Pastel vegano de melocotón y azúcar moreno con mezcla para pastel (anticuado)

Sumérgete en el mundo dulce y suculento de nuestro Pastel de durazno con azúcar moreno! Esta no es una receta cualquiera de pastel de durazno; es un delicioso giro en un clásico antiguo, hecho sin esfuerzo con mezcla para pastel. Ya sea que uses duraznos enlatados o frescos, este pastel de durazno vegano, besado con azúcar moreno, promete un postre tan fácil como delicioso.

🏅 Por qué esta receta es ganadora

En primer lugar, este pastel de durazno con azúcar moreno es una superestrella nutricional. Los duraznos, la estrella del programa, son jugosos y deliciosos y están llenos de vitaminas, antioxidantes y fibra. Este pastel te permite disfrutar postre mientras nutres tu cuerpo con ingredientes saludables a base de plantas. El azúcar moreno agrega una rica profundidad similar al caramelo que complementa maravillosamente a los duraznos.

En segundo lugar, aquí nos interesa la simplicidad, y esta receta es tan fácil como un pastel, ¿o deberíamos decir pastel? Con la comodidad de un mezcla para pastel sin gluten, ya estás a medio camino de un postre perfecto. Es una ruta libre de estrés hacia un delicioso pastel vegano de durazno que complacerá a la multitud y que incluso un novato en la repostería puede dominar. ¿Ahorro de tiempo y delicioso? Eso es lo que llamamos una receta ganadora.

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• 🏅 Por qué esta receta es ganadora
• 🧾 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones
• 🎥 Vídeo
• 💡 Sugerencias
• 🥢 Cómo servir
• 🍶 sustituciones
• 📖 Variaciones
• 🍽 Equipo
• 🥡 Almacenamiento
• 🍑 Una guía de diferentes versiones de los postres de melocotón
• ❓ Preguntas frecuentes
• 📚 Más postres veganos
• 📋 Receta
• 💬 Reseñas y Comentarios

🧾 Ingredientes

Esta pastel de durazno con mezcla para pastel está hecho con solo unos pocos ingredientes deliciosos:

• Melocotones Estos son la estrella del pastel, agregando dulzura natural y un sabor jugoso y afrutado que es delicioso y nutritivo. Usé duraznos frescos maduros, pero puedes hacer esto pastel de durazno con duraznos enlatados y mezcla para pastel.
• Mantequilla o margarina vegana: Esto ayuda a crear una textura rica y húmeda en el pastel, haciéndolo tierno y agregando un sabor a mantequilla sin lácteos.
• Azúcar morena: Esto endulza el pastel y agrega una rica profundidad similar al caramelo que complementa maravillosamente a los duraznos.
• Leche de Almendras o Leche de Soya: Estas opciones de leche a base de plantas mantienen el pastel húmedo y tierno, y son excelentes alternativas sin lácteos.
• Jugo de limon: Esto agrega un toque de brillo y acidez para equilibrar la dulzura del pastel y ayuda a activar el polvo de hornear.
• Harina de lino: Una parte clava de la suero de leche vegano-Mezcla de harina de lino, la harina de lino es un gran agente aglutinante que reemplaza los huevos en la cocción vegana.
• Esencia de vainilla: Esto agrega un sabor aromático clásico que realza el sabor general del pastel.
• Mezcla para pastel (o mezcla para pastel sin gluten): El uso de una mezcla para pasteles simplifica el proceso de horneado y garantiza una textura perfecta y constante en todo momento.
• Polvo de Hornear: Este agente leudante ayuda a la el pastel sube y se vuelve esponjoso.
• Canela: Una pizca de esta cálida especia agrega profundidad y un sutil picante que complementa la dulzura de los duraznos y el azúcar moreno.
• Sal marina fina: Una pequeña pizca realza todos los demás sabores del pastel, haciéndolos más vibrantes y pronunciados.

Consejo:: El único Mezcla de harina de suero de leche y linaza La combinación actúa como un sustituto vegano del huevo, ayudando a unir los ingredientes y agregando humedad al pastel.

ingredientes opcionales

Jarabe de arce puro (opcional para cubrir): Rociar esto encima ayuda a caramelizar aún más la superficie del pastel, agregando una dulzura natural deliciosa y un hermoso acabado brillante.

Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.

🔪 Instrucciones

Consejo:: ¿Te sientes elegante? Rocíe una cucharada de jarabe de arce y encienda el horno a 390 ºF (190 ºC) durante 3-5 minutos de acción caramelizante.

