El otoño es una de las estaciones más hermosas. También es un momento para suéteres cómodos, café con leche con especias de calabaza y todo con sabor a arce. Este sin gluten receta de granola con jarabe de arce ¡lleva todos esos sabores al siguiente nivel con la adición de especias para pastel de calabaza!
El jarabe de arce en esta receta la hace perfecta para el otoño; nos encanta usarlo tanto en postres como Pie de calabaza, pan de banana veganoo sabrosas guarniciones como zanahorias glaseadas con arce.
La especia de calabaza también agrega esa sensación cálida y acogedora. Si está buscando una granola casera sin gluten saludable que no contenga gluten y sea vegana, ¡esta es la combinación perfecta de sabores!
Esta saludable receta casera de granola sin gluten se puede preparar en unos 30 minutos con solo 7 ingredientes. No contiene lácteos, es vegano y no contiene azúcar refinada, ya que está endulzado de forma natural.
Esta receta es un giro en nuestra receta de granola casera, donde agregamos Sabores de la temporada de otoño, como nuestra Mezcla de especias para Pie de Calabaza, jarabe de arce y arándanos.
Este otoño, alternamos nuestros desayunos entre pie de calabaza Avena remojada con Chia y Calabaza, pancakes de calabazay esta deliciosa granola. Siempre con un buen vaso de jugo de zanahoria.
Si te encanta todo lo relacionado con la calabaza, no olvides probar nuestra guía completa de cómo cocinar con calabaza.
Esta deliciosa receta cumple con las características de un compañero adecuado para todo tipo de yogur. La lista de ingredientes es breve, ¡y todos riquísimos! Una buena opción para un desayuno rico en nutrientes.
Los ingredientes son todos atractivos y veganos. No contienen azúcar refinada como parte de la receta o dentro de los ingredientes.
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🧾 Ingredientes
- Copos de avena a la antigua usanza sin gluten: Esta avena es la columna vertebral de nuestra granola, aportando fibra y una textura masticable. Además, no contienen gluten, lo que los hace agradables para el estómago.
- Arándanos secos: Agrega un toque ácido y dulzura natural, equilibrando los otros sabores y al mismo tiempo brindándole una dosis de antioxidantes.
- Frutos secos (almendras, nueces, pecanas): Las nueces aportan grasas y proteínas saludables. También añaden un delicioso crujido, haciendo que cada bocado sea más satisfactorio.
- Semillas mixtas (chía, girasol, calabaza, lino): Estas pequeñas potencias están repletas de nutrientes como omega-3 y fibra. También añaden un sutil crujido y un sabor terroso.
- Mezcla de especias para pie de calabaza: Porque ¿a quién no le encantan las vibraciones cálidas y acogedoras de las especias de calabaza? Eleva el perfil de sabor de la granola.
- Jarabe de arce puro (o azúcar de palma de coco orgánico): Nuestro edulcorante natural preferido, agrega esa rica dulzura parecida al caramelo sin azúcares refinados.
- Extracto puro de vainilla: Una pizca de vainilla realza los demás sabores y añade un toque de dulzura aromática.
ingredientes opcionales
- Pizca de pimienta negra: No es sólo por diversión; La pimienta negra ayuda a activar las propiedades beneficiosas de la curcumina.
- Almendras en rodajas, coco rallado o hojuelas de coco: Estos son tus aderezos adicionales para darle más sabor y textura. ¡Elige tu propia aventura de granola!
- Cúrcuma: Si bien es opcional, agrega un tono naranja vibrante y viene repleto de curcumina, conocida por tus beneficios antiinflamatorios.
Mira cómo incluir más cúrcuma en tu dieta con esta bebida matutina, un té antiinflamatorio de limón, cúrcuma y jengibre .
🤔 Cómo hacer granola casera
Esta receta de granola saludable toma aproximadamente 5 minutos para prepararse y 30 minutos para hornear. La granola siempre sabe bien una vez que se cocina, pero se endurece lentamente con la cocción.
Deja que la granola se enfríe por completo para obtener una medición exacta de la cocción. ¡La partes más pegaditas son las más crujientes!
Precalienta el horno a 300 ºF (150 ºC).
Mezclar los ingredientes secos. En un bowl grande, mezcla la avena, las nueces, las semillas, el jarabe de arce puro, el extracto puro de vainilla, la mezcla de especias para pie de calabaza y cualquier otra especia. Todo, MENOS la fruta seca.
Hornear. En una bandeja para hornear forrada papel pergamino, extiende la granola en una bandeja para hornear de manera uniforme.
En un horno precalentado, hornea hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 25 a 35 minutos, revolviendo hasta la mitad.
