La leche dorada es una bebida deliciosa y nutritiva que muchas personas disfrutan. Pero, ¿y si eres vegano? nunca temas, porque un receta vegana de leche dorada es igual de fácil de hacer! Esta receta es perfecta para las noches frías de invierno cuando necesitas algo cálido y reconfortante. Además, está cargado de antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos. Asi que, por que no intentarlo?
La leche dorada, Latte Oro, también conocida como leche de cúrcuma, es una bebida india ayurvédica tradicional. Puede ser tan simple como mezclar leche y cúrcuma molida.
Nuestro objetivo es hacer versiones plant-based de nuestros alimentos favoritos. También somos fans de todas las leches vegetales: Cambiamos la leche de vaca en la receta tradicional de leche dorada por leche de arroz y añadimos algunos ingredientes aromáticos.
Esta receta de leche dorada de cúrcuma la puedes hacer con cualquier leche vegetal, como éstas caseras: Leche de soya (Receta casera de leche de soya), leche de almendras sin azúcar (ver leche de almendras) y leche de avena (Receta de leche de avena casera también en este sitio); leche de coco y leche de marañón trabajar muy bien también.
Por lo general, tomamos leche dorada un par de veces a la semana para reemplazar nuestro café plant-based de media mañana. Y nos encanta tenerlo con una porción de Pan de maíz sin gluten.
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- 🥛 Beneficios para la salud de la leche de cúrcuma (también conocida como café con leche de cúrcuma)
- ✨ Receta de leche dorada - Ayurveda
- 🧾 Ingredientes
- 🔪 Instrucciones
- 🫙 Almacenamiento
- 📖 Variaciones
- 🌙 4 Beneficios de la Leche de Cúrcuma por la Noche
- 🧖🏼♀️ Beneficios de la leche de cúrcuma para la piel
- 🫖 Cómo servir
- 📚 Más Elixires que promueven la salud
- 📋 Receta
- 💬 Reseñas y Comentarios
🥛 Beneficios para la salud de la leche de cúrcuma (también conocida como café con leche de cúrcuma)
El Beneficios para la salud de la leche dorada varían desde la curación general del cuerpo hasta tus propiedades antiinflamatorias, principalmente gracias a la curcumina que se encuentra en Cúrcuma y el jengibre.
Beba leche de cúrcuma para reducir la inflamación o como una forma de mantener la salud en general. Haga leche dorada regularmente si sufre de dolor en las articulaciones o artritis.
Agrega esto Jugo de zanahoria, jengibre y cúrcuma a tu rotación de recetas antiinflamatorias.
La cúrcuma se ha utilizado en La medicina ayurvédica durante miles de años para tratar el dolor articular, la fatiga y los problemas digestivos, entre otras afecciones.
Un buen ejemplo es tu uso en el Vegan Kitchari Cleanse Ayurvedic Receta, un plato principal sin complicaciones de 1 olla que funciona perfectamente cuando quieres darle un descanso a tu intestino y estómago.
Recientes Investigaciones también sugieren que la cúrcuma es un potente antioxidante, que combate las enfermedades cardíacas y tiene efectos anticancerígenos.
Mira cómo hacer un limón y jengibre una infusión matutina antiinflamatoria.
✨ Receta de leche dorada - Ayurveda
Aunque la receta tradicional de la leche dorada requiere leche de vaca, ya que la leche de vaca se ha asociado con diferentes formas de cáncer y un porcentaje cada vez más alto de la población se ha vuelto intolerante a la lactosa, ¿Por qué no probar una versión de leche vegetal utilizando bebidas como la leche de nueces?
El ingrediente activo y la mayoría de los beneficios de esta bebida tradicional india provienen de la cúrcuma y otras especias incluidas en esta deliciosa y nutritiva bebida.
¡Nos gusta agregar algunas especias adicionales que promueven la salud!
Las especias como el jengibre, la canela molida y el clavo de olor tienen beneficios antiinflamatorios y anticancerígenos.
Por favor, echa un vistazo a nuestra Receta de jugo para la resaca o esta genial receta de jugo de desintoxicación para más bebidas depurativas y que promueven la salud.
🧾 Ingredientes
Necesitas muy pocos ingredientes y 5 minutos.
