¡Hola, amantes de las calabazas! Prepárate para enamorarte perdidamente de este delicioso Pastel De Calabaza. No es un pan cualquiera; es un pastel de calabaza con especias que es 100% vegano y 1000% delicioso.
Quizás se pregunte: "¿Por qué esta receta de pastel de calabaza es ganadora?" Bueno, hablemos nutrición primero. Lleno de puré de calabaza, este pan es una fuente inagotable de vitamina A. Agregue la harina de lino y obtendrá una delicia rica en fibra que es buena para el intestino. Y no olvidemos el azúcar y el aceite de coco, que son alternativas más saludables a tus homólogos más procesados.
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🧡 Por qué te encantará
- Sencillo sin esfuerzo: Pasos mínimos.
- Vibes otoñales: Sabor acogedor y de temporada.
- Bondad basada en plantas: 100% vegano.
- Ligero y esponjoso: Textura perfecta.
- Dulcemente nutritivo: Beneficios de la calabaza.
Por último, pero no menos importante, hablemos de versatilidad. Este pan puede ser fácilmente un desayuno or plato de postre, dependiendo de cómo elijas servirlo.
Rocíe un poco vegano glaseado de chocolate blanco de postre o disfrútelo solo con tu café de la mañana. Y si te encantó nuestro pan de plátano y Receta de café con leche con especias y calabaza, este pan está inspirado en esos mismos sabores acogedores. ¡Así que adelante, agrega esto a tu lista de preparación de comidas y disfruta de una porción de las bondades del otoño en cualquier momento del día!
🧾 Ingredientes
Este pastel de calabaza con especias está hecho con solo unos pocos ingredientes deliciosos:
- Puré de calabaza: La estrella del espectáculo, que aporta humedad y ese sabor otoñal por excelencia. Además, ¡está repleto de vitaminas A y C!
- Harina para todo uso: La base que le da estructura a nuestro pan. Es versátil y combina bien con los sabores que estamos mezclando.
- Azúcar de coco: Agrega un dulzor sutil parecido al caramelo y tiene un índice glucémico un poco más bajo en comparación con el azúcar normal.
- Aceite de Coco: Le da al pan una miga tierna y húmeda. También complementa las notas tropicales del azúcar de coco.
- Leche De Soja: Agrega cremosidad y ayuda con la textura general. También puedes optar por leche de avena si lo prefieres.
- harina de lino: Actúa como nuestro sustituto del huevo, aportando poder aglutinante y un poco de fibra extra.
- Vinagre de sidra de manzana: Reacciona con la leche de soja, aplastándose para ayudar a que el pan suba. También agrega un sutil sabor picante que equilibra la dulzura.
- Levadura en polvo: Ayuda a que nuestro pan suba y se vuelva esponjoso. Es el agente leudante el que marca la diferencia.
- Bicarbonato de sodio: Funciona con vinagre de sidra de manzana para darle un toque extra, asegurando que nuestro pan sea todo menos denso.
- Mezcla de especias para pastel de calabaza: Agrega ese toque cálido y picante que todos anhelamos en las delicias de otoño. Es una mezcla de canela, nuez moscada y otras especias acogedoras.
- Sal marina fina: Realza todos los demás sabores del pan. ¡Solo una pizca hace que todo destaque!
- Extracto de vainilla: Agrega una capa de dulzura aromática que une todos los sabores. Es como la guinda del pastel, pero para los pasteles de pan.
Consulta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.
Sustitutos
- Harina para todo uso: Puedes cambiarla por harina integral o mezcla de harina sin gluten para una textura y perfil nutricional diferente.
- Azúcar de coco: Se puede utilizar jarabe de arce o néctar de agave como alternativa al edulcorante líquido, simplemente ajuste la proporción de líquido en la receta. Para mantener todo lo demás intacto, use azúcar moreno. También puedes utilizar mantequilla derretida.
- Aceite de Coco: Si no eres fanático del coco, del aceite vegetal o incluso compota de manzana Puede funcionar como sustituto de la grasa, por lo que tienes un pan de calabaza sin grasa.
- Leche De Soja: La leche de avena, la leche de almendras o cualquier otra leche vegetal pueden sustituir fácilmente a la leche de soja.
- harina de lino: Las semillas de chía remojadas en agua pueden servir como sustituto del huevo de lino para aglutinar.
- Vinagre de sidra de manzana: Se puede utilizar jugo de limón en lugar de vinagre de manzana para activar el bicarbonato de sodio y hacer que la leche vegetal cuaje.