Finalizar. Deje que la granola se enfríe por completo y cúbrala con arándanos o frutos secos de tu elección.
Almacenar la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Nota: Sea moderado con las semillas de calabaza y la cúrcuma; tienen sabores fuertes.
🫙 Almacenamiento
Déjalo enfriar completamente antes de guardarlo para que todo se seque correctamente. De esta manera, tendrás una mezcla casera perfecta de granola de arce sin gluten que te durará más de una semana de desayunos habituales.
Guarda la granola en un recipiente hermético hasta por 3 meses (si duran demasiado).
Trata de mantenerlo en un ambiente seco. De lo contrario, puedes guardar el recipiente hermético en el refrigerador seco.
🍶 Sustituciones y Variaciones para esta granola sin gluten
Puedes personalizar fácilmente esta granola agregando manzanas o plátanos secos como base y frutos secos. A medida que la granola se enfría, debes elegir la cantidad que te gustaría consumir. Si realmente los disfrutas como el café en el desayuno, es posible que los trozos se reduzcan una vez que se enfríen.
- Nueces - Usa frutos secos crudos, que se tostarán en el horno. Mis favoritos son las almendras, las nueces de castilla y las nueces pecanas.
- Avena - Usa avena sin gluten certificada. Ver por qué es sano?
- Fruta seca - Esta increíble receta requiere arándanos rojos secos, pero también puedes usar pasas secas o arándanos azules secos; todos van bien.
Leche vegetal - Usa cualquier leche vegetal. Nos encanta usar nuestra receta de eche de almendras casera, el leche de avena fácil de hacer (usa avena sin gluten para mantener la receta sin gluten), o leche de soya casera.
Semillas para granola sin frutos secos - Si buscas una versión sin frutos secos. Puedes usar solo semillas, como sésamo, girasol, calabaza, chía, amapola y semillas de lino, en lugar de nueces.
Si usas semillas de calabaza, te recomiendo agregarlas después de hornear la granola, ya que tienden a desarrollar mucho sabor después de hornearse y pueden tapar el resto de los sabores.
Edulcorante - Aquí estamos haciendo una receta de granola de calabaza y arce, pero también puedes usar jarabe de agave, jarabe de arroz integral, azúcar de coco o azúcar moreno.
Coberturas - ¡Sé creativo! Me gusta usar fruta fresca encima de mi granola sin gluten para mantenerla saludable. Algunas personas incluso usan mini chispas de chocolate. Sólo ten cuidado, en caso de que quieras mantenerlo saludable, para no agregar calorías innecesarias.
Sabor - Me gustan las recetas de granola con muchos sabores, así que siéntete libre de agregar más especias para pie de calabazay extracto de vainilla. También me parece encantador utilizar aromas de almendras y azahar.
Esta receta de granola sin gluten contiene nueces, pero no te preocupes, puedes usar semillas en lugar de nueces para hacer una receta sin gluten y sin nueces. Esta receta es muy versátil y puedes hacer todas y cada una de las sustituciones que desees. Quieres que sea el desayuno sin gluten perfecto para tu familia.
Para más ideas de desayunos, consulta nuestra sección de desayunos sin gluten .
Me encanta esta receta porque es totalmente personalizable y no es necesario esperar hasta tener todos los ingredientes; puedes cambiar por los que quieras.
❓ ¿Te hace bien esta granola Sin Gluten?
Esta granola casera está creada con un edulcorante natural (jarabe de arce) y grasas saludables de nueces y semillas. Están llenos de grasa, ricos y más saludables que la granola comprada en la tienda, que puede endulzarse demasiado al procesarla con aceites.
Si necesita más información nutricional en tus recetas, haga clic en la tarjeta de recetas a continuación para ver la información nutricional detallada. Siga la tabla para todos los nutrientes.
🥣 ¿La avena no contiene gluten?
La avena es naturalmente libre de gluten, por lo que no tiene proteína de gluten. Generalmente se cultivan, cosechan, transportan, procesan y/o empaquetan junto con el trigo en equipos.
Habitualmente, la avena se cultiva para ser cosechada usando equipos con trigo, por lo que hay altos niveles de contaminación cruzada.
Sin embargo, debe obtener todos los productos de avena certificados sin gluten a menos que sea intolerante al gluten y celíaco. Si le diagnostican enfermedad celíaca, debe mantener alejada la avena por un tiempo, ya que tu contenido debería ser difícil de digerir.
🧐 ¿Por qué mi granola no está crocante?
También es muy importante almacenar la granola a temperatura ambiente en un recipiente hermético y sellado para asegurarse de que no retenga humedad y permanezca crujiente.