- Cúrcuma molida: La estrella del espectáculo, la cúrcuma molida, le da a la leche dorada tu icónico tono amarillo y está repleta de propiedades antiinflamatorias. Además, mejora el estado de ánimo, ¡como la luz del sol en una taza!
- Pimienta negra: ¡No te saltes esto! La pimienta negra mejora la absorción de la curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, hasta en un 2000%. Es la cúrcuma que nunca supo que necesitaba.
- Leche caliente: Optamos por opciones de leches vegetales sin lácteos, como leche de arroz, almendras o coco, para mantenerla vegana y cremosa. Cada alternativa a la leche añade tu propio toque de sabor único, ¡así que elige tu aventura!
- Canela molida: Una pizca de esta especia aromática no solo agrega calidez y profundidad, sino que también tiene tu propio conjunto de beneficios antiinflamatorios. Es como una manta acogedora para tu paladar.
- Jengibre fresco: Esta raíz agrega un toque picante y ayuda en la digestión. Además, es otro potente antiinflamatorio: ¡habla de un dúo dinámico con cúrcuma!
- Pimienta negra recién molida: ¿Espera otra vez? ¡Sí! Recién molida ofrece un sabor más potente y beneficios adicionales para la salud, haciendo de tu leche dorada un elixir de bienestar.
Agregue tus especias "dulces" preferidas. Nos gusta usar clavo y vainas de cardamomo.
edulcorante (casero pasta de dátiles, agave o sirope de arce). Puedes usar azúcar de coco o azúcar moreno, pero el azúcar, en general, promueve la inflamación.
Sería contradictorio si desea beneficiarse de los beneficios de esta bebida ayurvédica tradicional.
🔪 Instrucciones
Hacer esta receta vegana de leche dorada es fácil y no lleva más de un par de minutos.
- Caliéntalo: Comience calentando suavemente la leche vegetal de tu elección en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
- Condiméntalo: A continuación, agregue la cúrcuma molida, una pizca de pimienta negra y el jengibre recién rallado.
- Batidor: Sigue revolviendo continuamente para fusionar los sabores. Calienta la mezcla hasta que esté caliente al tacto pero no hirviendo, lo que debería tomar entre 3 y 4 minutos.
- Prueba de sabor: Una vez fuera del fuego darle una probada. Siéntete libre de ser creativo: agrega un poco más de dulzura o jengibre, según tu preferencia.
- Cepa (opcional): Si ha optado por especias enteras como ramas de canela o vainas de cardamomo, cuele tu infusión dorada a través de un colador para mantenerla suave.
- Disfruta: Sírvelo muy caliente de inmediato o, si lo planeas con anticipación, enfríalo y saboréalo frío. De cualquier manera, es un placer. Si queda un poco de crema encima, simplemente quítela antes de servir.
Consejo:: ¡agregar una capa espumosa puede elevar tu experiencia de leche dorada a un placer con calidad de café! Después de mezclar un toque de jarabe de arce para darle dulzura, tomé mi confiable espumador de leche y me puse a trabajar. En segundos, tuve una pequeña y agradable espuma encima que agregó una textura divertida y lujosa.
🫙 Almacenamiento
Esta medicina ayurvédica, la leche dorada, se siente más nutritiva cuando está fresca, pero se puede guardar tapada en el refrigerador durante 2 o 3 días. Vuelve a calentar en la hornalla hasta que esté caliente.
📖 Variaciones
- Pastel de calabaza especias: Úselo si no tiene tiempo y tiene algo comprado en la tienda o mezcla casera de especias para pie de calabaza ¡mezcla! Es una excelente opción para preparar más rápido esta fantástica bebida. La receta comparte varios ingredientes esenciales. Por lo tanto, tanto el sabor como los beneficios para la salud que puedes esperar son similares. Sin embargo, aún necesitarás la cúrcuma y la pimienta negra.
- Extracto puro de vainilla: Un sabor adicional que marida muy bien con esta deliciosa bebida. Sólo agrega un par de gotas.
- Pasta de cúrcuma: Puedes usar una pasta de raíz de cúrcuma fresca en lugar de polvo de cúrcuma molida.
- Canela: Puedes usar una rama de canela entera en lugar de canela molida y agregarla a la cacerola a fuego lento; retírela antes de servir.