Paso 9: Dejar reposar el bizcocho antes de servir.

Sigue leyendo: batido de melocotón y arándanos

🎥 Vídeo

Los duraznos caramelizados: un toque dulce en el glaseado tradicional

En lugar del clásico glaseado de caramelo cocido, este pastel de durazno con azúcar moreno presenta una deliciosa capa de duraznos caramelizados, lo que hace que este postre se destaque. Igual de simples y satisfactorios, estos duraznos se mezclan con azúcar moreno (o el almíbar de duraznos enlatados) y se colocan amorosamente sobre el pastel antes de la ronda final de horneado.

Los duraznos y el azúcar se mezclan mientras se hornea el pastel, creando una cobertura divina, naturalmente dulce y ligeramente crujiente. Cuando cortas el pastel, eres recibido con esta capa dorada y caramelizada que recuerda el delicioso crujido de un caramelo clásico. Si refrigera el pastel, esta capa de durazno mantiene una deliciosa textura masticable, similar a una consistencia de dulce de azúcar.

Asegúrate de probar estos melocotones caramelizados calientes recién salidos del horno: ¡es pura felicidad, un momento de nirvana perfecto como melocotón! 🍑🍰✨

🥢 Cómo servir

Disfruta: Ya sea a la hora del desayuno o del postre, sirve esta belleza con una bola de helado vegano de vainilla. ¡Pura felicidad!

• Comodidad clásica: Combina una rebanada caliente de este pastel de durazno con una generosa bola de helado vegano de vainilla. ¡Es una combinación hecha en el paraíso de los postres!
• Felicidad de brunch: Sírvelo junto con una cucharada de yogur de coco y una pizca de granola para un brunch indulgente y saludable.
• Sueño cremoso: Una cucharada de crema batida vegana puede agregar un toque ligero y aireado que complementa los ricos sabores del pastel.
• Indulgencia de nuez: Espolvoree algunas nueces picadas (piense en almendras, nueces o nueces) para obtener un delicioso crujido que contrasta con la textura suave del pastel.
• Compañero de café: Sírvelo como el compañero perfecto de una taza humeante de tu café con leche o capuchino a base de plantas favorito para un placer acogedor y satisfactorio.

¡Recuerda, la mejor manera de disfrutar este pastel es con una gran sonrisa y buena compañía!

