jugo de repollo es una excelente manera de agregar más nutrientes y vitaminas a tu dieta. El repollo es una verdura crucífera baja en calorías pero rica en fibra, vitamina C y otros antioxidantes. Los beneficios del jugo de repollo son amplios e incluyen pérdida de peso, mejor digestión y reducción del riesgo de cáncer. ¡Esta publicación de blog analizará los 7 beneficios para la salud del jugo de repollo y le brindará una receta deliciosa para que prueba!
¡Mezclamos repollo con otras frutas y verduras nutritivas para hacer que el jugo sea súper nutritivo, delicioso e incluso más saludable! Tanto el repollo como las mandarinas están en temporada hasta marzo, por lo que es ideal tener esta nutrición durante estos meses.
Nos gusta usar el repollo para muchos platos como los woks chinos, la sopa de repollo, el chucrut; pero beber jugo de repollo también tiene muchos beneficios. Al preparar jugo de repollo y otras verduras crucíferas, se extraen los nutrientes que -de otro modo- serían difíciles de obtener del repollo entero.
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🧾 Ingredientes
- Repollo blanco
- Clementinas o mandarinas
- Manzana
- Zanahoria
- Raíz de jengibre
Opcional: Agregar un chorrito de jugo de limón
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🔪 Cómo hacer jugo de repollo
Puedes preparar jugo de repollo fresco de dos maneras: usando una licuadora grande o un exprimidor. Vea cómo puede hacer jugo de repollo, de cualquier manera, seguido de nuestra receta sugerida.
¿Cómo hacer jugo de repollo con una juguera?
Ésta es la forma más fácil de hacer jugo de repollo y jugo de verduras crucíferas.
Necesitas lavar tu col roja o col verde y picar en trozos grandes la cantidad indicada en la receta. Luego, exprima el repollo picado y otras frutas o verduras e inmediatamente disfrute del jugo fresco.
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Como hacer repollo jugo sin exprimidor?
Para hacer jugo de repollo con una licuadora, debe poner hojas de repollo frescas en una licuadora y agregar agua en la misma proporción y peso.
Licúa el repollo durante 40 a 60 segundos con una licuadora de alta velocidad y luego cuela el puré con un colador de malla fina. Es posible que tengas que ayudarte con una cuchara para pasar más rápido el jugo del repollo crudo.
Si estás utilizando una licuadora de baja velocidad, es posible que debas licuar primero a baja velocidad durante 30 segundos y luego a alta velocidad durante 30 a 60 segundos, según la licuadora.
Nota: Si haces jugo de repollo y otras frutas y verduras, como sugerimos en esta receta, aplica la misma regla de proporciones. Entonces puedes usar el puré para compost.
🥬 Cómo hacer jugo de repollo
Lavar
Separa las hojas de repollo y lávalas bien, eliminando la suciedad. Lava también el resto de los ingredientes. Luego, pica las hojas del repollo en trozos grandes.
Picar.
Pelar la clementina y picar en trozos grandes las zanahorias y las manzanas. Separar el corazón de la manzana. No pelamos las frutas y verduras cuando hacemos Jugos . Ahorra tiempo y es innecesario si has lavado bien tus productos.
Licuar
Agregar todos los ingredientes cortados en la licuadora, combinando todos los elementos. Siempre me parece que es mejor mezclar todas las texturas para facilitar el proceso de licuado.
¿Listo para beber jugo de repollo?
🫙 Almacenamiento
Este jugo, fresco y hecho en casa, no tiene conservantes, lo que hace que no tenga comparación con cualquier jugo comprado en la tienda.
Las frutas y verduras ricas en vitamina C, uno de los antioxidantes más importantes que podemos obtener, comienzan a perder la biodisponibilidad nutricional en el momento en que se exprimen.
Sí, puede almacenar jugos, pero asegúrese de usar tarros de albañil bien cerrados.
Los restos de este de jugo de repollo pueden durar hasta una semana si se refrigeran adecuadamente.
Mira nuestra receta de Consejos para almacenar jugo.
🙌🏻 7 beneficios de beber jugo de repollo
Comer col tiene excelentes beneficios. Estas fantásticas verduras crucíferas tienen propiedades potentes, que incluyen el equilibrio hormonal, la antiinflamación, la salud intestinal, la desintoxicación del cuerpo y ayudan a curar las úlceras pépticas.
Como era de esperar en los jugos, este proceso elimina la fibra, que es saludable; pero, por otro lado, entrega los nutrientes del repollo en una forma concentrada, que sería difícil de consumir en estado sólido.
So Jugos es una manera de obtener más de los grandes beneficios del repollo, junto con las frutas y verduras que decidas agregar a tu receta de jugo de repollo. Nos gusta usar piñas, jugo de manzana, jugo de limón y otros verduras de hoja verde favoritas como acelgas.