- Raíz de jengibre: Utilice jengibre en polvo si no tiene jengibre fresco a mano.
- Aceite de coco: A algunas personas les gusta agregar una cucharadita de aceite de coco a tu leche de cúrcuma. Personalmente no diría que me gusta, ya que me gusta mantener mi leche dorada sin grasa; En tu lugar, usaría leche de coco, pero ciertamente es una opción si desea agregar esta nota de sabor. Tenga en cuenta que el aceite de coco es grasa saturada y no es saludable para el corazón.
¿Leche de arroz, leche de almendras o leche de coco?
Cualquier leche sin lácteos funciona perfectamente para esta receta. En mi experiencia, la leche de soja, la leche de almendras y leche de marañón son los más cremosos.
¿Qué pasa con la leche de avena?
Aunque funciona, he notado que cuando se cuece a fuego lento se vuelve muy viscosa así que, aunque me encanta la leche de avena y la uso mucho en mis recetas, no la recomiendo para esta receta ni para ninguna otra que requiera que la leche se cocina a fuego lento o haya que hervirla.
¿Qué pasa con la leche de coco?
Esta también es una excelente opción, pero no es neutra y agregará una nota de sabor distintiva a tu leche dorada. Si te gusta la leche de coco como a nosotros, ¡adelante!
Si decide utilizar leche de coco, no utilice leche de coco entera; Recuerde, está lleno de grasas saturadas que no son necesariamente saludables.
🌙 4 Beneficios de la Leche de Cúrcuma por la Noche
Acelera la recuperación
La leche de cúrcuma permite que el trabajo de reparación del cuerpo funcione de manera óptima.
Equilibrio hormonal
Beber Latte d'Oro - como se le llama en Italia, puede mejorar el equilibrio hormonal. Puede resultar útil como remedio para el acné y los períodos impredecibles.
Insomnio
Beber una taza de leche de cúrcuma por la noche puede beneficiar a las personas que se sienten inquietas durante el sueño. Además, si tu descanso se interrumpe varias veces para ir al baño en medio de la noche, puedes beneficiarte de Golden Milk.
Sistema inmunológico
La cúrcuma puede aumentar la inmunidad. Beber leche dorada durante los cambios de estación puede protegerte a ti y a tu familia de la tos, el resfriado y la gripe.
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🧖🏼♀️ Beneficios de la leche de cúrcuma para la piel
La curcumina tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a combatir el acné y aclarar el cutis.
La cúrcuma obtiene el amarillo brillante de un componente llamado curcumina. La curcumina protege contra los productos químicos que dañan la piel y los contaminantes ambientales.
Recuerda que consumir curcumina puede ayudar a inhibir las vías inmunológicas responsables de la psoriasis, lo que significa que la leche dorada puede ayudar a prevenir el estrés oxidativo en las células epidérmicas de la piel responsables de la producción de melanina.
Sabemos que la piel es más propensa a tener puntos negros y acné cuando tus poros están bloqueados por grasa, piel muerta y contaminantes externos; Beber leche de cúrcuma para la piel puede ayudar a prevenir el acné.
🫖 Cómo servir
Conocida como Leche de Cúrcuma o Leche Dorada en América Latina, esta vibrante bebida no sólo es deliciosa sino que además está repleta de beneficios para la salud.
Imagínese acurrucarse en una mañana de Navidad, un trozo de Tarta vegana de manzana en una mano y una taza de esta relajante Leche Dorada Vegana en la otra: pura felicidad.
Para aquellos que buscan una copa para iniciar un sueño tranquilo, beban este elixir dorado treinta minutos antes de acostarse para aprovechar tu magia para mejorar el sueño.
Imagine una alternativa más saludable al chocolate caliente, con un toque festivo de especias extra para bailar con las notas fragantes del granola a base de plantas.
En el frío abrazo del invierno, cuando el sol se retira tímidamente, esta leche dorada es la opción favorita para obtener una dosis de vitamina D.
Listo en un instante, unos 10 minutos es todo lo que necesitas para preparar esta deliciosa bebida. Simplemente combine los ingredientes en una cacerola pequeña y deje que suceda la magia.
