Curry rojo tailandés vegano con tofu

Este fresco y abundante Curry rojo tailandés vegano con tofu es una excelente manera de hacer felices a todos mientras incluye todas tus verduras. Tiene muchos sabores deliciosos, es ligero y se hace rápidamente.

Piense en jengibre, limón, hierbas frescas y diferentes texturas de vegetales.

¡Sumérgete en él! Agrega todas las verduras olvidadas en tu refrigerador, no dejes que la falta de un par de especias te detenga. Haz un curry o un estofado vegano. Los curries son fantásticos, fáciles y sabrosos. recetas de cena.

🧾 Ingredientes

Los ingredientes que hacen que este curry rojo tailandés con tofu sea TAN bueno son:

• Pasta de curry rojo vegano: Aquí es donde ocurre la magia: picante, aromática y compleja. Es la columna vertebral del sabor del plato.
• Leche de coco: Cremoso y rico, equilibra el sabor picante y añade un toque tropical. Es como unas mini vacaciones en una lata.
• Cebolla: Agrega una dulzura y aroma fundamentales al plato. Es la capa base la que realza todos los demás sabores.
• Ajo: Aporta ese toque picante y profundidad de sabor. Es el arma secreta para que cualquier plato tenga un sabor gourmet.
• Cebollas verdes o chalotes: Estos añaden un crujido suave y picante. Perfecto para decorar y añadir un toque de color y sabor.
• Jengibre: Ofrece un matiz especiado y picante que complementa la riqueza del plato. Piensa en ello como el condimento que te hace volver por más.
• Calabaza: Aporta una textura cremosa y un toque de dulzor natural. Además, está repleto de vitaminas y fibra. ¡Hablamos de una situación en la que todos ganan!
• Pimiento rojo: Agrega un color vibrante y un sabor ahumado ligeramente dulce. Es como el filtro de Instagram integrado del plato.
• Aceite de Coco: Ideal para saltear y aporta un sutil aroma a coco. Es el pegamento que une todos los sabores.
• El tofu extra firme: Agrega un toque de proteínas y absorbe todos los sabores como un bizcocho. Es la estrella la que no eclipsa al elenco.

Ver cantidades e instrucciones completas en la tarjeta de recetas.

Es muy importante utilizar ingredientes aromáticos y leche de coco.

¡El jengibre es imprescindible! Por supuesto, el jengibre fresco es lo mejor, pero si solo tienes jengibre en polvo y quieres ahorrar un par de minutos, ¡adelante! Lo he probado, y funciona perfectamente.

Si te falta algún ingrediente, o simplemente quieres agregar más texturas, adelante. Las berenjenas también funcionan maravillosamente con zanahorias y brócoli.

Consejo: Si agrega mucho volumen, agregue un poco de pasta de curry, chalotes, jengibre y leche de coco también.

🔪 Instrucciones

• Pon una sartén grande a fuego medio y agrega dos cucharadas de aceite de coco.
• Agrega la cebolla, el ajo y las chalotas..
• Añadir la pasta de jengibre y curry, y disfruta de los aromas de tus creaciones.
• Añade los pimientos morrones
• Agregue la leche de coco y una taza de agua o caldo de verduras y seguir cocinando a fuego medio.
• Hervir. Deja hervir durante 2 minutos y agrega la calabaza.
• Cocinar Hasta los pimientos y la calabaza en dados son tiernos.
• Ajustar Condimento.

💡 Sugerencias

• Decorar con tapas de cebolla verde, cilantro fresco, hojas de albahaca tailandesa, ralladura de lima, rodajas de lima, anacardos o maní. Agregue cebollas verdes en rodajas y chiles verdes o rojos antes de emplatar.
• Adiciones - agregue los cubos de tofu 5 minutos antes de retirar el curry del fuego. nos gusta usar Tofu crujiente para empacar más proteínas en el plato y servir con arroz jazmín aromático, hecho rápidamente con un ingrediente en 10-15 minutos.
• revuelve los brotes de bambú, guisantes, maíz tierno o guisantes en tu curry rojo.
• Añadir un chorrito de salsa de soja para aumentar los sabores umami!
• Si tienes hojas de lima kaffir, añádelos a la salsa de curry tailandés vegano para realzar tu aroma.
• Asegúrese de elegir una pasta de curry rojo tailandés que no contiene salsa de pescado or pasta de camarones si quieres que tu curry sea 100% vegetariana.
• Si te gusta añadir algunas texturas extra y proteína, recomiendo usar mi Receta de tofu crujiente, hacer un comida vegana rica en proteinas.

Bok Choi: Usando Bok Choy, agregue el final del proceso de cocción mientras cubre con una tapa. Es principalmente agua, por lo que se convertirá en nada. No tiene mucho sabor, así que no lo cambiará. Solo agregará textura. Lo mismo se aplica al brócoli.

Potenciadores del sabor: Agregue pasta de tamarindo, pasta de hierba de limón, kéfir de lima, pasta de azúcar de palma, azúcar de coco, galanga rallada (jengibre tailandés) e incluso pasta de jengibre si no tiene jengibre fresco: instrucciones sobre cuándo agregar en la tarjeta de recetas.

🥡 Almacenamiento

Guarde las sobras de esta salsa vegana de curry tailandés en un recipiente hermético; luego congelar y descongelar en el microondas o a fuego lento antes de comer. Mejor aún, dejar descongelar 5 horas antes en el frigorífico y calentar suavemente. Siempre es mejor exponer las verduras a menos calor para conservar más tu textura y valor nutricional.

Si el curry es demasiado espeso, agregue caldo de verduras en pequeñas cantidades para diluir el guiso.

🥢 Cómo servir

Use arroz jazmín al vapor recién hecho; ver Cómo hacer arroz jazmín al vapor perfecto.

Si quieres hacer el aperitivo perfecto para la noche del curry, elige algo fácil y sabroso, como este edamame de ajo picante sin cáscara de 10 minutos Receta.

🍷 Maridaje de Vinos

• Argentina - Seco - Torrontés (Salta)
• Francia - Seco o Dulce - Gewurztraminer (Alsacia)

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📋 Receta