Ensalada Tabulé De Lentejas Verdes (Receta Saludable De 10 Minutos)

Sumérgete en una refrescante ráfaga de sabores con nuestro Ensalada Tabulé De Lentejas, una mezcla armoniosa de la generosidad de la naturaleza y la experiencia culinaria. Este delicioso plato combina la nuez de las lentejas con el sabor del tabulé, creando una sinfonía para tu paladar. Prepárese para un viaje gastronómico que celebra no solo el sabor, sino también la magia de los ingredientes vegetales de temporada que mejoran la salud.

Nuestra receta de tabulé de lentejas responde a tu búsqueda de una experiencia culinaria nutritiva pero sin esfuerzo. La humilde ensalada de lentejas es una fuente inagotable de nutrición: repleta de proteínas, fibra y minerales esenciales; es un plato ganador para tus papilas gustativas y tu salud.

¿Y la mejor parte? Ya sea que elija usar lentejas verdes secas u opte por la comodidad de las lentejas enlatadas, este plato es muy fácil de preparar, perfecto para esos días ocupados en los que desea nutrir tu cuerpo sin pasar horas en la cocina. Este ensalada se puede servir como un comida principal, aperitivo o guarnición.

La belleza de nuestra deliciosa ensalada tabulé de lentejas también reside en el equilibrio de sabores. Las hierbas frescas infunden una explosión de frescura verde, mientras que el sabor del jugo de limón agrega un toque de vitalidad.

Los tomates cherry dulces contrastan maravillosamente con las lentejas terrosas, haciéndose eco del espíritu vibrante de una ensalada tabulé clásica. Cuando preparas tabulé de lentejas, estás elaborando un plato que satisface tu apetito y aporta color y vitalidad a tu mesa, mostrando lo mejor de la alimentación basada en plantas.

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• 🧾 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones
• 🍶 sustituciones
• 📖 Variaciones
• 🍽 Equipo
• 🥡 Almacenamiento
• 💡 Sugerencias
• 🥗 Más recetas de ensaladas
• 📋 Receta
• 💬 Reseñas y Comentarios

🧾 Ingredientes

Esta ensalada del Medio Oriente está hecha con solo unos pocos ingredientes deliciosos:

• Lentejas Verdes o Marrones: Cargadas de proteínas y fibra, estas lentejas no solo le dan a nuestro plato una base fuerte, sino que también aportan un sabor sutil y terroso, proporcionando un lienzo perfecto para los otros ingredientes vibrantes.
• Tomates cherry: Estas pequeñas gemas brindan un sabor dulce, mejorando el perfil de sabor general. También son ricos en licopeno, un poderoso antioxidante.
• Cebolla verde: Las cebollas verdes o tiernas agregan un sabor a cebolla suave y dulce sin dominar la ensalada. Su color vibrante también se suma al atractivo visual del plato.
• Perejil italiano fresco: Su sabor brillante y herbáceo atraviesa la riqueza de las lentejas. Además, está repleto de vitamina K, que apoya la salud de los huesos.
• Menta: Las hojas de menta aportan un frescor único que complementa el sabor general de la ensalada. También son conocidos por tus beneficios digestivos.
• Jugo de limon: Brinda un sabor cítrico que realza los sabores terrosos de las lentejas y las verduras. Además, ayuda a la digestión y está repleta de vitamina C.
• Canela: Una pizca de esta especia introduce un trasfondo cálido y dulce que une todos los sabores. También está relacionado con varios beneficios para la salud, como reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Opcional: Aceite de oliva extra virgen

Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.

🔪 Instrucciones

Esta ensalada tabulí de lentejas consta de 3 sencillos pasos.

1. Lavado y preparación tus ingredientes
2. Cortar y mezcla.
3. Combinando todos los ingredientes.

Por último, combine todos los ingredientes en una olla grande. bowl, incluyendo canela, jugo de limón fresco, tomates picados y pepinos (si se usan), lentejas escurridas, canela molida, sal kosher y pimienta negra. Opcionalmente, rocíe con aceite de oliva virgen extra, o evítelo si sigue una dieta libre de aceite.

Consejo:: nuestra preferencia habitual es disfrutar de esta ensalada sin aceite. Lo encontramos maravillosamente sabroso tal como está, y el beneficio adicional de ahorrar la ingesta de calorías generalmente asociada con el aceite de oliva en la receta tradicional es una ventaja adicional.

Consejo:: si usa lentejas secas, déjelas en remojo durante al menos una hora y luego cocina durante 12-15 minutos en agua o caldo de verduras para obtener lentejas más firmes y no blandas.