Sumerjámonos en algunos de los beneficios del jugo de repollo.
Úlceras estomacales y salud intestinal
El jugo de repollo puede ayudar con las molestias abdominales y se ha utilizado desde la antigüedad para curar las úlceras. Algunos estudios en ratas sugieren que el extracto de jugo de repollo ha curado eficazmente las úlceras y prevenido la formación posterior, aunque es necesario realizar más estudios en humanos. (1)
Entonces, si tienes problemas de barriga o sufres del síndrome del intestino irritable, deja el repollo en el refrigerador y mézclalo con cualquier otra fruta entre tus ingredientes diarios y hazlo jugo. De hecho, uno de los principales beneficios de beber jugo de repollo es para las úlceras estomacales.
Puedes hacer jugos verdes como el de repollo y pepino mezclado con manzana, haciendo un delicioso jugo que te ayudará a volver a la normalidad.
¿Y después de beber jugos para obtener los beneficios para la salud intestinal? Nuestro Jugo para la digestión y malestar estomacal y batido para el estreñimiento también podrían ser excelentes recursos.
Trata de beberlo con el estómago vacío, con la cantidad justa de repollo, para que puedas disfrutar del suave sabor y gusto sin que te den náuseas.
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Reducir la inflamación
El consumo de jugo de repollo puede combatir la inflamación ya que, cuando comemos repollo, nuestro cuerpo metaboliza algunos de los componentes en sulforafano que nuestro cuerpo usa para combatir la inflamación y los carcinógenos que causan el cáncer de colon y de mama. (2)
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Pérdida de peso
Bebe jugo de repollo para ayudar a tu proceso de pérdida de peso. Este vegetal es bajo en calorías y alto en sustancias antiinflamatorias que pueden ayudar a disminuir la obesidad, especialmente cuando se consume como jugo fermentado de manzana y repollo. (3)
Salud de la piel y desintoxicación del cuerpo
En un estudio diseñado para investigar el efecto del repollo en ratones con dermatitis, se demostró que el repollo actúa con éxito contra la inflamación. Los resultados sugieren que el repollo puede usarse para tratar la inflamación de la piel. (4)
Hormonas equilibradas
Beber jugo de repollo y extracto de vegetales crucíferos equilibra el estrógeno cuando se usa en altas concentraciones, otra razón para hacer jugo de repollo y no tratar de comer repollo entero en grandes cantidades. (5)
Antioxidantes -
Tanto el jugo de repollo rojo como el verde ofrecen una cantidad significativa de antioxidantes. Estas sustancias son utilizadas por nuestro cuerpo para reponer las células dañadas y proteger nuestro cuerpo de los radicales libres causados por el estrés y los malos hábitos poco saludables como fumar y el consumo excesivo de alcohol. (6)
Contra el cáncer
Las verduras crucíferas como la col rizada, el repollo y el brócoli pueden combatir el cáncer al retardar el crecimiento del tumor. Los estudios han encontrado que estas potencias naturales pueden ofrecer protección contra ciertos tipos de cáncer. (7)
Otros beneficios del repollo para la salud
El Jugo de Repollo es una excelente manera de consumir más cantidad de esta verdura crucífera, mientras que comer repollo crudo y repollo fermentado puede brindar beneficios adicionales para la salud.
El repollo fermentado (también conocido como chucrut) es alto en fibra, vitamina A, vitamina K, calcio, potasio, magnesio y minerales. Debido a que es un plato fermentado, ayuda a promover el crecimiento de probióticos beneficiosos, que son esenciales para la salud digestiva.
La fermentación puede mejorar el valor nutricional de los alimentos, como el repollo y otras verduras en escabeche, y hacerlos más digeribles.
El repollo puede ayudar a la salud del corazón (8) y ayuda a absorber mejor los nutrientes. (9) El jugo de repollo rojo puede tener beneficios adicionales para la salud de la función pulmonar. (10)
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Aprende a usar el repollo en este delicioso auténtica sopa de frijoles toscanos, hecho con ingredientes básicos saludables como el repollo y los frijoles blancos, que conforman una comida completa.
❗ Efectos secundarios del jugo de repollo
Como es típico con las verduras crucíferas como la coliflor, un mayor consumo de col puede causar malestar estomacal en algunas personas.
Este efecto se experimenta más comúnmente al comer grandes cantidades de repollo crudo en lugar de exprimirlo.
🧃 Más recetas de jugos saludables
Éstas son algunas de nuestras recetas saludables y funcionales favoritas para mantener un estilo de vida saludable y obtener de manera naturalmente nuestra parte de nutrientes y minerales importantes.
Para combatir la inflamación, recurre al jugo de apio. Es uno de los mejores recursos para combatir la inflamación, como este jugo de repollo.
