Curry de verduras tailandés verde vegano

este vegano Curry De Verduras Verde Tailandés es realmente fácil de hacer; solo necesitas prepararte para una avalancha de sabor y tomar esas verduras olvidadas en tu refrigerador. ¡Más un par de tips!

He estado haciendo curry tailandés y comida tailandesa en general durante más de 15 años. es mi verdad comfort food y también mi zona de confort. conozco nuestro cena será rico, delicioso, fácil y rápido, y siempre lo preparo con algunos alimentos básicos de cocina.

Por supuesto, tengo mis preferencias, como hacerlo con leche de coco, acompañarlo con arroz jazmín o cubrirlo con tofu crujiente, cacahuetes y/o soja germinada. Pero nunca dejé que la falta de ninguno de estos ingredientes me impidiera hacer este plato de una sola olla.

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• 🤔 Orígenes del curry tailandés
• 🧾 Ingredientes
• 🔪 Instrucciones
• 🥢 Cómo servir 
• ❓ Preguntas frecuentes
• 🇹🇭 Más recetas de curry tailandés
• 📋 Receta
• 💬 Reseñas y Comentarios

🤔 Orígenes del curry tailandés

La palabra tamil "kari" se refiere a cualquier tipo de salsa o estofado, y de ella deriva la palabra inglesa curry. Como resultado, el término "curry" es muy inclusivo y puede usarse para referirse a cualquier tipo de comida, guiso o salsa.

Los británicos introdujeron el curry en Tailandia por los tailandeses que viajaron por la India y comieron curry mientras viajaban allí. Los tailandeses cambiaron la versión india del curry por algo más parecido a lo que es hoy.

El primer restaurante de curry que vendió curry tailandés fue en Tailandia, y lo abrieron los tailandeses. El restaurante de curry todavía existe hoy y se llama "khao phat nam phrik Narok", que significa arroz frito con chile tailandés. pastas.

El curry tiene muchos nombres diferentes en Tailandia, y cada provincia tiene tu propia variación de salsa de curry. El plato nacional de Tailandia es el curry. Por lo tanto, es extremadamente popular.

Además, el curry en Tailandia está hecho con ingredientes que no se usan a menudo en otros tipos de curry indio o tailandés, como papas, maní, piña y hierbas que son más comunes en Tailandia.

Si te gusta el curry indio, deberías probar nuestro Curry Masala De Berenjenas y Curry hindú de Coliflor.

🧾 Ingredientes

Voy a cubrir los Conceptos básicos para hacer un curry verde vegano, los repartidores de sabor, y opciones (incluido un enlace a nuestra publicación sobre Cómo hacer pasta de curry verde tailandés vegano.

• Batata: Agrega una dulzura y cremosidad naturales al plato, a la vez que aporta un aporte nutricional con vitaminas y fibra.
• Berenjena: Proporciona una textura carnosa y absorbe bien los sabores, lo que la convierte en un complemento versátil.
• Chalotes: Ofrecen un sabor más suave y matizado que las cebollas normales, mejorando el perfil de sabor general.
• Cacahuates (Maníes): Aporta una textura crujiente y sabor a nuez, al mismo tiempo que agrega algo de proteína a la mezcla.
• Leche de coco: Crea una base rica y cremosa, complementando las especias y añadiendo un toque tropical.
• La pasta de curry verde: Actúa como una potencia de sabor, infundiendo al plato hierbas y especias en un ingrediente conveniente.
• Jengibre: Aporta un toque picante y profundidad aromática, al mismo tiempo que ofrece beneficios digestivos.
• Hojas de cilantro: Refresca el plato con tus notas cítricas y agrega un toque de color para darle atractivo visual.
• Aceite de sésamo: Eleva el sabor con tus cualidades aromáticas y a nuez; opcional para quienes siguen una dieta WFPB.
• Agua o caldo de verduras: Sirve como base líquida, y el caldo agrega sabor y nutrientes adicionales si se elige.