🍶 sustituciones

• Melocotones
  • Duraznos enlatados son una opción conveniente y deliciosa para este pastel, especialmente cuando los duraznos frescos están fuera de condimentar. Drene el jarabe de la lata cuando use duraznos enlatados, ¡pero no lo deseche! En lugar de jarabe de arce, use este sabroso jarabe con infusión de durazno para rociar sobre la parte superior del pastel antes de la ronda final de horneado. Esto ayudará a crear un acabado delicioso y caramelizado lleno de sabor a durazno. Además, es una forma fantástica de aprovechar al máximo lo que ofrecen los duraznos enlatados, ¡reduciendo el desperdicio y maximizando el sabor!
  • Duraznos congelados son una opción fantástica cuando los duraznos frescos no están en temporada, lo que le permite disfrutar de este delicioso pastel durante todo el año. Cuando use duraznos congelados, puede agregarlos directamente al pastel sin descongelarlos. Sin embargo, si elige descongelarlos, asegúrese de drenar el exceso de líquido para evitar agregar humedad adicional a tu masa. Para lograr esa hermosa parte superior caramelizada que amamos, considere arrojar las rodajas de durazno congeladas (o descongeladas y escurridas) en un poco de azúcar morena o el almíbar de duraznos enlatados antes de colocarlos sobre el pastel. Esto los ayudará a lograr un delicioso acabado dorado caramelizado mientras se hornean, resaltando tu dulzura natural y mejorando el sabor general de tu postre.
  • Sustituir con nectarinas o albaricoques: Estas frutas tienen una textura y dulzura similar. Las nectarinas son prácticamente idénticas a los melocotones pero sin la pelusa, mientras que los albaricoques son un poco ácidos.
  • Sustituir con cerezas deshuesadas: Las cerezas agregarán una deliciosa acidez y un color vibrante al pastel, haciéndolo visualmente atractivo y ligeramente ácido.
  • Sustituir con peras: Las peras son más suaves y tiernas, lo que da como resultado un pastel húmedo y con un sabor más sutil.
  • Sustituir con ciruelas: ¡Todas las frutas de hueso son bienvenidas! Las ciruelas agregarán un rico sabor agrio y un hermoso tono púrpura al pastel, haciéndolo visualmente impresionante y picante.
  • Sustituir con manzanas: Para darle un giro a esta receta, considera hacer un pastel de manzana. Las manzanas le darán un sabor agridulce clásico y una textura más firme al pastel. Para inspirarte, echa un vistazo a nuestro receta de bizcocho de manzana!
• Mantequilla o margarina vegana: Sustituir con aceite de coco: Esto le dará al pastel un ligero sabor a coco y puede hacerlo un poco más denso.
• Azúcar morena: Sustituir con azúcar de coco, erititrol o jarabe de arce: El azúcar de coco tiene un sabor similar a caramelo, mientras que el jarabe de arce es más suave y puede hacer que el pastel esté más húmedo.
• Leche vegetal (Almendra or Soya): Sustituir con Leche de avena, leche de marañón, leche de avellana, o Leche de Arroz: Estas son alternativas neutras y cremosas que no afectarán significativamente el sabor.
• Jugo de limon: Sustituir con vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco: Estos ayudarán a cuajar la leche vegetal de manera similar al jugo de limón, pero pueden tener un sabor ligeramente diferente.
• Harina de lino: Sustituir con semillas de chía; Cuando se mezclan con agua, las semillas de chía forman una consistencia similar a un gel similar a un huevo de lino, pero pueden dejar trozos pequeños y notables en el pastel.
• Esencia de vainilla: Sustituir con Extracto de Almendra, dando el pastel un sabor ligeramente a nuez y aromático.
• Mezcla para pastel (o mezcla para pastel sin gluten): Sustituir con una mezcla de harina, polvo para hornear y azúcar: Esto requerirá ajustes adicionales en las proporciones y la textura puede variar ligeramente.
• Canela: Sustituir con nuez moscada o pimienta de Jamaica; Estos agregarán una nota cálida y especiada con un perfil de sabor ligeramente diferente.
• Jarabe de arce puro (hacia arriba): Sustituir con sirope de agave o sirope de dátiles; Estos son más dulces y pueden tener un sabor ligeramente diferente, pero se caramelizarán de manera similar.

📖 Variaciones

• Variación del pastel de manzana: Cambia los duraznos por manzanas en rodajas finas para transformar esta receta en un reconfortante y clásico torta de manzana. Agregue un toque de nuez moscada y una pizca de nueces para mayor calidez y crujido. Sírvelo tibio con azúcar en polvo o una cucharada de salsa de caramelo vegano para un postre otoñal perfecto.
• Variación de pastel de durazno tropical: Infunde tu pastel con vibraciones tropicales agregando una capa de piña en rodajas debajo de los duraznos y una pizca de coco rallado en la parte superior. Esta variación le dará a tu pastel un delicioso toque tropical, haciéndolo perfecto para reuniones de verano o cuando sueñas con una escapada a la playa.

Variación de pastel de durazno al revés

1. Para este giro, tendrás crear una capa de caramelo en la parte inferior de tu plato para hornear. Mezcle la mantequilla vegana y el azúcar moreno (o el jarabe de duraznos enlatados) en tu fuente para hornear hasta que formen una mezcla suave y burbujeante.
2. Organice cuidadosamente tus rodajas de melocotón (o rodajas de durazno enlatado) sobre esta base azucarada en un patrón que agrada a la vista: ¡se convertirá en la parte superior de tu pastel!
3. Preparar la masa de bizcocho según la receta original y viértalo suavemente sobre los melocotones dispuestos en la fuente para horno.
4. hornea según las instrucciones, pero prepárate para el gran final: una vez que el pastel esté horneado y ligeramente enfriado, inviértelo en un plato para servir. ¡Voila! Los melocotones, ahora caramelizados y dorados, son la estrella del espectáculo encima del pastel.

🍽 Equipo

• Gran Mezcla Bowl (enlace de afiliado): una gran mezcla bowl proporciona un amplio espacio para combinar los ingredientes húmedos y secos. Es esencial asegurarse de que todo se mezcle bien y de manera uniforme, lo cual es clava para lograr la textura perfecta del pastel.
• Plato de hornear (enlace de afiliado): ¡La fuente para hornear es donde sucede la magia! Una fuente para hornear circular de 8 pulgadas es ideal para esta receta, ya que permite que el pastel se hornea de manera uniforme y desarrolle una hermosa corteza dorada. También tiene el tamaño perfecto para servir y presentar tu deliciosa creación.
• Espátula (enlace de afiliado): Una espátula es tu mejor amiga cuando se trata de hacer pasteles. Se utiliza para doblar y mezclar los ingredientes de manera suave y eficiente, lo que garantiza que la masa quede suave y sin grumos. Además, es perfecto para raspar cada pedacito de esa deliciosa masa en la fuente para hornear, asegurando que nada se desperdicie.