Buscando sacar lo mejor de tu linda piel, además de este jugo de col (que también contiene zanahorias), alterna con nuestro Jugo de zanahoria, manzana y apio o Jugo de zanahoria y pepino, ambos repletos de betacaroteno para ayudar a reponer la piel.
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📋 Receta
Receta de jugo de repollo
Equipo
Ingredientes
Instrucciones
- Picar. Según la juguera que tengas, es posible que puedas agregar el repollo, la manzana, las clementinas, la zanahoria y el jengibre en la juguera sin cortarlos. O, simplemente, pica todo en trozos medianos. Si no, saca el corazón de la manzana y la punta de la zanahoria.
- Exprimir. Comienza introduciendo todos los ingredientes, combinando los trozos de col y los sólidos, para evitar que la juguera se atasque.
- Diluir. Si deseas diluir un poco el jugo, puedes agregar aproximadamente media taza de agua en la abertura de la juguera para que arrastre parte del resto de las frutas y verduras.
- Servir. O puedes reservar el jugo hasta por 24 horas en un frasco cerrado.
Nota
También puedes agregar tanto las zanahorias como los tallos y hojas de apio.
Información Nutricional
Descargo de responsabilidad nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
Aviso de affiliate marketing
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Melissa dice
¿Puedo hacer este jugo en un lote grande para beber durante la semana? ¿O es mejor hacerlo día a día?
Gus dice
Para aprovechar al máximo el valor nutricional de cualquier jugo, lo mejor es tomarlo recién hecho. También puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador, pero intente beberlo sobre la red durante 2 o 3 días como máximo para evitar la pérdida nutricional. ¡Gracias por tu consulta, Melisa!
Cindy dice
¡Qué combinación tan sabrosa!
Jacqui dice
¡Refrescante y saludable! ¡Nunca pensé en hacer jugo de repollo hasta que leí tu artículo! Muchas gracias por compartir.
nancy dice
excelentes consejos y explicaciones sobre los beneficios para la salud del jugo de repollo
Billy dice
Compré un exprimidor nuevo últimamente y nunca pensé en hacer jugo de repollo, ¡gracias por el gran consejo!
Gus dice
¡Oye! Si te gustan los jugos, aquí encontrarás muchas recetas; ¡Estamos locos por los jugos matutinos! El repollo no estaba en nuestra lista para hacer jugo de verduras hasta que recientemente leímos mucho sobre tus beneficios y lo probamos. ¡Nos sorprendió lo delicioso que era tu sabor!
Eva dice
No soy nuevo en el jugo de repollo, ¡pero esta publicación fue extremadamente informativa! Tampoco había probado nunca combinar repollo con cítricos, pero la clementina funcionó tan bien en este jugo que creo que ahora puede ser una de mis recetas favoritas. ¡Gracias!
Gus dice
¡Hola Ieva, me alegra saber que disfrutaste el maridaje de cítricos! 🙂
Cara dice
Me encanta el repollo, pero por alguna razón nunca antes había pensado en exprimirlo. ¡Asombroso! ¡Gracias!
Gus dice
lo mismo aquí, te escucho! No fue hasta que leí toneladas sobre esto que comenzamos a hacer jugo de repollo, ¡y nos encantó!
Mairead dice
He hecho jugo de muchas verduras a lo largo de los años, pero nunca antes había probado el repollo. Tendré que intentarlo. Gracias por toda esta información sobre los beneficios de la col.
claudia lamascolo dice
¡Excelentes beneficios para la salud e información sobre mi verdura favorita, nos encanta el repollo!
kechi dice
Nunca antes había hecho jugo de repollo; ¡Me encanta escuchar acerca de estos beneficios! ¡GUAU!
Gus dice
Recientemente comenzamos a hacer jugo de repollo cuando leímos sobre todos tus beneficios. Me resistía, pero me encantaba combinarlo con otras frutas y verduras, ¡y me encantó!
Andrea dice
¡Me encantó conocer todos los beneficios! ¡Necesito comenzar a hacer jugo lo antes posible!
Gus dice
¡Me alegra que te haya gustado la lectura, Andrea!
nancy dice
¡Nunca probé el jugo de repollo y no me di cuenta de que podría ser tan sabroso! Por lo general, solo hago sopa con él, ¡pero eso tiene sentido!
Gus dice
sí, el repollo es un vegetal maravilloso y está repleto de beneficios para la salud. ¡La sopa de repollo también es una de nuestras favoritas!
Lucy dice
Este es un jugo tan refrescante y nutritivo, la manera perfecta de comenzar el día y me encanta la cantidad de beneficios para la salud que tiene.
Gus dice
Sí, es uno de nuestros favoritos, ¡especialmente cuando tienes malestar estomacal!