Disfrute del crujido y la frescura de nuestra ensalada de quinua y edamame con un delicioso aderezo asiático para ensaladas. Esta receta combina quinua y edamame ricos en proteínas con verduras crujientes y coloridas. ¿El pateador? Una vinagreta casera de inspiración asiática que lo combina todo. Es un plato fácil y versátil que es perfecto para un almuerzo rápido o un acompañamiento destacado en cenas. Con tus sabores vibrantes e ingredientes saludables, esta ensalada es más que una simple comida; es una experiencia culinaria saludable. ¡Empecemos!
Junto con estos ingredientes, encontrarás un arco iris de otras verduras que aumentan el contenido de fibra, por lo que es un bien redondeado comida or guarnición que te deja sintiéndote satisfecho sin ninguna pesadez.
El aderezo para ensaladas, una deliciosa mezcla de picante, dulce y salado (inspirado en nuestro receta de edamame con ajo), se prepara rápidamente y agrega una capa dinámica de sabor que complementa a la perfección la quinua terrosa y el crujido fresco de las verduras.
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💚 Por qué te encantará
- Rico en nutrientes y lleno de fibra.
- Hidratación y Frescura
- Ideal para preparar comidas y cocinar por lotes
- Fácil y Flexible
- Aderezo sabroso
🧾 Ingredientes
Para la ensalada
- Edamame sin cáscara: proporciona una saludables dosis de proteína, fibra y muchos beneficios para la salud, agrega un elemento abundante a la ensalada y tu sabor ligeramente a nuez complementa bien a los demás ingredientes.
- Pimiento rojo: Este ingrediente agrega una explosión de color vibrante al plato, junto con un sabor dulce, ligeramente picante y una textura crujiente que contrasta muy bien con las otras texturas.
- Pepino Inglés se incluye por tu frescura e hidratación refrescantes, lo que contribuye a la sensación general de frescura y ligereza de la ensalada.
- Quinua es un superalimento que sirve como base de esta ensalada, proporcionando un sutil sabor a nuez, proteínas y otros nutrientes clave.
- Miseria: Agregar maní le da a la ensalada una textura extra crujiente, mejorando tu textura, y tu sabor ligeramente salado equilibra los otros sabores.
- Cilantro fresco: imparte un sabor y aroma únicos y frescos a la ensalada, elevando el perfil de sabor general.
- Cebolletas (opcional): Cuando se agregan, las cebollas verdes aportan una nitidez y un sabor leves, lo que aumenta la profundidad de los sabores en la ensalada.
- Semillas de sésamo (opcional): Estos se pueden espolvorear encima para agregar un delicado crujido y un sutil sabor a nuez, así como un toque visualmente atractivo.
Para la vinagreta
- Aceite de sésamo tostado: Esto forma la base de la vinagreta, ayudando a mezclar todos los demás ingredientes mientras agrega un sabor rico y suave.
- Tamari: para hacer esta ensalada sin gluten, opta por el tamari, una alternativa sin gluten a la salsa de soja; tamari agrega un sabor profundo y sabroso a umami al aderezo, lo que realza el sabor de inspiración asiática.
- Vinagre de vino de arroz: el vinagre de arroz imparte un sutil sabor agridulce a la vinagreta, equilibrando el aceite y el tamari y realzando el sabor general.
- Salsa Sriracha: agrega un toque de especias al aderezo, elevando los otros sabores y aportando algo de picante a la ensalada.
- Miel de maple: endulza sutilmente el aderezo, equilibrando los sabores picantes y picantes.
- Polvo de ajo: proporciona una profundidad sabrosa al aderezo, dándole un sabor más completo y rico.
- Jengibre molido: le da una nota ligeramente especiada, dulce y picante al aderezo, lo que realza tu complejidad y complementa el tema del sabor asiático.
Sustitutos
- Pimiento rojo: Otros pimientos morrones de colores (amarillo, naranja o verde) también pueden funcionar bien en esta ensalada.
- Pepino: Se podrían utilizar calabacines como sustituto.
- Quinua: Puedes sustituir la quinoa por cuscús o trigo bulgur.
- Miseria: Si es alérgico al maní, intente usar almendras en rodajas, semillas de girasol o trozos de anacardo para obtener un crujido similar.
- Cilantro: Si no eres fanático del cilantro, puedes usar otras hierbas frescas como el perejil.
Subs de vinagreta
- Aceite de sésamo tostado: En tu lugar, se puede usar aceite de oliva virgen extra, mantequilla de semilla de girasol, canola o aceite de girasol, pero es posible que el aderezo no tenga un sabor tan rico.