¡Cada pieza del equipo juega un papel crucial en hacer que tu Pastel de Melocotón y Azúcar Moreno sea un éxito rotundo! 🍑🍰

🥡 Almacenamiento

Almacenar en el refrigerador

• Permita que el pastel se enfríe completamente después de hornear.
• Colóquelo en un recipiente hermético o envuélvalo bien con una envoltura de plástico o papel de aluminio.
• Almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
• Para un sabor más fresco, considere colocar un trozo de papel pergamino entre el pastel y la envoltura o papel de aluminio para evitar que absorba los olores del refrigerador.

Recalentar desde la nevera

• Precaliente tu horno a 350°F (175°C).
• coloca el pastel en una bandeja para hornear y caliéntelo en el horno durante aproximadamente 5 a 10 minutos, o hasta que esté caliente y la parte superior esté ligeramente crujiente.
• Alternativamente, puede recalentar rebanadas individuales en el microondas durante 20 a 30 segundos, pero este método puede resultar en una textura más suave.

congelar el pastel

• Permita que el pastel se enfríe completamente después de hornear.
• Envuélvalo bien en una envoltura de plástico o papel de aluminio y luego colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar con cierre.
• Etiquete el recipiente o la bolsa con la fecha para realizar un seguimiento de cuánto tiempo ha estado almacenado.
• Congele hasta por 3 meses para obtener la mejor calidad.

Recalentamiento de Congelado

• Precaliente tu horno a 350°F (175°C).
• Retire el pastel del congelador y desenvuélvalo, pero no lo descongele de antemano.
• coloca el pastel congelado en una bandeja para hornear y vuelva a calentarlo en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que esté caliente y la parte superior esté ligeramente crujiente.

¡Estas instrucciones de almacenamiento y recalentamiento lo ayudarán a disfrutar de tu delicioso pastel de durazno con azúcar moreno en tu mejor momento, ya sea fresco, del refrigerador o del congelador!

🍑 Una guía de diferentes versiones de los postres de durazno

• Postre de duraznos: Un zapatero de durazno consiste en una capa de duraznos frescos o enlatados cubiertos con una masa similar a una galleta o una masa de pastel simple. Los duraznos se vuelven tiernos y jugosos a medida que se hornean, mientras que la cobertura se vuelve dorada y ligeramente crujiente. Es un postre rústico y reconfortante, que a menudo se sirve caliente con una bola de helado.
• Clafoutis de melocotón: Un clafoutis es un postre francés clásico que presenta una capa de fruta (en este caso, duraznos) cubierta con una masa delgada similar a un flan. Se hornea hasta que se infla y se dore, lo que da como resultado un postre que es una mezcla deliciosa entre un pastel y un flan. A menudo se espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
• Pastel de volcado de durazno: Un pastel de volcado de durazno es uno de los postres más fáciles de hacer. Se trata de "tirar" duraznos enlatados (con tu almíbar) en una fuente para hornear, rociar una caja de mezcla seca para pasteles por encima y salpicarla con mantequilla antes de hornear. El resultado es una cobertura desmenuzable, dulce y ligeramente crujiente sobre una capa de melocotones tiernos y almibarados.
• Pastel invertido de durazno: Para este postre, se coloca una capa de rodajas de durazno en el fondo de una fuente para horno, a menudo con una mezcla de mantequilla y azúcar similar al caramelo. Luego, la masa del pastel se vierte sobre los duraznos, y el pastel se hornea y se invierte después de hornear, de modo que las bellezas terminen en la parte superior, bellamente caramelizadas y exhibidas.
• Pastel de durazno con azúcar moreno (esta receta): Este pastel es un postre tierno y húmedo que presenta una deliciosa combinación de duraznos y azúcar morena. En esta receta, los duraznos se incorporan a la masa del pastel, endulzados con azúcar moreno para darle una rica profundidad similar al caramelo. El pastel está diseñado para ser simple pero sofisticado, centrándose en la parte superior caramelizada que crean el azúcar moreno y los duraznos cuando se hornean juntos.

❓ Preguntas frecuentes

📚 Más postres veganos

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📋 Receta