Si tu cocina / sala de estar está particularmente húmeda, es posible que pierda la textura crujiente rápidamente si se deja durante días. Puede ser difícil mantener la frescura, pero será muy crujiente una vez que se enfríe.
También puedes agregar aceite de coco o de oliva a la mezcla de ingredientes secos. Ésto creará una pequeña capa de aceite en los ingredientes, haciéndolos más crujientes.
Solía agregar aceite de coco a mi granola como regla general, pero luego descubrí que simplemente podía omitirlo y aun así obtener el resultado crujiente que estaba buscando. Si decides agregar el aceite de coco, es posible que debas hornear la mezcla durante 5 minutos menos para evitar que se queme.
Consejo: Es muy fácil quemar la granola de arce, así que vigílala después del minuto veinte para asegurarte de que todo esté bien.
Si estás buscando una receta de granola de arce y calabaza saludable, fácil de preparar y personalizable que mantendrá felices tus papilas gustativas durante todo el otoño. ¡Éste es perfecto! Solo requiere 7 ingredientes, toma menos de 30 minutos mezclar en un bowl, y se puede personalizar con cualquier combinación de frutos secos o semillas.
Pruébala este fin de semana siguiendo las instrucciones infalibles que se proporcionan.
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📋 Receta
Receta de granola de calabaza y arce | Sin gluten
Equipo
Ingredientes
- 2 tazas de Avena sin gluten, avena a la antigua sin gluten copos de avena o espelta
- ½ Taza de arándanos rojos secos, o use una combinación de frutas secas, incluidas pasas y/o pasas sultanas.
- ½ Taza de frutos secos Yo uso una combinación de almendras y nueces de castilla, las nueces pecanas también combinan muy bien
- ¼ Taza de semillas mixtas usa una variedad de semillas de chia, girasol y lino
- 1 ½ Cucharada de Mezcla de especias para Pie de Calabaza
- ⅓ Taza de jarabe de arce jarabe de agave o azúcar de palma de coco orgánico, o una mezcla de los dos
- 1 ½ Cucharada de extracto de vainilla extraerlos
Opcional:
- ¼ Cucharadita de Cúrcuma no es esencial, pero agrega un agradable color naranja y las propiedades saludables de la curcumina
- XNUMX pizca Pimienta negra para impulsar las propiedades de la curcumina
Ingredientes:
- 1 ½ Onzas de hojuelas de coco
- Plátanos en rodajas o manzanas en cubos
Instrucciones
- Precalentar el horno a 300 ºF (150 ºC).
- En un bowl grande mezcla la avena, las nueces, las semillas, los edulcorantes, la mezcla de especias para pie de calabaza y otras especias. Todo MENOS la fruta seca.
- Esparcir la granola en una bandeja para hornear y extenderla en una capa uniforme.
- Hornear hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 25-35 minutos, revolver un poco la granola a la mitad del proceso para evitar que unos se quemen y otros no se cocinen bien.
- Deja que la granola se enfríe por completo y agrégale la fruta seca.
- Guarda la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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Nota
Información Nutricional
Descargo de responsabilidad nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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Holly dice
¡Me encantan los sabores otoñales de esta granola! ¡Fue fácil de hacer y devoró en poco tiempo!
choclette dice
También me encanta el otoño y me encanta la idea del arce con todo. Agregar especias de calabaza también suena totalmente delicioso. Qué gran granola de otoño.
Julia dice
Soy un verdadero fanático de la granola para el desayuno y como algo para agregar a la parte superior de los postres de frutas y yogur. Esta versión de calabaza especia era realmente hermosa, llena de los sabores del otoño y la cúrcuma significaba que también compartía algunos de los mismos colores. Gran receta, haré esto de nuevo.
Natalie dice
¡La granola casera es siempre LA mejor! La próxima vez que esté a punto de llenar mi frasco de granola, probaré tu receta. ¡Suena delicioso!
Angela dice
¡Esta granola es tan buena! Lo uso para rematar todo. ¡Y también es fácil de hacer! Gracias por la increíble receta.
Dannii dice
Estoy muy emocionado por todas las recetas de calabaza en este momento y esta granola se ve increíble.
Mandy Applegate dice
No me di cuenta de que hacer granola era tan fácil, ¡voy a hacer esto mañana!
kayla di maggio dice
¡Mmm! ¡Me encanta esta receta de granola de arce! ¡Va perfecto en mi yogur matutino!
Jessica stroup dice
La granola casera es algo que siempre tenemos a mano. ¡Esta receta fue muy fácil de seguir y perfecta para mi yogur matutino durante la temporada de otoño!
Danielle Wolter dice
¡Esto fue simplemente delicioso! Me encanta desayunar granola, ¡y este giro inspirado en el otoño fue tan bueno!