Puede ser difícil dejar de consumir gluten, pero vale la pena si te sientes mejor sin gluten en tu dieta. Una de las cosas que puede ser un desafío es encontrar buenos sustitutos para todos los productos a base de harina que solía disfrutar. Este Mezcla de harina libre de gluten es un gran punto de partida. Es fácil de hacer y puedes usarlo en muchas recetas diferentes. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!
Esta mezcla podría ser tu respuesta: ¡Usamos esta mezcla todo el tiempo y nunca decepciona! Y todos quedan satisfechos con los resultados que obtienen cuando utilizan esta receta.
Esta receta de mezcla de harina sin gluten sabe muy bien, es muy fácil de preparar y cuesta mucho menos que las mezclas de harina compradas en la tienda.
Esta mezcla de harina sin gluten funciona idealmente 1 por 1 en la mayoría de las recetas regulares de harina para todo uso. Solo se necesitan 5 ingredientes simples para prepararlo y un recipiente hermético para guardarlo.
Ésta es nuestra mezcla de harina sin gluten para hornear. Úsala para hacer: Carrot cake, Pan de elote, Pancakes veganoso Pan de banana! ¡Feliz horneado sin gluten!
🧾 Ingredientes
- Harina de arroz blanco
- Harina de avena certificada sin gluten
- Fécula de papa (harina de papa)
- Harina de yuca
- Harina de tapioca (almidón de tapioca)
🔪 Instrucciones
Simplemente, mezcle las harinas en una mezcla grande. bowl y guárdelo en un recipiente hermético en un lugar seco. Un tarro de cristal funciona bien.
Alternativamente, puedes licuarlos rápidamente con una licuadora.
🍶 Sustituciones y consejos
Harina de avena - si tienes copos de avena certificados sin gluten, que solemos guardar en nuestra despensa para hacer la más fácil y sostenible de todas las leches vegetales: Leche de avena; simplemente puedes molerlos en una licuadora y usar la harina de avena en la receta, como se muestra en las imágenes.
También puedes sustituirlo por harina de arroz integral.
Harina de yuca - Puedes usar en reemplazo harina de sorgo .
🧐 Cómo usar
Las harinas sin gluten pueden ser complicadas porque pueden reaccionar de manera diferente en algunas recetas, ya que el gluten no está presente como en las harinas a base de trigo.
Es por eso que, a menudo, usamos esta mezcla junto con otros aglutinantes como nuestro suero de leche vegano, huevos de lino, huevos de chía y puré de manzana sin azúcar.
Se puede agregar una pizca de goma xantana para una unión adicional, según la receta, aunque no lo encuentro necesario.
Esta mezcla ha funcionado perfectamente para mi pan de banana vegano, aderezo de pan de maíz, pancakes veganos, pan de maíz vegano, pasteles de lava veganos, de pimientos rojos asados, nuestra tarta de manzana sin gluten, Carrot cake, y el guiso de temporada de otoño Favorito pastel de camote.
También puedes usarlo para hacer un Crujiente de camote con Manzanas para tu mesa de Acción de Gracias.
Incluso, utilizamos esta receta de harina sin gluten en platos salados como nuestra salsa bechamel vegana.
Esta mezcla rinde 2 ¾ tazas en total, 412 gramos.
Nota: aunque uso esta receta para la mayoría de mis productos horneados sin gluten, todavía no he probado esta receta en pan sin gluten para reemplazar la harina de trigo o recetas de pizza.
Esos están en mi lista de tareas pendientes!
⭐ Si pruebas esta receta, ¡Cuéntanos! 💬 Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetarnos @ourplantbasedworld en Instagram.
📋 Receta
Cómo hacer una mezcla de harina sin gluten
Equipo
Ingredientes
- 1 ½ Taza de harina de arroz blanco
- ¼ Taza de harina de avena GF certificado
- ½ Taza de almidón de patata
- ¼ Taza de harina de yuca
- ¼ Taza de harina de tapioca
Opcional:
- 1 Cucharadita de goma xantana no es necesario, ver notas.
Instrucciones
- Mezclar las harinas juntas en un bowl y guárdala en un recipiente hermético, en un lugar seco. Un frasco de vidrio funciona bien.
Nota
- Las harinas sin gluten pueden ser complicadas porque reaccionan de manera diferente en algunas recetas, ya que el gluten no está presente como en las harinas a base de trigo.
- Con eso en mente, a menudo usamos esta mezcla junto con otros aglutinantes como nuestro suero de leche vegano de 2 ingredientes, huevos de lino, huevos de chía y puré de manzana sin azúcar.
- Para una unión adicional, se puede agregar una pizca de goma xantana, según la receta, aunque no lo encuentro necesario.
- Esta mezcla ha funcionado perfectamente para mi pan de plátano vegano, pancakes veganos y carrot cake.
- Esta mezcla produce 2 ¾ tazas en total, 412 gramos.
Información Nutricional
Descargo de responsabilidad nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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Dannii dice
La avena siempre es mi elección para una harina sin gluten. Realmente me encanta tu textura al hornear también.
Emily dice
Esto es muy útil ya que tengo algunos miembros de la familia que no tienen gluten. ¡No puedo esperar para compartir!
Andrea M. dice
Me encanta la versatilidad de esta mezcla de harina GF. Tienes muchas ideas de qué hacer con él.
carrie robinson dice
¡Esta es una receta tan útil para tener a mano! 🙂 Gracias por compartir esto.
claudia lamascolo dice
Genial, tengo 5 miembros de la familia que no pueden comer gluten, ¡es justo a tiempo para nosotros!