- Tamari sin gluten: Puede usar salsa de soya sin evitar el gluten o los aminoácidos de coco para una alternativa sin soya y sin gluten. La pasta de miso blanco también es un excelente sustituto.
- Vinagre de arroz: La sidra de manzana o el vinagre de vino blanco pueden ser una alternativa.
- Salsa Sriracha: Se pueden usar hojuelas de pimiento rojo o cualquier salsa picante para el elemento picante, pero podría cambiar ligeramente el perfil de sabor.
🍽 Equipo
No necesitas ningún equipo sofisticado para hacer esta ensalada. Sólo un cacerola para hacer quinua y frijoles edamame, un pequeñas bowl para mezclar los ingredientes del aderezo, y un Tazón grande para combinar todo!
🔪 Instrucciones
Paso 1: Picar el pimiento rojo, el pepino y
Paso 2: Combine todos los ingredientes del aderezo para ensaladas en una bowl.
Paso 3: Agregue todos los ingredientes de la ensalada a una mezcla grande. bowl o directamente en tu porción bowl.
Paso 4: Rocíe el aderezo en la ensalada. Adorne con cilantro fresco y semillas de sésamo tostadas.
Paso 5: Rocíe el aderezo en la ensalada. Adorne con cilantro fresco y semillas de sésamo tostadas.
Paso 6: Agregue semillas de sésamo tostadas opcionales y tapas de cebolla verde para decorar.
Consejo:: en lugar de cocinar edamame congelado, puede ponerlo bajo el chorro de agua caliente para tenerlo disponible en un par de minutos.
💡 Consejos de expertos
- Puedes prepara la ensalada con anticipación y déjelo en el refrigerador durante la noche si desea usarlo como opción de preparación de comida para el almuerzo de mañana; agregue el aderezo justo antes de consumir para que la ensalada no quede empapada.
- El el vendaje puede permanecer consumible y almacenado en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
- Puedes use edamame enlatado comprado en la tienda o quinua cocida Para reducir los pasos, ¡solo pica las verduras, combine los ingredientes del aderezo y mezcle todo!
- Para una vinagreta bien equilibrada, trate de seguir la regla de usar 1 parte de vinagre por 2 partes de aceite o grasas.
🥢 Cómo servir
Sirva esta ensalada de edamame como plato principal o guarnición. Solo necesitas variar la cantidad por ración.
También puede usar el aderezo para ensaladas con otras verduras o ensaladas como la ensalada de col o la ensalada de brócoli.
📖 Variaciones
Intente usar jugo de lima para agregar un toque de acidez adicional al plato.
Para darle un giro al aderezo para ensaladas y convertirlo en una salsa de maní, puede intentar agregar una cucharada de mantequilla de maní a la salsa. En este caso, es posible que desee omitir los cacahuetes picados para que no domine al resto de los ingredientes.
Al igual que con la vinagreta original, rocíe el aderezo de maní en los ingredientes frescos justo antes de consumirlos.
🥡 Almacenamiento
Guarde esta ensalada de edamame en un Sin BPA (enlace de afiliado), bien cerrado, recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
❓ Preguntas frecuentes
Por lo general, puede encontrar edamame en la sección de verduras congeladas de la mayoría de las tiendas de comestibles. Puede encontrar frijoles edamame sin cáscara y enteros congelados. Si tu supermercado vende productos frescos, también puede encontrar edamame fresco en la sección de productos frescos. Si tienen una sección de comida asiática, consulta allí también, ya que el edamame se usa comúnmente en la cocina asiática.
Los frijoles edamame enlatados ya están cocidos y listos para comer. Se pueden comer directamente de la lata o calentados, según tus preferencias y cómo planee usarlos. Sin embargo, siempre es una buena idea enjuagar los frijoles enlatados con agua fría para eliminar el exceso de sodio o conservantes antes de usarlos.
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🎥 Vídeo
📋 Receta
Ensalada fácil de quinua y edamame
Equipo
Ingredientes
Para la ensalada:
- 12 oz edamame sin cáscara
- 1 Pimiento rojo cortado en cubitos Alrededor de 10 onzas.
