad nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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Carlos Román dice
El jugo de granada no sabia que era muy bueno para mi organismo lo compensaré hacer
Gus dice
¡Qué bueno Carlos, muchas gracias por el comentario! y si... es fantastico, tiene un monton de propiedades!