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📋 Receta
Leche Dorada vegana
Equipo
Ingredientes
- 5 vainas de cardamomo o ½ cucharadita de cardamomo molido
- 3 dientes (Clavos de Olor)
- 2 tazas de leche de arroz coco, Leche de almendras casera y leche de soya casera también funciona perfectamente
- 1 Cucharadita de Cúrcuma
- 1 Cucharadita de Canela
- 1 Cucharada de arce o miel de agave
- ½ Cucharadita de Jengibre en polvo
- 1 XNUMX pizca de Pimienta negra para activar las propiedades de la cúrcuma
Instrucciones
- Añadir. En una cacerola pequeña, agrega la leche de arroz junto con todos los ingredientes.
- Batir para mezclar y calentar a fuego medio. Calentar hasta que esté caliente al tacto pero no hirviendo, aproximadamente de 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Apagar el fuego y probar para ajustar el sabor. Agrega más jarabe de arce o jengibre para un sabor intenso.
- Colar. Pasa a colarlo si así lo prefieres.
- Servir inmediatamente.
- Es mejor cuando se consume recién hecho, pero se puede guardar tapado en el refrigerador durante 2-3 días. Sólo vuelve a calentarla en la hornalla hasta que esté caliente.
Información Nutricional
Descargo de responsabilidad nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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Kate dice
Ahh, me encanta la leche dorada y es TAN fabuloso tener una versión vegana, ¡gracias! Tantos sabores magníficos allí.
shivani rajá dice
¡Nunca me di cuenta de que la leche de cúrcuma tenía tantos beneficios! Me encanta la idea de agregar cardamomo también.
Charla dice
Bebo leche dorada TODAS las noches. Me encanta tanto y los maravillosos beneficios para la salud asociados que tiene.
Gus dice
¡Sí, es una bebida muy reconfortante con tantos beneficios para la salud también! ¡Es un muy buen hábito que tienes!
Lucy dice
Esta bebida de leche dorada es tan deliciosa y está repleta de beneficios para la salud. Me encanta la adición de cardamomo y clavo de olor que muchos no incluyen.
Gus dice
¡Oh, hacen una gran diferencia en el sabor! ¡Me alegro de que te haya gustado!
Sumit dice
Un refuerzo de inmunidad vegano tan fantástico. Gracias por compartir
Gus dice
de nada Sumit!
Ashley F. dice
¡Lo probé por primera vez y fue increíble! ¡Me encantó calentado!
Sharon dice
Me encanta un vaso de esta leche dorada antes de acostarme, simplemente me hace sentir que voy a estar con el pie derecho.
Jessica Formicola dice
¡Amo todos los beneficios de la leche dorada! ¡No puedo esperar para probar tu deliciosa versión!
Angela dice
¡Hago leche dorada todo el tiempo y esta receta es, con mucho, mi favorita! Las especias son la perfección aquí. ¡Mmm!
Teodora Grujic dice
¡Estaba buscando una receta simple para esto! ¡No puedo esperar a probarlo! Gracias
Elle @ especia y vida dice
Mi esposo es indio y a menudo hago leche dorada, especialmente durante el invierno, pero nunca la probé con leche de arroz y tengo que decir que ¡me encanta! ¡Es tan delicado y ligero, esta versión vegana es de primera categoría!
mahi dice
¡Hago leche de cúrcuma de vez en cuando y puedo declarar con seguridad que esta receta es increíble! 🙂
Gus dice
gracias Mahy! ¡Nos alegra que hayas disfrutado de la receta!
Dannii dice
¡Amo la cúrcuma! Tiene tantos beneficios asombrosos para la salud. Esta leche se ve increíble.
Nadeem Wajeeha dice
¡La leche dorada también es tan saludable y deliciosa! Crecí bebiendo esto, pero me encanta cómo suena tu receta. Lo intentaré esta noche.
SÁNICA dice
Nunca probé la leche dorada, pero me encanta usar la cúrcuma. Honestamente, necesito probar esto porque me encantan los beneficios de beber esto, ¡especialmente los beneficios de recuperación en el cuerpo!
taly dice
Descubrí la Leche Dorada gracias a ustedes!
¡Un sabor totalmente nuevo que me encantó!
Hannia Huembes dice
Lleva ¿3 dientes de qué? No salió
Gus dice
Gracias Hannia !!
¡La receta lleva 3 clavos de olor!
Gus dice
clavo de olor.