- Levadura en polvo: Si se te acaba, una mezcla de crémor tártaro y bicarbonato de sodio puede ser una solución rápida.
- Bicarbonato de sodio: Puedes utilizar el doble de cantidad de levadura en polvo como sustituto, pero puede afectar la textura.
- Mezcla de especias para pastel de calabaza: Una mezcla de jengibre molido, canela, nuez moscada y clavo puede imitar los sabores de una mezcla de especias de calabaza.
- Extracto de vainilla: Si no, el extracto de almendras o incluso un chorrito de bourbon o jugo de naranja pueden agregar un aroma diferente pero delicioso. También puedes utilizar pasta de vainilla.
🍽 Equipo
- Molde para pan (enlace de afiliado): ¡El héroe anónimo de esta receta! Un buen molde para pan garantiza un horneado uniforme y un desmoldado fácil, brindándote ese pastel de calabaza perfecto en todo momento.
- Machucador (enlace de afiliado): Si optas por ese puré de calabaza casero, un machacador de patatas te ayudará a conseguir la consistencia perfecta. También es excelente para hacer puré de batatas o calabaza para hacer variaciones.
- Espátula (enlace de afiliado): Una espátula es esencial para combinar los ingredientes húmedos y secos. Te ayuda a raspar hasta el último trozo de masa en la sartén, asegurando que no se desperdicie nada.
🔪 Instrucciones
Precalentar el horno: Encienda el horno a 355 °F (180 °C) y rocíe rápidamente tu molde para pan con un poco de aceite en aerosol no lácteo. ¡Pan comido!
Paso 1: Mezclar harina de lino con leche vegetal y un chorrito de vinagre de manzana en un medio bowl. Déjelo enfriar durante unos 5 a 10 minutos para que tenga todo el huevo. Estos son nuestros huevos de lino. suero de leche vegano mezcla.
Paso 2: Engrase y espolvoree un molde para pan con harina. Utilizo spray para hornear de cocina y cualquier harina de mi elección.
Paso 3: Tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y las especias. Bátelo y luego continúa con el coco o el azúcar moreno.
Paso 4: Agrega puré de calabaza, aceite de coco y la mezcla de huevo y linaza que hiciste antes. Asegúrate de que todo sea amigo-amigo.
Consejo:: Tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y las especias. Bátelo y luego espolvorea el azúcar de coco.
Paso 5: Es hora de casar las mezclas húmedas y secas.
Paso 6: Dóblalos juntos, pero no te vuelvas loco: no queremos que queden puntos secos ni que se mezclen demasiado.
Paso 7: coloca la masa para pastel en el molde preparado, asegurándose de que quede agradable y uniforme.
Paso 8: ¡Va a la rejilla del horno! Hornear durante 35-40 minutos hasta que al insertar un palillo éste salga limpio: la clásica prueba del palillo para comprobar que está cocido.
Colóquelo en una rejilla para que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de servir. A mí me gusta colocar un mantel encima y darle la vuelta para desmoldar.
Consejo:: Opcionalmente, espolvoree azúcar moreno oscuro para obtener un acabado caramelizado. También puedes espolvorear semillas de calabaza encima durante los últimos 10 minutos de horneado (¡no antes, de lo contrario se quemarán!).
¡Corta el pastel enfriado y disfruta!
Sigue leyendo: pastel de manzana húmedo, pastel de pan de plátanoo Carrot cake.
💡 Sugerencias
La clava para lograr un pastel de calabaza impecable en todo momento es no mezclar demasiado la masa. Mezclar demasiado puede dar lugar a una textura densa y masticable. Entonces, cuando combine los ingredientes húmedos y secos, dóblelos hasta que no queden puntos secos. Confía en nosotros, ¡tu paladar te lo agradecerá! 🌟
🥢 Cómo servir
Este pan de calabaza al horno se puede servir de muchas formas.
📖 Variaciones
Indulgencia con chispas de chocolate: Agregue una taza de chispas de chocolate semidulce veganas a la masa para darle ese toque extra de bondad de chocolate. Es como un abrazo de calabaza y chocolate en cada bocado.
De nuez: Agregue un puñado de nueces pecanas o nueces picadas para darle un toque crujiente. Las nueces añaden una textura deliciosa y un aumento de grasas saludables.
Intercambio de batata: Reemplace el puré de calabaza con la misma cantidad de puré de camote. Aporta un tipo diferente de dulzura y un tono naranja vibrante, lo que lo convierte en una delicia única pero igualmente deliciosa.