Consejo: un poco de jugo de lima fresco agrega un agradable toque de acidez; simplemente exprime las rodajas de lima directamente en tu plato.

🔪 Instrucciones

Para hacer estos receta de berenjena al curry verde, Describiré el método usando mis verduras y aderezos preferidos mientras ofrezco las sustituciones y cuándo agregarlas.

1. Sofreír las chalotas, sésamo aceite y anacardos (o cacahuetes) durante 1-2 minutos a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados.
2. Agregar pasta de curry verde, jengibre y chalotes (o cebolla picada), y revuelve durante otro minuto. Si usa pasta de tamarindo, agréguela en cualquier momento a partir de ahora.
3. Agregar la leche de coco y llevar a ebullición a fuego medio-alto.
4. Agregue las verduras "resistentes/duras" como camote (o papas) en cubitos y zanahorias, además de berenjenas que requieren un poco más de tiempo de cocción.
5. Después de 5 minutos, pellizque las verduras. Añadir el agua (o caldo de verduras) y unas hojas de cilantro cuando estén ligeramente blandas. A continuación, agregue las verduras "suaves", como el calabacín cortado en cubitos, y déjelos hervir durante otros 10 minutos.
6. A la mitad de estos últimos 10 minutos, me gusta probar el sabor. Añade un poco de sal si quieres. Puede agregar una cucharadita de pasta de curry verde tailandés o jengibre rallado para darle más sabor.
7. Apagar el fuego y agregar las espinacas y / o el Bok Choy y las judías verdes.
8. En este punto, yo también añadir la mitad del tofu horneado crujiente. De esta manera, puede absorber algunos jugos de curry sin perder tu textura crujiente.
9. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 5-10 minutos.
10. Servir con cualquiera de los ingredientes sugeridos. Me gusta agregarlos a todos.

Este curry verde de berenjena casero sabe aún mejor al día siguiente, ¡así que te recomiendo que hagas mucho! 🙂

Consejo: añade el caldo de verduras mientras hierve para que quede más líquido. Si necesita espesarlo, puede diluir una cucharada de almidón de maíz en media taza de agua y agregarlo al curry verde berenjena mientras hierve. Debería espesarse después de un minuto.

🥢 Cómo servir 

Sirva esta receta de curry verde tailandés vegano con Arroz jazmín.

Puede tener jugo de lima y salsa de soya en la mesa si desea agregar acidez adicional o sabor umami a tu plato.

También nos gusta agregar hojuelas de pimiento rojo y maíz tierno como guarnición.

Si quieres hacer un buen aperitivo, elija algo fácil y sabroso que no requiera platos adicionales, como este edamame de ajo picante sin cáscara de 10 minutos Receta.

Aunque los sabores de curry son frescos, también son picantes, lo que la convierte en una excelente receta de curry de otoño.

Coberturas y guarniciones

Me gusta agregar algunos ingredientes para que se vea aún más apetitoso y agregar algo de textura.

Nueces y semillas

Anacardos, cacahuetes o semillas de sésamo tostadas.

Para hacerlo Extra crujiente y darle más sabor

Brotes de soja, extremos verdes de cebolletas u hojas de cilantro.

Tofu crujiente

Al igual que en cualquier restaurante tailandés, ofrecen acompañar tu curry con tu elección de pollo o camarones. Me gusta mi curry verde tailandés con tofu crujiente y/o judías verdes. Esto se hace fácilmente en el horno mientras espera que tu curry esté listo.

Pasta de curry casera y vegana

Intenta hacer tu propio tailandés vegano La pasta de curry verde or Pasta de curry amarillo, aguanta meses en la nevera, y puedes usarlo para condimentar muchos platos.

Si estás buscando un curry al estilo indio, debes probar este Curry de berenjena, que es igualmente delicioso. Además, nuestro Chile vegano ¡es una deliciosa receta rápida de una sola olla que le encantará a tu familia!

❓ Preguntas frecuentes

🇹🇭 Más recetas de curry tailandés

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Nos encanta este curry de garbanzos y coco hecho con Massaman Curry.

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📋 Receta