🍶 sustituciones

En esta receta, todos los ingredientes ya son aptos para veganos y naturalmente sin gluten. Sin embargo, si desea hacer sustituciones debido a preferencias dietéticas o disponibilidad, aquí hay algunas sugerencias:

• Lentejas Verdes o Marrones: Podrías usar lentejas enlatadas como una alternativa más rápida; solo tenga en cuenta que pueden ser más suaves que los caseros. Los garbanzos podrían ser un excelente sustituto si desea una textura diferente, aunque el perfil de sabor cambiará ligeramente. Lentejas rojas que podrías usar para hacer Daal también se pueden usar en esta ensalada, siempre que sean lo suficientemente firmes para mantener tu forma.
• Tomate cherry: Puede usar tomates uva, tomates ciruela o cualquier variedad de tomate dulce y maduro que prefiera.
• Perejil fresco: El cilantro fresco podría funcionar si no tienes perejil de hoja plana. Tiene un sabor diferente y es más cítrico y robusto, pero complementa muy bien a los demás ingredientes. El perejil rizado también funciona.
• Menta: Si la menta es demasiado picante para ti, intenta sustituirla por hojas de albahaca fresca. Esto alterará el sabor, haciéndolo un poco más dulce y menos fuerte.
• Jugo de limon: El jugo de lima puede ser un buen sustituto si no tienes limones. Tiene un sabor un poco más agrio y tropical, pero aun así te proporcionará la acidez que necesitas.
• Cebolla verde: la cebolla roja, el cebollino o los puerros pueden funcionar como sustituto. Ambos tienen un sabor más suave en comparación con las cebollas verdes, pero aún agregarán una sutil nota de cebolla.
• Canela: Si no tienes canela, prueba con un poco de nuez moscada o pimienta de Jamaica. El sabor será diferente pero aun así agregará una nota interesante, cálida y picante a la ensalada.

📖 Variaciones

Además de la Tabbulé tradicional libanés y esta versión de lentejas, encuentre algunas formas extra creativas en las que hemos usado este plato versátil para variar.

• Tabulé de Quinua: Para un toque sin gluten, reemplace las lentejas con quinua cocida. Este súper grano agrega una textura esponjosa y un ligero sabor a nuez a la ensalada mientras la mantiene ligera y refrescante.
• Tabulé del arcoíris: Agregue más color y variedad a tu ensalada al incluir pimientos picados de diferentes colores, rábanos e incluso arilos de granada. Esto mejora el atractivo visual e introduce nuevos sabores y texturas. Cúbralo con queso feta vegano para un Ensalada griega Toque.
• Tabulé especiado: Agregue un toque extra a tu tabulé de lentejas incorporando un toque de especias, como el Siete especias libanesas (Baharat). Puede agregar algunos jalapeños finamente picados o espolvorear una pizca de pimienta de cayena para obtener una versión picante de la ensalada tradicional.
• bengala argentina: a veces, incluso añadimos una cucharada de tapas de zanahoria chimichurri para darle un toque sudamericano.
• Italiano: Como siempre tenemos algún pesto en la nevera, pero no siempre tenemos menta fresca, hemos probado a sustituir la menta de Tabuli por nuestra Pesto de menta o la Pesto de rúcula, que añade una nota picante.

🍽 Equipo

• Grande Bowl: Un tamaño generoso bowl Es esencial para combinar fácilmente todos los componentes de tu ensalada. Su amplio espacio le permite mezclar los ingredientes suavemente, asegurando que todo quede cubierto uniformemente con el aderezo sin derrames.
• Procesador de alimentos: un héroe que ahorra tiempo en la cocina, un procesador de alimentos (enlace de afiliado) or licuadora de inmersión de alta velocidad (enlace de afiliado) puede picar rápidamente tus hierbas despalilladas, infundiendo a la perfección tu ensalada con tus sabores frescos y verdes. Sin embargo, si tiene un poco más de tiempo libre y está buscando un enfoque más tradicional, picar las hierbas a mano con un cuchillo o una mezzaluna ofrece resultados superiores, brindando una textura y apariencia satisfactorias a tu tabulé de lentejas.
• Espátula: Una espátula es una herramienta valiosa para doblar delicadamente los ingredientes de la ensalada. Le permite incorporar todo sin machacar las lentejas tiernas ni magullar las verduras frescas, lo que ayuda a mantener las deliciosas texturas de la ensalada.

🥡 Almacenamiento

Para conservar el Tabulé de Lentejas en la nevera:

• Una vez preparada la ensalada, colócala en un Sin BPA (enlace de afiliado) recipiente hermético.
• Guárdelo en el refrigerador. Se mantendrá bien hasta por 3-4 días.
• Para obtener el mejor sabor, revuélvalo rápidamente antes de servir.

Por lo general, no es necesario recalentar esta ensalada, ya que se sirve fría. Si lo prefiere a temperatura ambiente, simplemente retírelo del refrigerador unos 30 minutos antes de comer.

Para congelar el Tabulé de Lentejas:

Si bien es posible congelarlo, no recomendamos hacerlo. La textura de los ingredientes frescos como el pepino, los tomates y las hierbas opcionales puede volverse blanda una vez descongelados. Sin embargo, las lentejas se congelan bien, por lo que si tiene lentejas cocidas sobrantes, se pueden congelar hasta por 3 meses.

Para preparar comidas:

• cocina tus lentejas con anticipación y guárdelas en el refrigerador.
• Prepare el aderezo y guárdelo en un frasco aparte.
• Pica las verduras, pero mantenlas separadas también para evitar que se empapen.
• Cuando estés listo para comer, combina todos los componentes, mézclalos bien y disfruta de tu fresca y nutritiva Ensalada Tabulé de Lentejas.

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📋 Receta