Clásico directo: Disfrute de una rebanada de este pastel de calabaza tal como está, dejando que brillen los sabores. Perfecto con una taza de café, calentito. leche dorada, o té para disfrutar de un agradable capricho por la mañana o por la tarde.
Decadencia helada: Unte una generosa capa de queso crema vegano, chocolate amargo o Glaseado de crema de mantequilla vegana encima de este delicioso pan de calabaza. Agrega un contraste cremoso y picante que eleva cada bocado.
Helado de pan de calabaza: Sea aventurero convirtiendo una porción en un helado de postre. Caliéntalo y cúbrelo con helado de vainilla vegano, un chorrito de salsa de caramelo y una pizca de nueces tostadas. ¡Listo, el postre está servido!
❓ Preguntas frecuentes
¡Ah, el arte de tamizar! No es sólo un paso adicional para hacerte sentir como un panadero profesional; Sirve para algunos propósitos legítimos. Vamos a desglosarlo:
Airear la harina
Tamizar ayuda a incorporar aire a la harina, haciéndola más ligera. Esto da como resultado un producto horneado más esponjoso y suave. Piense en ello como darle un pequeño "levante" a tu pastel sin la membresía del gimnasio.
Incluso mezclando
Cuando tamizas ingredientes como la harina, el cacao en polvo o el azúcar en polvo, estás rompiendo los grumos. Esto asegura que los ingredientes secos se mezclen uniformemente con los húmedos. Nadie quiere una galleta con chispas de chocolate con una bolsita de harina al azar, ¿verdad?
Juego de textura fuerte
El tamizado puede mejorar significativamente la textura de tus productos horneados. Estamos hablando de una bondad suave que se derrite en la boca. Dile adiós a las texturas arenosas o grumosas.
Distribución de sabores
¿Especias como canela o esa mezcla de especias para pastel de calabaza para tu pan de temporada? Tamizar ayuda a distribuirlos uniformemente por toda la masa. Esto significa que cada bocado es una combinación perfecta de sabores.
Sin bits no deseados
A veces las bolsas de harina pueden tener pequeñas impurezas. El tamizado actúa como control de calidad final, asegurando que solo las partículas más finas lleguen a la masa.
Consejo:
Si estás haciendo algo que requiere medidas precisas, como macarrones, el tamizado es imprescindible. Garantiza que esté trabajando con la cantidad exacta de cada ingrediente, hasta el gramo.
🥡 Almacenamiento
Refrigerador de almacenamiento: Mantenga las rebanadas de pastel de calabaza en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Cuando esté listo para otra rebanada, déjela alcanzar la temperatura ambiente o póngala rápidamente en el microondas.
Congelar y recalentar: Si tienes más pan del que puedes manejar en este momento, ¡no te preocupes! Envuelva las rebanadas individuales en papel film y guárdelas en una bolsa con cierre en el congelador. Cuando llegue el antojo, descongélelo en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentarlo en el horno a 350°F durante unos 10 minutos.
Preparación de comidas: Haga una tanda doble de masa y viértala en moldes para muffins de silicona. Hornear y una vez enfriados guardarlos en el frigorífico. ¡Ahora tienes muffins de pastel de calabaza para llevar para la semana! Simplemente recalienta en el microondas durante unos 20 segundos cuando estés listo para disfrutar.
📚 Más recetas de calabaza
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📋 Receta
Pastel de pan de calabaza fácil
Equipo
Ingredientes
- 10 oz Puré de calabaza 280 g
- 1-⅓ tazas de harina para todo uso envasado, 210 g
- 1 Taza de azúcar de coco 185 g, o azúcar moreno
- ½ Taza de aceite de coco aceite derretido o vegetal
- ½ Taza de Leche de soya casera o leche de avena
- ¼ Taza de lino molido o semillas de chía
- 2 Cucharada Jugo de limón o vinagre de sidra de manzana
- 1 ½ Cucharadita de Polvo de hornear
- ½ Cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de mezcla de especias para pie de calabaza
- ¾ Cucharadita de Sal marina fina
Opcional:
- ¼ Cucharadita de Extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno. Precalienta tu horno a 355°F (180°C). Rocíe un molde para pan rectangular con aceite en aerosol no lácteo.
- Haz huevos de lino. Combine harina de lino, leche vegetal y limón. Deja reposar la mezcla durante 5 a 10 minutos.
- Mezcla seca. Tamizar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y las especias en un recipiente grande. bowl. Batir bien para asegurarnos de que todo esté bien mezclado. Luego, tamiza el azúcar de coco por encima.Consejo: Tamizar los ingredientes al hornear tiene tres propósitos principales: airea la harina para obtener una textura más esponjosa, asegura una mezcla uniforme de todos los elementos y elimina cualquier impureza o grumos. Piense en ello como la salsa secreta para lograr productos horneados suaves, bien mezclados y aireados.