- 1 ½ Taza de Pepinos ingleses cortado en cubitos, inglés o persa. Aproximadamente 8 onzas
- ⅔ Taza de Quinua sin cocinar, o 2 tazas cocidas
- ½ Taza de cacahuates (maní) picado
- ¼ Taza de Cilantro. empaquetado suelto, picado
- 2 Cebollas de verdeo solo tapas, en rodajas finas (opcional)
- 1 Cucharada de Semillas de ajonjolí (sésamo) opcional, para decorar (opcional)
Para la vinagreta:
- 4 Cucharada de aceite de ajonjolí tostado o aceite de oliva extra virgen
- 2 ½ Cucharada de salsa tamari o salsa de soja
- 1 ½ Cucharada de vinagre de vino de arroz
- 2 Cucharada de salsa de sriracha
- 3 Cucharadita de jarabe de arce
- ½ Cucharadita de Ajo en polvo
- ½ Cucharadita de jengibre en polvo
Instrucciones
- cocina el edamame: Pon a hervir una olla mediana de agua. Agregue los edamame y cocina por unos 5 minutos, hasta que estén de color verde brillante y tiernos. Escurrir y dejar enfriar. Una vez fríos, retire los frijoles de tus vainas y reserve.
- cocina la Quinua: En otra olla, agregue la quinoa y duplique la cantidad de agua (1 taza). Lleve a ebullición, luego baje el fuego a fuego lento, cubra y deje que se cocina durante unos 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua y la quinua esté esponjosa.
- Preparar la vinagreta: En un pequeño bowl, combine el aceite, el tamari o la salsa de soya, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, el jengibre molido, el jarabe de arce y la sriracha. Batir juntos hasta que estén bien combinados.
- Montar la ensalada: En un grande bowl, combine los frijoles edamame cocidos, la quinoa cocida, el pimiento cortado en cubitos, el maní picado, el cilantro, el pepino cortado en cubitos y las cebollas verdes en rodajas. Si lo usa, agregue las semillas de sésamo también.
- Viste la ensalada: vierte la vinagreta preparada sobre la mezcla de ensalada. Mezcle bien para combinar, asegurándose de que todo esté bien cubierto con la vinagreta.
- Servir: Puede servir esta ensalada de inmediato, o puede dejarla reposar en el refrigerador durante una hora más o menos para que los sabores se mezclen. Se puede servir frío oa temperatura ambiente.¡Que lo disfrutes!
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Nota
Información Nutricional
Descargo de responsabilidad nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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choclette dice
Qué fabulosa combinación de sabores y texturas. Me encanta la frescura y el crujido y siempre me gusta la quinua. En cuanto a esa vinagreta, ¡guau! Afortunadamente, puedo informar que a todos les encantó esta ensalada de edamame y quinua, no solo a mí. Pero entonces tus recetas no me han defraudado todavía.
Gus dice
¡Muchas gracias, Choclette, por tu brillante reseña de cinco estrellas! Estamos encantados de saber que nuestra Ensalada deleitó tus papilas gustativas. Es fantástico saber que a todos también les encantó la ensalada. Nos esforzamos por ofrecer constantemente recetas excepcionales y tus amables palabras. ¡Gracias por confiar en nuestras recetas y estamos deseando seguir impresionándote con más creaciones deliciosas!
Holly dice
¡Esta es una ensalada increíble! Todos los ingredientes funcionan muy bien juntos, ¡y el aderezo! *beso del chef* Serví algunos rollitos de primavera al lado pero, sinceramente, podría haber hecho una comida completa con esta ensalada. Definitivamente lo haré de nuevo - ¡gracias!
Gus dice
¡Gracias, Holly, por tu radiante revisión de cinco estrellas! Estamos encantados de saber que te encantó nuestra ensalada. ¡Su idea de acompañarlo con rollitos de primavera suena deliciosa! Estamos encantados de que nuestra ensalada se destaque como una comida satisfactoria por sí sola. Agradecemos tu apoyo y no podemos esperar a que lo disfrute de nuevo. ¡Feliz cocina!
Cindy dice
¡Esta es ahora mi ensalada favorita para el verano! ¡Mmm!
sandhya s dice
¡Una opción de ensalada refrescante y saludable! La combinación de quinua, edamame y el aderezo asiático es una ganadora.
diana reyes dice
Esta ensalada es muy sabrosa. La próxima semana haré otro lote grande para preparar comidas.
Elizabeth dice
Me encanta la quinua y soy un gran fanático de los edamame, ¡así que esta receta es perfecta para mí! Me gusta cómo la vinagreta está hecha con jarabe de arce en lugar de azúcar como una alternativa más saludable. ¡Delicioso!
tayler ross dice
¡Hice esta ensalada para el almuerzo hoy y tengo que decir que podría ser una de mis nuevas favoritas! ¡Degustación tan fresca y fácil de hacer!
Gus dice
¡Eso es genial, Taylor! ¡Gracias por tu reseña!