- Mezcla húmeda. Batir el puré de calabaza, el aceite de coco y los huevos de linaza en un recipiente aparte. bowl. Asegúrate de que esté todo bien combinado.
- Combinar ingredientes. vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y dóblelos. No mezcle demasiado; asegúrese de que no queden puntos secos.
- vierte la mezcla. Distribuya uniformemente la masa en los dos moldes para pan preparados.
- Hora de hornear. Mételos en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos. Sabrás que están listos cuando al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Enfriarse. Deje que los panes se enfríen en los moldes durante unos 10 minutos. Luego, retíralos de la sartén y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
- Sirve y disfruta. Cortarlo en rodajas y servir ligeramente tibio o a temperatura ambiente. ¡Incluso puedes agregar una cucharada de glaseado de queso crema vegano si te apetece!
Vídeo
Nota
Almacenamiento: Mantenga el pan en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Recalentar: Si lo prefiere caliente, unos 10-15 segundos en el microondas serán suficientes.
Información Nutricional
Descargo de responsabilidad nutricional
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Mira nuestra completa guía de Divulgación nutricional aquí.
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sara gallego dice
¡Esta fue una receta tan única e inesperada que no decepciona! Resultó ligero, esponjoso y sabroso; ¡La mejor receta para el otoño, de hecho!
Gus dice
Hola sara,
¡Guau, estamos encantados de saber que disfrutaste el pastel de calabaza! También es uno de nuestros favoritos de otoño. Ligero, esponjoso y repleto de sabores de temporada: ¿a quién no le encanta, verdad? Gracias por tomarse el tiempo para dejar una reseña tan entusiasta.
¡Feliz horneado y por muchos más momentos acogedores de otoño!
Mejor,
Gus y Joaco
Sisley dice
Nos encantó este pastel con nuestro té de la tarde. Estaba tan delicioso.
Janie dice
Este pan de calabaza estaba súper delicioso. Recientemente, he estado horneando para mi hijo debido a problemas intestinales y no puedo comer ciertos dulces con lácteos. Usé leche de almendras sin azúcar y azúcar moreno claro, ya que él tampoco puede tener nada de coco. De todos modos, ¡se devoró la mitad del pan! JAJAJA
Gus dice
Hola Janie,
¡Vaya, estamos encantados de saber que a tu hijo le encantó el pan de calabaza! 🎉 Es fantástico que hayas podido adaptar la receta a tus necesidades dietéticas. La leche de almendras sin azúcar y el azúcar moreno claro son excelentes sustitutos y es bueno saber que funcionaron bien para usted.
Si está buscando recetas sin lácteos más respetuosas con el intestino, estad atentos. ¡Tenemos más delicias en camino!
Gracias por tomarse el tiempo para dejar una reseña tan positiva. ¡Feliz horneado! 😊
Mejor,
Gus y Joaco
Anjali dice
¡Este pastel estaba súper húmedo, perfectamente dulce y lleno de sabor a calabaza! ¡Fue un placer disfrutarlo con mi café esta mañana!
Gus dice
Hola Anjali,
¡Nos alegra mucho saber que disfrutaste el pastel de calabaza! No hay nada como una rodaja de calabaza húmeda para acompañar el café de la mañana, ¿verdad? ☕ Si te encantó esto, definitivamente querrás quedarte para disfrutar de algunas delicias vegetales más acogedoras que tenemos preparadas.
Gracias por tomarse un momento para compartir tu experiencia. ¡Tus amables palabras significan mucho para nosotros!
Aclamaciones,
Gus y Joaco
Dana Sandonato dice
¡Esto estaba TAN húmedo y TAN delicioso! Tiene la cantidad perfecta de dulzura y especias, y me encanta agregarle lino. ¡Delicias saludables!
Quynh dice
Lo hice para desayunar esta mañana. Tenía todos los ingredientes menos el azúcar de coco así que lo sustituí por azúcar moreno. ¡Salió tan delicioso! ¡Gracias!
Gus De Obaldía dice
¡Súper! ¡Me alegro que la sustitución haya salido perfecta! ¡Gracias por tu reseña!
Toni dice
¡Esto es realmente bueno! ¡Lo haré una y otra vez para la temporada de otoño!
Biana dice
El pan de calabaza es un excelente postre de otoño. Un trozo quedará genial con una taza de té.